- Ochutnejte vlastnosti obrobku
- Jaké přílohy se doporučuje servírovat
- Co je potřeba
- Podrobné pokyny pro přípravu kečupu skořice
- Tipy a triky
- Trvání a pravidla skladování
Domácí kečup je jedním z nejlepších způsobů použití rajčat ze zahrady. Kromě jeho zjevných výhod, ve formě jednoduchosti a přirozenosti ingrediencí, stojí za zmínku ekonomické výhody. Příprava několika třílitrových plechovek lahodné omáčky bude stát desetkrát levnější než nákup analogového zboží v obchodě. Proto je vhodné mít po ruce recept na domácí kečup na zimu se skořicí.
Ochutnejte vlastnosti obrobku
Existuje velké množství receptů na výrobu kečupu doma. Se skořicí - jeden z nejsladších.
Jaké přílohy se doporučuje servírovat
Tato varianta oblíbené omáčky se hodí k vašim oblíbeným přílohám, jako jsou bramborová kaše nebo těstoviny. A také vhodné pro pečení s plněným zelím a masovými kuličkami.
Co je potřeba
Pro lahodnou omáčku budou vyžadována jednoduchá jídla.
Složky
Základem kečupu jsou rajčata, která musí být zralá a šťavnatá.
Komponenty
- rajčata 1, 2 kg;
- Bulharský pepř 350 g;
- skořice;
- 4 papriky a koření;
- stroužky česneku;
- koriandr 1/3 lžičky;
- bobkový list;
- hřebíček 2 ks .;
- ocet 1, 5 lžíce. l.;
- sůl 1 lžička;
- cukr 2 lžíce. l
Kuchyňské náčiní
Zjednodušuje proces vaření mixéru, odšťavňovače nebo mlýnku na maso. Sterilizujte sklenice a polotovary pro polotovary.
Podrobné pokyny pro přípravu kečupu skořice
Proces přípravy pikantní omáčky je jednoduchý, trvá trochu času.
Fáze vaření:
- Omyjte a oloupejte zeleninu.
- Připravte těstoviny ze zeleniny, odděleně od papriky a rajčat, sekejte je v mixéru nebo mlýnku na maso. Pokud existuje odšťavňovač, může být rajčatová šťáva vyrobena jeho použitím. V případě, že zařízení vůbec neexistuje, je nutné vařit zeleninu, a to i samostatně, otřít je přes síto.
- Rajčatovou pastu dejte na mírné ohřev, vařte 2krát.
- Přidejte nakrájenou papriku a posypte kořením. Pokud je chcete zabalit do gázy, aby hrášek pepře nenarazil na kečup.
- Do pánve přidejte skořici, sůl, cukr.
- Vložte pánev s kečupem znovu. Doba vaření závisí na požadované konzistenci.
- Přidejte ocet a česnek. Vyjměte sáček koření a tyčinku skořice, vařte 5 minut.
Připravte si sklenice a víčka, vložte připravenou rajčatovou omáčku do sterilních nádob a sbalte je.
Tipy a triky
Zelenina by měla být čerstvá, rajčata lze použít mírně zmačkaná. Je možné, ale nežádoucí, nahradit skořicovou tyčinku práškovým kořením.
Trvání a pravidla skladování
Banky by měly být dnem vzhůru nohama, pak je třeba je uspořádat na chladném místě. Je lepší je uložit v lednici nebo sklepě.