Cuketa Cuketa: popis odrůdy, pěstování, výsadba a péče o fotografii

Tradiční cukety z bílého ovoce ze zahradních pozemků jsou nahrazeny nedávno objevenou odrůdou - cuketou. Zahraniční a domácí chovatelé vynaložili velké úsilí na zlepšení obvyklých cuket, v důsledku čehož byl představen nový vzhled. Liší se nejen externími daty, ale také originálním vkusem.

Vzhled

Amerika je považována za rodiště cukety. Dýňová rostlina však získala svůj název v Itálii. V Rusku se donedávna pěstovaly pouze bílé cukety, takže s příchodem odrůd s tmavou kůží se jim říkalo cuketa. Do Evropy byli přivezeni v 16. století a pěstovali se pouze v botanických zahradách. Jemná chuť ovoce brzy podmanila kulinářské odborníky a začaly se od nich připravovat různé pochoutky. Ale ve vlasti zeleniny byl ceněn pouze pro semena.

Popis cukety

Cuketa má řadu charakteristických rysů, které je odlišují od běžných cuket v samostatné formě. Jako každá rostlina, mají výhody i nevýhody.

Vnější vlastnosti

Ve srovnání s tradičními protějšky jsou cuketové listy dekorativnější a samotný keř je kompaktnější. Na místě zabírají méně místa a výnos není nižší než nic. Také tato odrůda se vyznačuje dalšími vnějšími znaky:

• plody jsou malovány v jasných barvách (zlatá, tmavě zelená), objevují se pruhované odrůdy;
• původní tvar ovoce, představovaný nejen klasickou protáhlou verzí, ale také kulovitý;
• listy jsou řezány charakteristickými vzory, mají světle zelenou barvu.

Velikosti ovoce

V závislosti na odrůdě mají plody cukety cukety různé velikosti. Vyrůstají po délce prstu nebo velikosti malého míče, existují také klasické varianty dlouhé asi 20 cm. Cuketa není náchylná k přerůstání.

Ochutnejte vlastnosti

Cuketa z cukety se vyznačuje jemnější chutí, která umožňuje jíst i v syrové formě. Nízkokalorické ovoce je činí nepostradatelnými v různých dietách. Jemná dužina se používá k vaření kulinářských mistrovských děl. Cuketa se používá k přípravě nejen tradičních jídel známých všem, ale také dezertů a omáček.

Peel

Kůže cukety obsahuje velké množství hořčíku a karotenů, díky čemuž je metabolismus v lidském těle normalizován. Šupka ovoce je velmi tenká a jemná, proto ji lze jíst bez problémů a při přípravě cukety na vaření ji nelze odstranit. Navzdory tomu cuketa dokonale toleruje přepravu a je schopna udržet si své komerční vlastnosti o nic horší než obyčejné cukety.

Slunečnicová semínka

Cuketa obsahuje několik semen. Zucchini se zpravidla konzumují mladí a semena v nich ještě nedozrála. Pokud potřebujete sbírat výsadbový materiál pro příští sezónu, nechte několik plodů pro úplné zrání. Z přezrálých cuket se sbírají semena ke smažení a jídlu. Podle chuti se neliší od dýně.

Výhody a nevýhody

Cuketa má oproti běžným cuketám několik výhod:

• vysoká produktivita;
• vynikající chuť;
• univerzální aplikace plodiny;
• nenáročnost při odchodu;
• nízkokalorický obsah;
• tenká pokožka a schopnost používat nečistoty při vaření;
• vytvoření velkého počtu ženských stopek.

Podle recenzí zahradníků nebyly zjištěny významné nedostatky v těchto cuketách. Před výsadbou rostlin na zahradě je nutná předběžná deoxidace půdy. Tento postup však není komplikovaný a netrvá dlouho.

Odrůdy a hybridy cukety

Na vývoji nových odrůd a hybridů pracovali nejen zahraniční, ale i domácí vědci. Z roku na rok zlepšovali rostliny a přidávali jim nové vlastnosti a vlastnosti.

Zolotinka

Jedna z prvních odrůd cukety se žlutým ovocem. Díky vysoké produktivitě a vynikajícím komerčním vlastnostem je oblíbená u mnoha zahradníků. Odrůda je brzy zralá, od jednoho keře sbírá až 15 plodů. Buničina je šťavnatá a hustá, podobně jako okurka. Chcete-li ochutnat Zolotinka nasládlou a křupavou.

Plody se používají k přípravě dětské výživy a všech druhů konzerv. Mohou být skladovány po dlouhou dobu a nezkazují se, protože jsou pěstovány v průmyslovém měřítku pro komerční účely. Zolotinka cuketa může být pěstována na otevřeném prostranství i ve skleníku.

Zebra

Raná odrůda určená k pěstování na otevřené a uzavřené půdě. Plody mají pruhovanou barvu a válcovitý tvar. Buničina je zbarvena na bílo-žlutou. Produktivita je velmi vysoká. Odrůda je odolná vůči teplotním extrémům a změnám počasí. Cuketa Zucchini mají univerzální použití a jsou vhodné pro všechny typy konzervace, polotovary. Dobře tolerují transport, nejsou náchylné k rozpadu.

Aeronaut

Odrůda Aeronaut získala popularitu díky schopnosti plodů dlouhodobě skladovat a neztrácet čerstvost a vynikající chuť. První sklizeň si můžete užít za méně než 2 měsíce po výsadbě. Cuketa je malovaná v tmavě zelené barvě, maso je sněhově bílé, velmi jemné a šťavnaté. Obsah cukru je nízký, takže cuketa je vhodná pro diabetiky.

Pohledný černoch

Tato cuketa získala popularitu díky své nenáročnosti, vysokému výnosu a neobvyklému vzhledu. Plody jsou natřeny tmavě zeleně, blíže k černé. Buničina je hustá, bez hořkosti. Sklizené plodiny mohou být skladovány po dlouhou dobu a neztrácejí chuť a prodejnost. Cuketu můžete použít k vaření všech druhů zavařenin a zavařenin a také k čerstvému jídlu v salátech.

Negro

Tato odrůda je brzy zralá, tvoří květy hlavně ženského typu. Výtěžek je velmi vysoký, plody jsou válcovitého tvaru. Cuketa je malovaná nazelenalá černá s malými bílými skvrnami. Kůže není příliš tenká, což prodlužuje trvanlivost. Buničina je zbarvena zeleně, něžně a chutně. Použití cukety je univerzální, lze jej použít k přípravě jakýchkoli kulinářských mistrovských děl.

Tsukesh

Tato cuketa je vhodná pro pěstování ve všech regionech naší země. Odrůda je nenáročná a při pěstování nevyžaduje zvláštní pozornost. Je pozoruhodný díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu živin. Ovoce Tsukeshi se používá k přípravě různých kulinářských pokrmů a také k přípravě čerstvých salátů.

Diamant

Tato odrůda je chována v Německu. Je odolný vůči zamokření i suchu, aniž by ztratil výnos. Plody mají tmavě zelenou barvu a světlé skvrny. Buničina je bílá, hustá. Chuť je skvělá. Plodina je dokonale přepravena na velké vzdálenosti a má univerzální účel.

Žluté ovoce

Rozmanitost domácího výběru je vhodná pro kultivaci ve všech regionech naší země. Vykazuje zvýšenou odolnost proti závažným onemocněním. Tvar plodu je válcovitý, žlutě zbarvený s oranžovým okem. Krémové maso s vynikající chutí. Plody se vyznačují vysokým obsahem vitamínů a minerálů. Používá se v dietě.

Jade

Světlý zástupce odrůd středního zrání s plody zelené barvy. Vyznačuje se dlouhým plodným obdobím. Plody univerzální aplikace s vynikajícími aromatickými vlastnostmi. Za řádných podmínek péče lze plodinu sklízet až do pozdního podzimu.

Birdhouse

Cuketa tvoří ženské stonky a vyznačuje se vysokou produktivitou. Tvar ovoce je válcovitý, žebrování není výrazné. Barva je tmavě zelená s stěží znatelnými bílými skvrnami. Buničina je bílá, šťavnatá. Chuťové vlastnosti jsou vynikající.

Faraon

Plody tmavě zelené barvy, ve fázi biologické zralosti, mění svou barvu téměř na černou. Dužina je žlutá, něžná, chutná sladce. Cuketa se vyznačuje zvýšenou odolností proti chladu a odolností vůči závažným onemocněním. Používá se k přípravě všech kulinářských děl.

Banán

Super výnosný hybrid s předčasným zráním. Válcové plody cukety s hustou dužinou jsou vymalovány v zářivě žluté barvě. Vykazuje zvýšenou odolnost vůči nejčastějším onemocněním. Plody mají univerzální použití a lze je použít k vaření jakýchkoli pokrmů a přípravků.

Ronda

Tato cuketa má dlouhé plodové období a plody, které se podobají kouli ve tvaru. Cuketa je malovaná v šedozelené barvě se svislými pruhy, dužina je šťavnatá a hustá. Vhodné pro moření a zimní sklizeň.

Tygří mládě

Cuketa této odrůdy je svým vzhledem nejpodobnější jako standardní cuketa. Jeho složení však obsahuje dvakrát více karotenu než v mrkvi. Skvělé pro dietní stravu. Plody mají charakteristickou pruhovanou barvu.

Odessa-52

Plody této cukety jsou válcovité, mléčně bílé nebo nazelenalé barvy. Buničina má narůžovělou žlutou nebo nažloutlou barvu. Odrůda se vyznačuje zvýšenou odolností proti závažným onemocněním. Tato plodina je vhodná pro všechny druhy zpracování a čerstvé spotřeby.

Bílá

Název odrůdy Bely mluví samo za sebe. Plody jsou natřeny bíle, kůže je tenká a jemná. Cuketa se vyznačuje vysokou produktivitou a vynikající chutí. Odolnost proti závažným chorobám, nenáročná péče, tolerují extrémní teploty.

Sosnovsky

Cuketa Sosnowski se vyznačuje zvýšenou odolností vůči závažným onemocněním a hojnou produktivitou. Plody jsou malovány v bílé nebo krémové barvě, krémové maso, jemné. Cuketa má univerzální účel a lze ji použít pro jakýkoli druh zpracování.

Ukotvit

Cuketa této odrůdy je odolná vůči krátkodobým teplotním rozdílům. Odrůda se vyznačuje dlouhodobým plodem a potěší plodinou až do prvního mrazu. Kotva vykazuje zvýšenou odolnost vůči suchu, díky čemuž je vhodná pro pěstování v letních chatkách, jejichž majitelé mohou věnovat zahradu pouze víkend.

Pěstování a péče o cukety

Péče a pěstování cukety se liší od podobných postupů pro běžné cukety nebo dýně jen velmi málo. Rostliny jsou nenáročné a nevyžadují zvláštní pozornost, ale díky hojné sklizni pro svou péči.

Příprava půdy

Cuketa půda je připravena na podzim. Tato stránka je pečlivě vykopána a aplikována organická nebo minerální hnojiva. K dezoxidaci půdy přidejte dřevo popel. Nezapomeňte dodržovat pravidla střídání plodin. Bezprostředně před výsadbou je postel opět vykopána, vydezinfikována a v případě potřeby přidána hnojivo.

Klíčení semen

Dokonce i ve Středozemním moři se cuketa zasévá přímo do země. Jsou několik dní předem namočeny, umístěny do vlhkého hadříku a po zaschnutí postříkány vodou. Jakmile se klíčky vylíhnou, semena se vysejí do jamek. Pokud je zvolena metoda pěstování sazenic, výsev se provádí v rašelinových květináčích nebo tabletách. Při výsadbě na posteli nejsou rostliny poškozeny a kořeny nejsou poškozeny.

Výsadba sazenic

Týden před výsadbou cukety na otevřeném prostranství začnou tvrdnout. Cuketa se odebere venku na jeden den, vyhýbá se přímému slunečnímu záření a v noci se vrací zpět do místnosti. Výsadba lůžek je plánována na dobře osvětleném místě chráněném před průvanem. Doporučuje se dodržovat pravidla střídání plodin.

Půda je připravena předem. Jakmile se sníh rozplyne, začnou se hnojit. Nejprve se na každý metr čtvereční rozptýlí 15 g ledovce a půda se uvolní.

Piliny se přidávají do písčité půdy pro pěstování cukety a do jílové půdy se přidává humus a písek. Při výsadbě rostlin je vzdálenost mezi nimi udržována alespoň 70 cm. Před každou výsadbou se do každé jamky přidá lžíce organických látek. Pro pěstování cukety je vybráno zatažené počasí. Pokud to není možné, pak přistání večer.

Zalévání

Zalévání cukety by mělo být umírněné a systematické. Tato technika nedovolí množení plísňových chorob a rostliny se budou cítit pohodlně. Cuketa, stejně jako jiné dýňové plodiny, je důležitá teplota vody, která je zavlažuje. Mělo by to být asi 20 … + 22 ° C Pro tento postup je nejlepší použít běžnou zahradní konev.

Zalévání cukety studenou vodou ohrožuje nejen zastavení růstu keřů, ale také hnilobu vaječníků. Příliš teplá nebo dokonce horká voda způsobuje poškození kořenového systému, v důsledku čehož keř zemře.

Vrchní oblékání

Cuketa - nenáročné rostliny, které nepotřebují četné obvazy. Vděčně však reagují na hnojení během květu a tvorby vaječníků. Zavádějí se většinou složité minerální kompozice a organické látky. Používá se nejen kořen, ale také listový vrchní obvaz, který se ukázal neméně efektivně.

Následující krmení cuketou se provádí v období aktivního plodení. Cuketa ztratí spoustu živin a sil na vývoj a tvorbu ovoce, protože v této době keře potřebují hodně draslíku a fosforu. Není třeba hořet dusíkatými hnojivy, která vedou k nadměrnému hromadění zelené hmoty a zabraňují tvorbě stopek a plodů.

Sklizeň a skladování plodin

Charakteristickým rysem cukety je to, že dozrávají pomaleji než bílé tykve, ale mají tendenci přetrvávat déle bez ztráty chuti a prodejnosti. Sklizeň se provádí alespoň 1krát týdně, ale vše záleží na účelu kultivace. Plody až 20 cm dlouhé jsou skvělé pro spotřebu na čerstvém vzduchu a velké vzorky se používají ke zpracování a konzervování.

Zralé cukety se ponechají sbírat semena. To platí pouze pro nehybridní odrůdy. Poté, co jsou tyto cukety roztrženy z keře, jsou odeslány ke skladování na dobře osvětlené místo a semena jsou vyjmuta a vybrána pouze na začátku zimy.

Nemoci a škůdci

Většina odrůd cukety vykazuje zvýšenou odolnost vůči závažným chorobám a škůdcům. Nejnebezpečnější pro dýňovou rodinu jsou:

• anthracnosa;
• ascochitóza;
• bakterióza;
• bakterie vrcholku;
• suchá horní hniloba;
• Fusarium
• múčnatka;
• plíseň plísní;
• bílá hniloba;
• šedá hniloba;
• špinavé hnědé olivové skvrny;
• virová onemocnění.

Cukety jsou nejčastěji postiženy těmito škůdci:

• roztoč pavouk;
• melouny mšice;
• whitefly;
• výhonek létat.

Preventivní opatření

Pro prevenci výše uvedených hlavních chorob je nezbytné dodržovat pravidla střídání plodin, nikoli zahušťovat výsadbu, řádně používat hnojení a hnojení, vytvářet mírné zalévání.

Aby se předešlo výskytu škůdců na místě, je vhodné včas odstranit zbytky vegetace z lože a hluboce orat půdu. Pomáhají ošetření lidovými léčivy, například vodný roztok kaše z cibule s přídavkem pepře, popela a mýdla. Pokud již byl výskyt škůdců zaznamenán, postříká se cuketa stříkáním roztokem „Karbofos“.

Výborné recepty

Ze cukety se připravuje mnoho chutných a zdravých jídel, které se používají jak v každodenních, tak v dietních potravinách. V letní sezóně cena tohoto produktu výrazně klesá a můžete snadno rozšířit svůj jídelníček.

Cuketa pečeně

Je pečené jednoduché, chutné a ekonomické jídlo na bázi cukety. K vaření potřebujete následující ingredience:

• 600 g brambor;
• 1 střední cuketa;
• 1 malá cibule;
• 1 chilli paprička
• 2 bobkové listy;
• 6 stroužků česneku;
• 3 lžíce. l rajčatová pasta;
• 1 lžička cukr
• 1 špetka muškátového oříšku;
• 1, 5 šálku kuřecího masa;
• Olej na vaření na smažení;
• zelení a sůl podle chuti.

Brambory jsou loupané, umyté, nakrájené na velké kostičky. Cuketa je umytá a také nakrájena na velké kostky. Zelenina se smaží zvlášť na vysoké teplotě, poté se položí na pánev, nalije se vývarem a kořením. Vše je dušené na mírném ohni po dobu půl hodiny. 10 minut před vařením, nalijeme cibuli, feferonku a česnek. Nasekané greeny se přidávají na samém konci vaření, poté se jídlo odstraní z tepla, ochladí se na teplotu místnosti a podává se ke stolu.

Cuketa salát s okurky

K přípravě původního cuketového salátu budete potřebovat:

• cibule (odrůdy salátů) - 1 střední hlava;
• mladé cukety - 1 ks .;
• rafinovaný slunečnicový olej - 2 lžíce. l.;
• čerstvé mladé okurky - 2 malé;
• vařené kuřecí vejce - 2 ks .;
• petržel - ochutnat;
• pepř, sůl - podle chuti.

Technologie vaření

Omyjte a cuketu důkladně na hrubém struhadle, oloupejte a nakrájejte cibuli v malých kostkách. Pečte pánev s rostlinným olejem, nalijte cibuli a lehce smažte. Cuketu vložte sem a smažte 5-7 minut, dokud se vlhkost úplně neodpaří. Nakrájejte vejce a okurky (dříve umyté) na proužky. Smaženou zeleninu posypeme salátovou miskou a necháme vychladnout. Nalijte vejce a okurku, podle chuti sůl a pepř, důkladně promíchejte. Ozdobte nasekanou petrželkou. Jídlo je zcela připravené k jídlu.

Squash kaviár

Kaviár z cukety, zejména cukety, se stal téměř národním pokrmem. Существует огромное количество рецептов ее приготовления, один из которых представлен ниже.

Ingredience

• морковь средняя - 2 шт.;
• томаты красные - 5 шт.;
• лук - 2 головки;
• цуккини - 2 шт. (весом около 350 г);
• петрушка - по вкусу, несколько веточек;
• соль, черный перец и перец чили - по вкусу.

Технология приготовления

Цуккини помыть, при необходимости удалить семечки (если они уже твердые), нарезать средними кубиками. Морковку помыть, очистить, натереть на средней терке. Лук очистить от кожуры и порезать мелкими кубиками. Все овощи перемешать и высыпать в кастрюлю с толстыми стенками (подойдет казан). С томатов снять кожицу и измельчить в блендере либо с помощью мясорубки, после чего тоже вылить в кастрюлю. Поставить на медленный огонь и прикрыть крышкой.

Икра из цуккини тушится в течение 40-50 минут, чтобы вся жидкость испарилась. Время от времени овощи стоит перемешивать. В конце приготовления к икре из кабачков добавляют приготовленные специи и зелень. Блюдо готово к употреблению, но при желании овощи можно измельчить при помощи блендера до кашеобразного состояния.

Фаршированные кабачки

Фаршировать цуккини не только удобно и быстро, но еще и вкусно. Именно поэтому появилась масса разнообразных рецептов и вариаций. Один из лучших представлен ниже.

Ingredience

• кабачки цуккини - 4 шт. (небольшие);
• томаты - 3 шт.;
• лук - половина головки или 1 небольшая;
• фарш из любого мяса - 0, 5 кг;
• сливочное масло - по вкусу;
• сыр твердых сортов - 200 г;
• соль, перец, зелень - по вкусу.

Технология приготовления

Цуккини моют, режут на 2 части и вынимают середину. Сливочное масло кладут на сковороду, разогревают и обжаривают на нем лук, фарш, серединки от кабачков и томаты. В конце жарки всыпают специи и зелень.

Противень смазывают сливочным маслом и размещают на нем половинки цуккини, после чего заполняют их жареным фаршем с овощами. Сверху все обильно посыпают тертым твердым сыром и ставят в духовку, разогретую до 200-220 °С на 40 минут. Готовое блюдо из кабачков достают из духовки и подают к столу.

Чем отличаются цуккини от кабачков

Неопытные огородники утверждают, что цуккини - это те же кабачки. Однако это не так. В первую очередь, цуккини способны беспрерывно плодоносить, они более скороспелые в сравнении с обычными кабачками, а плоды отличаются нежнейшим вкусом. Различными будут и внешние характеристики овощей.

Куст цуккини компактнее, занимает меньшую площадь, не вьется. Это дает возможность с грядки одинакового размера собрать больше урожая. Цуккини пригодны для длительного хранения, и не теряют при этом своих вкусовых и товарных качеств, их можно транспортировать на дальние расстояния.