Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Mnoho manželek chce v zimě diverzifikovat své menu. Někteří připravují zimní přípravy. Pro přípravu takových konzerv jsou různé recepty. Poměrně často se Tsitsibels stahují na zimu.
Tato omáčka je tradiční pokrm gruzínské kuchyně. Je univerzální, a proto jej lze použít s různými pokrmy. Často se přidává do kotlet, grilování, masových kuliček a steaků. Doporučujeme uzavřít takový blank na podzim nebo na konci léta, kdy ceny potravin mírně klesají.
Klasický recept
K vytvoření Tsitsibeli se používají různé recepty, ale nejčastější je klasika. K přípravě jídla podle tohoto receptu budete potřebovat následující ingredience:
- 5 kg rajčat;
- tři papriky;
- tři hlavy česneku a cibule;
- 150 g soli.
Nejprve musíte udělat přípravu všech ingrediencí. Před vytvořením konzervace jsou všechny produkty důkladně omyty a otřeny ručníky. Pak byste měli nakrájet rajčata. Pokud jsou rajčata příliš velká, musí být nakrájena na 5-6 malých kousků.
Po dokončení s rajčaty můžete začít připravovat pepř. Nejprve z něj vyjměte všechna semena a ořízněte ocas. Poté se rozřeže na dvě stejné části a jemně naseká. Aby byla omáčka pikantnější, doporučuje se použít feferonku.
Je také nutné připravit česnek s cibulkou. Tyto ingredience jsou loupány a nakrájeny na malé kousky. Chcete-li vytvořit omáčku, můžete použít letní a zimní česnek, ale doporučuje se koupit zimu, protože je pikantnější. Některé recepty však používají pouze letní odrůdy.
Po přípravě hlavních ingrediencí je nutné je brousit v kuchyňském robotu nebo mlýnku na maso. Výsledkem by měla být homogenní kapalná směs. Musí být soleno a důkladně promícháno.
Připravená směs se nalije do kastrolu nebo misky, položí se na pomalý oheň a půl hodiny se vaří. V tomto případě by nádoba s omáčkou neměla být zakryta víkem, protože veškerá přebytečná vlhkost se musí odpařit. Během přípravy omáčky směs pravidelně promíchejte tak, aby nespálila.
Připravená omáčka je distribuována do malých jednolitrových sterilizovaných nádob. Doporučuje se uchovávat hotovou konzervaci v suterénu tak, aby vydržela déle a nezhoršovala se.
S zelení a mrkví
Kromě klasické, existují i další recepty na výrobu omáčky. Liší se složkami, které se používají při vaření. Poměrně často se při vytváření Tsitsibeli používají některé greeny a mrkev.
Chcete-li vytvořit svačinu, budete potřebovat tyto produkty:
- tři hlavy česneku;
- čtyři mrkve;
- kilogram rajčat;
- 100 g soli;
- kilogram pepře;
- greeny.
Proces vaření začíná přípravou potřebných produktů. U rajčat se stonek odstraní a myjí se studenou vodou. Poté se každé rajče nakrájíme na polovinu a položí do hrnce. Pak můžete začít připravovat pepř. Je také nařezán na stejné části a umístěn do pánve.
Rajčata se paprikou se nasekají v mlýnku na maso, umístí se do malého hrnce a 10 minut se vaří. Poté se ke směsi přidá nasekaný česnek s mrkví. To vše se zahřívá dalších 20 minut a poté se připravená kapalina rozdělí do sklenic. Když jsou všechny nádoby naplněny omáčkou, přidá se k nim trochu nakrájené zeleniny. Poté lze omáčku ve sklenicích smíchat a uzavřít švovými víčky.
Závěr
Pro lidi, kteří nikdy neudělali ochranu, je docela obtížné zavřít omáčku na zimu. Doporučuje se předem prostudovat všechny recepty a vybrat si nejvhodnější recept na Tsitsibeli na zimu.