Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Za dlouhých chladných zimních večerů chci opravdu něco jasného, slunečného, připomínajícího teplé letní dny. Proto mnoho žen v domácnosti aktivně zásobuje přípravky na zimu připravené z různých druhů ovoce. Kromě toho by léčba měla být nejen chutná, ale také prospěšná pro oslabené tělo - být skladištěm vitamínů a živin. A jantarová marmeláda ze zahradních meruněk by byla skvělá volba.

Vlastnosti výroby meruňkového džemu na zimu

Chcete-li získat opravdu dobrý zážitek, musíte dát tolik cukru jako ovoce. A ještě více, v závislosti na vkusu. Po uvaření džemu je připraven buď přesně na čas, nebo se podívá na konzistenci, kterou chce dosáhnout. Obvykle nepřetržité vaření není delší než 40-50 minut.

Specifika výběru hlavních složek

Pro získání kvalitních a chutných dobrot jsou vybírány husté, zrající a krásné plody. Neměly by být shnilé, červivé nebo příliš přezrálé. Při použití nezralého zahradního ovoce se konečný produkt ukáže jako vodnatý, nenasycený v barvě a vůni.

Jak připravit nádobu?

Za dlouhodobé skladování polotovarů na zimu odpovídají za přípravu kontejnerů. Plechovky se důkladně omyjí a pak se sterilizují párou na pánvi, vloží do mikrovlnné trouby nebo se praží v troubě.

Jak si vyrobit meruňkový džem doma?

Chcete-li udělat jam, musíte připravit všechny potřebné ingredience, nádobí, sterilizovat sklenice a jasně postupujte podle pokynů receptů.

Klasický recept

Babičky připravené podle tohoto receptu si pravděpodobně každý pamatuje obrovské hliníkové pánve vařící se v kuchyních. Ale pokračují v vaření i nyní díky vynikající chuti a jantarové barvě konečného produktu.

Ingredience

  • zralé meruňky - 1 kilogram;
  • cukr - 1 kilogram;
  • voda - 200 mililitrů.

Technologie vaření:

  1. Ovoce je umyté, zlomené a všechny kosti jsou vyjmuty.
  2. Nyní je připraven sirup: cukr se nalije do pánve a voda se nalije. Poté, co dali na sporák a vařili, dokud sirup nezprůhlednil. Poté se nalije do pánve meruňky, vše se promíchá a oheň se vypne.
  3. Čekají, až směs vychladne, pak znovu zapnou oheň a přivedou jej k varu. Tento postup proveďte několikrát denně.
  4. Další den znovu vařte, nechte vychladnout a poté vařte, dokud neřeže a nalijte do sterilizovaných sklenic.

"Pětiminutová" postavená s jádry

Chcete-li připravit lahodný, jantarově slunečný džem, nemusíte stát u sporáku celé hodiny. Recept je poměrně jednoduchý a cenově dostupný pro každého, dokonce i pro začínající ženy v domácnosti. Vezměte 2 kilogramy meruněk, 3 kilogramy cukru a 800 ml vody.

Ovoce se promyje, suší, rozřeže na polovinu a odstraní semena. Z těchto, dříve rozdělených, jsou jádra extrahována. Poté usněte s cukrem a nechte 8-9 hodin. Ale proč střídat 3 periody vaření po dobu 5 minut, přidávat jádra a 2 periody infuze džemu.

Ve vlastní šťávě

Jedná se o jednoduchý, poměrně rychlý, ale velmi chutný recept. Džem je jantarové barvy, hustá konzistence, jako je džem. Bude to trvat 1 kilogram meruněk a 500 gramů cukru.

Je důležité zvolit husté, nikoli přezrálé plody. Jsou dobře umyté a usušené a poté rozděleny na poloviny bez kamenů. Pro vaření jsou sklenice 500 ml vynikající.

Vložte do nich meruňky, posypeme cukrem a necháme několik hodin vyluhovat. Potom vezmou pánev, roztáhnou dno hadrem, na něj dají sklenice a do něj nalijí vodu. Po zapálení a vařením po dobu 20 minut.

V troubě

Tato varianta se neliší v chuti od připravené tradičním způsobem a navíc šetří čas. Chcete-li vyrobit takový džem, vezměte 3 kilogramy meruněk, 1 kilogram cukru a 200 ml vinného octa.

Ovoce se umývá, lámá se na poloviny a všechny kosti se odstraní. Poté, co ji vložili do misky, nalijte ji cukrem, přidejte ocet a vložte ji na pár hodin na teplé místo.

Potom zahřejte troubu na +180 ° C a dejte misku na plech. Vařte na mírném ohni, někdy ho míchejte několik hodin, v závislosti na požadované hustotě.

V pekárně

Takto vyrobený džem má krásnou, jasnou barvu. Ukázalo se, že je opravdu chutné a má pikantní osvěžující kyselost. Vezměte 800 gramů meruněk, 700 gramů cukru, třetinu citronové šťávy a snítku tymiánu.

Omyjte meruňky, nakrájejte na plátky, nalijte cukr a nechte půl hodiny nechat šťávu. Poté se přenesou do zásobníku na chleba, přidá se tymián a citronová šťáva.

Zapněte režim zaseknutí a zavřete víko. Vařte jednu hodinu a potom nalijte do sterilizovaných nádob. Při výrobě marmelády se ovoce nejprve porazí v mixéru.

Ve vzduchovém grilu

Zajímavou a pohodlnou možností je připravit jam pomocí vzduchového grilu. V chuti není v žádném případě horší než to, které se vaří na sporáku, a dělat to není vůbec obtížné. Vezměte 1 kilogram ovoce a 800 gramů cukru.

Poté se umyjte a oloupané meruňky vložte do sklenic a zakryjte cukrem. Poté, co odejdou nechat šťávu po dobu 6 hodin, pak se umístí do vzduchového grilu a sterilizují se 30-40 minut.

V pomalém sporáku

Pro rychlé a pohodlné vaření v pomalém hrnci vezměte 1 kilogram meruněk, 500 gramů cukru, 100 mililitrů (půl sklenice) vody a lžíci citronové šťávy. Připravte se v režimu „dušené maso“ na půl hodiny nebo na „multi-cook“ 12–15 minut. Poté otevřete víko, promíchejte a vařte, dokud se nevaří.

Možnost s maticemi

Tato možnost vaření není jen džem, ale skutečný chutný a výživný ovocný salát.

Pro vaření se:

  • 1 kilogram ovoce;
  • cukr - 600 gramů;
  • voda - 20 mililitrů;
  • vlašské ořechy (jádra) - 100 gramů.

Nejprve musíte vařit sirup a potom vařit ovoce v něm. Tajemství je umístit ořechy dovnitř meruněk, místo jejich semen a fixaci dřevěným špízem.

S kyselinou citronovou

Výsledkem je džem s krásnou, zářivou barvou a jemnou texturou. Na 1 kilogram ovoce přidejte 1 kilogram cukru a třetinu lžičky kyseliny citronové.

S pomeranči

Tento džem má úžasnou, meruňkově citrusovou vůni a bohatou, sladkou chuť. Při přípravě se plody nakrájejí na polovinu, kosti se vytáhnou a posypou cukrem a nechá se šťávu vytékat po dobu 10 hodin. Pomeranče jsou rozmíchány v mixéru, přidány do meruněk a odeslány do ohně.

  1. Mírně nezralé meruňky - 1 kilogram.
  2. Úzké pomeranče - 400 gramů.
  3. Cukr - 900 gramů.

Pitted královský recept

Zajímavý, chutný a originální recept. Bude to trvat 1 kilogram ovoce, 500 gramů cukru a 250 mililitrů (šálek) vody. Ovoce se promyje, suší a semena se extrahují. Jsou rozdělena, jádra jsou vyjmuta a vložena zpět do ovoce. Poté, co se sirup vaří a meruňky se do něj nalijí, nechá se vychladnout, nalije do pánve a znovu vaří. Po opětovném nalití ovoce. Procedura se opakuje 2-3 krát, nalije do bank a srolovat.

S broskvemi

Pro přípravu voňavého jantarového ošetření vezměte 1 kilogram broskví a meruněk a přidejte 1, 5 kilogramu cukru.

S grapefruity

Tento džem má specifickou citrusovou příchuť, jasnou vůni a obohacuje tělo všemi potřebnými vitamíny. Na 2 kilogramy meruněk vezměte 2 velké grapefruity, přidejte 1, 8 kilogramu cukru a 3 lžíce citronové šťávy.

S mandlemi

Originálem bude příprava ovocného džemu s mandlemi. Na tento lahodný a výživný dezert si vezměte 1 kilogram meruněk a cukru a 100 gramů ořechů.

S želatinou

Díky originální, chutné variantě se z džemu stane želé jako vynikající nezávislý dezert. Lze ji bezpečně nastavit na stůl při každé příležitosti. Pro 800 gramů ovoce vezměte 1 šálek cukru, 15 gramů instantní želatiny, sklenici vody a několik gramů (špetku) kyseliny citronové.

S citronem

Přidání citronu zlepšuje barvu, chuť a strukturu džemu. Dává se v závislosti na receptu a množství přísad, můžete použít jak šťávu, tak i chuť.

S citrusem

Jedinečná vůně, chuť a jižní chuť přidají do meruňkového džemu směs citrusových plodů. Na 1 kilogram ovoce vezměte 1 pomeranč a půl citronu.

S kořením

Je prostě nemožné odtrhnout se od této exkluzivní pochoutky! K 1 kilogramu ovoce se přidají skořice, kardamom, hřebíček a citronová šťáva.

S třešňovými listy

Při této možnosti vaření se během vaření přidávají čerstvé třešňové listy, které se po vaření vyjmou.

Smažený džem

Zvláštností tohoto džemu je to, že se připravuje v malých porcích. Ovoce se rozkládá na pánvi s vybráním nahoru a do nich se nalije lžička cukru a poté se smaží.

Polovina jantarového sirupu v polštině

Takto se v Polsku vyrábí meruňkový džem. Poloviny ovoce jsou nakrájeny na malé kostky, posypané cukrem a smaženy na pánvi, dokud kostky neplavou v sirupu.

V arménštině

Zajímavým způsobem vaření bude tradiční arménský džem. Vezměte 1 kilogram ovoce a cukru a 0, 5 litru vody. Meruňky se nakrájejí na plátky a vaří se ve 2 dávkách - po dobu 40 a 10 minut a poté se nalije do bank.

Ázerbájdžán

Džem s pravou kavkazskou chutí. K tomu je zapotřebí 1 kilogram meruněk, 500 gramů cukru, 0, 5 lžičky soli a 2-3 lžíce přírodní pomerančové šťávy.

Z nezralých a zelených meruněk

Zajímavý džem lze také vyrobit z malých, zelených nebo nezralých meruněk s netvarovanou kostí. Vezměte 2 až 2, 5 kilogramu cukru a třetinu citronové šťávy na 1 kilogram malého ovoce.

Ze zmrazených meruněk

Pohodlný recept, podle kterého lze jam připravit kdykoli v roce. 300 g cukru se odebírá na kilogram zmrazeného ovoce a voda se po rozmrazení stane základem sirupu.

Další skladování hotového produktu

Utěsněný džem je uložen v domácích komorách s teplotami až +20 ° C, stejně jako ve sklepech a sklepech, které na zimu nezamrzají. V takových podmínkách to trvá rok.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty