Domácí kečup je jedním z nejlepších způsobů použití rajčat ze zahrady. Kromě jeho zjevných výhod, ve formě jednoduchosti a přirozenosti ingrediencí, stojí za zmínku ekonomické výhody. Příprava několika třílitrových plechovek lahodné omáčky bude stát desetkrát levnější než nákup analogového zboží v obchodě. Proto je vhodné mít po ruce recept na domácí kečup na zimu se skořicí.

Ochutnejte vlastnosti obrobku

Existuje velké množství receptů na výrobu kečupu doma. Se skořicí - jeden z nejsladších.

Jaké přílohy se doporučuje servírovat

Tato varianta oblíbené omáčky se hodí k vašim oblíbeným přílohám, jako jsou bramborová kaše nebo těstoviny. A také vhodné pro pečení s plněným zelím a masovými kuličkami.

Co je potřeba

Pro lahodnou omáčku budou vyžadována jednoduchá jídla.

Složky

Základem kečupu jsou rajčata, která musí být zralá a šťavnatá.

Komponenty

  • rajčata 1, 2 kg;
  • Bulharský pepř 350 g;
  • skořice;
  • 4 papriky a koření;
  • stroužky česneku;
  • koriandr 1/3 lžičky;
  • bobkový list;
  • hřebíček 2 ks .;
  • ocet 1, 5 lžíce. l.;
  • sůl 1 lžička;
  • cukr 2 lžíce. l

Kuchyňské náčiní

Zjednodušuje proces vaření mixéru, odšťavňovače nebo mlýnku na maso. Sterilizujte sklenice a polotovary pro polotovary.

Podrobné pokyny pro přípravu kečupu skořice

Proces přípravy pikantní omáčky je jednoduchý, trvá trochu času.

Fáze vaření:

  1. Omyjte a oloupejte zeleninu.
  2. Připravte těstoviny ze zeleniny, odděleně od papriky a rajčat, sekejte je v mixéru nebo mlýnku na maso. Pokud existuje odšťavňovač, může být rajčatová šťáva vyrobena jeho použitím. V případě, že zařízení vůbec neexistuje, je nutné vařit zeleninu, a to i samostatně, otřít je přes síto.
  3. Rajčatovou pastu dejte na mírné ohřev, vařte 2krát.
  4. Přidejte nakrájenou papriku a posypte kořením. Pokud je chcete zabalit do gázy, aby hrášek pepře nenarazil na kečup.
  5. Do pánve přidejte skořici, sůl, cukr.
  6. Vložte pánev s kečupem znovu. Doba vaření závisí na požadované konzistenci.
  7. Přidejte ocet a česnek. Vyjměte sáček koření a tyčinku skořice, vařte 5 minut.

Připravte si sklenice a víčka, vložte připravenou rajčatovou omáčku do sterilních nádob a sbalte je.

Tipy a triky

Zelenina by měla být čerstvá, rajčata lze použít mírně zmačkaná. Je možné, ale nežádoucí, nahradit skořicovou tyčinku práškovým kořením.

Trvání a pravidla skladování

Banky by měly být dnem vzhůru nohama, pak je třeba je uspořádat na chladném místě. Je lepší je uložit v lednici nebo sklepě.

Kategorie: