Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Některé ženy v domácnosti připravují zimní přípravu z čerstvých rajčat. Lidé, kteří dosud nezískali rajčata, se musí předem seznámit s nejoblíbenějšími recepty na vaření rajčat na zimu.

Specifika konzervování rajčat na zimu

Než začnete připravovat zimní konzervy, musíte se seznámit s doporučeními pro sklizeň rajčat:

  • je nezbytné uchovat čerstvá rajčata, která se ještě nezačala zhoršovat;
  • k utažení nádob použijte speciální těsnicí víčka;
  • plechovky a víka musí být nejprve sterilizovány, aby se konzervace příliš rychle nezhoršila;
  • Celá konzervovaná zelenina by měla být skladována na chladném místě.

Základní požadavky na přísady

Hlavní složkou v této konzervaci jsou zralá rajčata. Zkušené ženy v domácnosti doporučují k přípravě solení použít zralá a malá rajčata, která se vejdou zcela do sklenic.

Pokud se rajčatové ovoce začne zhoršovat a hnilobně, je nemožné jej uchovat.

Krém je považován za nejvhodnější pro spřádání rajčat. Mají elastickou slupku a masité maso. Konzervované potraviny vyrobené z takové zeleniny se také skladují po dlouhou dobu a nezhoršují se .

Příprava nádrže

Všechny nádoby na konzervování musí být připraveny předem. Nejprve jsou pečlivě zkontrolovány a zkontrolovány, zda na povrchu nejsou třísky nebo praskliny. Poté se umyjí od kontaminantů a vysuší se.

Po umytí nádob z nečistot je začnou sterilizovat. K tomu je na pánvi instalováno síto s vodou, na které jsou plechovky umístěny vzhůru nohama. Jsou párou dvacet minut.

Nejchutnější recepty

Chcete-li připravit lahodnou konzervaci rajčat, musíte si prostudovat nejlepší recepty pro vytvoření solení v zimě.

Jednoduchý recept na 3 litrové nádoby

Jednoduchý recept můžete použít k vaření tak chutného obrobku, že si olíznete prsty.

Chcete-li vytvořit obrobek, budete muset nakrájet na plátky jeden a půl kilogramu čerstvých rajčat. Poté se cibule nakrájí na kroužky a společně s rajčaty se umístí do sklenic. Poté se připraví solanková kapalina:

  • 2 až 3 litry vody se shromažďují v květináči;
  • přidá se 100 ml octa s 95 g cukru a soli;
  • roztok se vaří 30-40 minut.

Horká marináda se nalije do nádoby se zeleninou, sterilizuje se a uzavře se sešívacími víčky.

Žádná sterilizace

Někteří lidé raději vaří konzervovaná rajčata bez sterilizace. K přípravě solení podle tohoto receptu budete potřebovat:

  • lžíci octa;
  • 3-4 kilogramy rajčat;
  • litr vody;
  • 100 gramů soli;
  • kopr;
  • černý pepř.

Nejprve se do nádoby umístí koření a koření, poté se umístí rajčata. Poté se všechny nádoby nalijí vroucí vodou s octem a solí. Po 20–25 minutách se solanka vaří na sporáku a znovu se nalije. Naplněná nádoba je srolována a vyjmuta do sklepa.

S jablky bez octa

Pro zachování neobvyklé chuti se k ní přidávají sladká jablka. Budete potřebovat tyto přísady:

  • kyselé odrůdy jablek;
  • Rajčata
  • 30-50 gramů soli a cukru.

Všechna rajčata jsou předmytá ze stop nečistot a položena na dno nádoby. Poté se jablka umyjí, pokud je to nutné, nakrájejí nebo loupají. Poté se nádoby na konzervování naplní vroucí vodou a zakryjí se víky.

S kyselinou citronovou si olíznete prsty

Některé ženy v domácnosti se rozhodnou uzavřít kolonu přidáním kyseliny citronové. Za tímto účelem předsklizněte tyto komponenty:

  • kyselina citronová;
  • pět kilogramů rajčat;
  • tři bobkové listy;
  • 120 gramů soli;
  • hlava česneku;
  • paprika.

Nejprve se sklenice naplní kořením, nasekaným česnekem, paprikou a rajčaty. Poté se voda vaří v pánvi, do které se během vroucího procesu přidá bobkový list se solí a kyselinou citronovou. Vytvořená solanka se nalije do sklenic, načež se nádoby sbalí.

S mrkví a cibulí

Chcete-li svinovat rajčata podle tohoto receptu, budete potřebovat:

  • jeden a půl kilogramu rajčat;
  • deštník na kopr;
  • listy rybízu;
  • petržel;
  • cibule.

Rajčata se důkladně omyjí a umístí do nádob. Pak oloupejte a nakrájejte cibuli, vyjměte zelené do větviček. Připravené ingredience se vloží do sklenice a nalijí se do vařené tekutiny. Po 15 minutách se solanka vypustí, znovu zahřeje a nalije zpět.

S česnekem

Chcete-li zvýraznit chutnost role, přidejte trochu česneku.

Základní ingredience:

  • kilogram rajčat;
  • sto gramů cukru a soli;
  • 80 ml octa;
  • dvě hlavy česneku.

Česnek s rajčatovým ovocem se umyje, a pokud je to nutné, nakrájí na kousky. Poté se zelenina přenese do sklenic spolu s kořením. Poté se nádoba naplní horkou tekutinou, která se po 10-20 minutách vypustí a naleje zpět.

S medem a cibulkou

Vynikající konzervaci můžete provést přidáním cibule a sladkého medu. Rajčata s cibulí se nakrájejí na plátky a umístí do nádob. Poté se do ingrediencí přidá strouhaný česnek s mrkví a bobkovým listem. Poté se do spřádací nádrže přidá rostlinný olej smíchaný s medem a vroucí vodou. Po přidání všech přísad mohou být sklenice srolovány a vyjmuty do sklepa.

S dubovými listy

Dubové listy jsou považovány za vynikající koření, a proto se někteří rozhodnou přidáním této přísady uchovat konzervaci. Vaření začíná přípravou rajčat, která jsou důkladně omyta a v případě potřeby nakrájena na kousky. Poté byliny a koření vyčištěny a nakrájeny. Všechny komponenty se nalijí do nádob a nalijí se vařenou vodou. Aby byla solanka více vonná, je vypuštěna a vařena ještě 2-3 krát.

Se skořicí

Roztočení tohoto receptu se provádí pomocí následujících složek:

  • litr vody;
  • 90 gramů soli a cukru;
  • skořice
  • banda petrželky;
  • 1–2 kilogramů rajčat;
  • feferonka.

Nejprve umyjte rajčata a vložte je do sklenic. Poté se do vody přidá skořice se solí a cukrem. Kapalina se přivede k varu a nalije do nádoby. Pro přidání chuti do okurky se přidá pepř s petrželkou.

S celerem

Voňavé solení se připravuje přidáním listů celeru. Několik velkých listů rostliny se umístí do nádoby, načež se položí umytá rajčata. Poté se do nádoby přidají 2-3 sekané hlavy česneku s paprikou. Vařená solanka se nalije do každé nádoby a napouští se půl hodiny. Poté se nalije do velkého hrnce, přivede k varu a nalije zpět.

Naplněné nádoby se uzavřou víky, nechají se vychladnout a poté se přenesou do suterénu.

S paprikou

Chcete-li zachovat červená rajčata s tímto receptem, budete potřebovat:

  • 3-4 kilogramy rajčatového ovoce;
  • jeden a půl kilogramu papriky;
  • hlava česneku;
  • ocet
  • sůl a cukr.

Pepř se umývá ve studené vodě, očistí se od semen, nakrájí se na proužky a položí se do sklenic. Rajčata není třeba řezat, a proto jsou celá. Pro přidání chuti se přidává česnek a všechny druhy koření s bylinkami. Po naplnění nádoby se nalije vroucí vodou.

V mikrovlnné troubě

K přípravě konzervace v mikrovlnné troubě budete potřebovat tyto produkty:

  • lžíce soli a cukru;
  • dva listy vavřínu;
  • tři papriky;
  • kilogram rajčat;
  • tři česnekové hroty;
  • 100 ml octa.

Opláchněte veškerou zeleninu, aby na nich nebyly žádné nečistoty. Jsou-li rajčata velká, jsou nakrájena na kousky a teprve poté jsou umístěna do nádob pro spřádání. Poté se do rajčat přidá strouhaný česnek s bobkovým listem a pepřem. Všechny ingredience se nalijí horkou vodou, poté se plechovky vloží do pracovní mikrovlnné trouby na 20 minut a konzervují se.

Portugalsky

Lidé, kteří mají rádi zimní ochranu, by měli být obeznámeni s tím, jak vařit portugalská rajčata. Nejprve se připraví marináda, která se skládá z následujících složek:

  • jeden a půl litru vody;
  • 50 gramů cukru;
  • 80 gramů soli;
  • bobkový list.

Během přípravy solanky se sklenice plní nasekanými rajčaty s cibulkou a kořenými bylinkami. Po naplnění nádob nalijte marinádu a zaklopte víčka.

S petrželkou

Pro vytvoření solení rajčat jsou tyto produkty užitečné:

  • růžová rajčata - 1-2 kg;
  • petržel - tři větve;
  • česnek - dva zuby;
  • ocet - 100 ml;
  • sladký hrášek - 3-4 ks.

Do mísy se přidá petržel s nakrájenými rajčaty a česnekem. Poté se připraví okurka ze sladkého hrášku a soli smíchané s vodou. Nalijte přísady do sklenic kapalinou. Konzervovaná zelenina se převádí do sklepa.

Jak uchovávat konzervaci?

Aby konzervovaná rajčata dlouho nezkazila, musí být správně uložena. Musí být uchovávány v místnostech, kde teplota nepřesahuje 15 stupňů. Sklep a sklepy jsou ideální. Solené nádoby lze také uložit na balkon.

Závěr

Ženy v domácnosti často připravují zimní přípravy z čerstvých rajčat. Před přípravou konzervace se musíte seznámit s recepty na výrobu nakládaných rajčat.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty