- Tajemství vaření předkrmy královského lilku
- Výběr a příprava zeleniny
- Jak připravit nádobu?
- Nejlepší způsoby vaření
- Pravidla skladování
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Tento zimní předkrm lilku je opravdu královský. Potěší ty nejnáročnější gurmány díky kombinaci příchutí použitých složek. Tato zelenina je užitečná, většina cenných látek se během tepelného zpracování konzervuje. Za zmínku stojí nízký obsah kalorií v produktu, takže je obsažen ve stravě. Tak se ukáže nejen chutné, ale i zdravé jídlo.
Tajemství vaření předkrmy královského lilku
U této zeleniny se také nazývá „modrá“, existuje mnoho receptů: dušená, smažená, pečená, dušená. Dobře se hodí ke sladkým a feferonkám, rajčatám, česneku, cibuli, cuketě a mrkvi.
Při vaření se doporučuje dodržovat složité, ale důležité tipy:
- k odstranění hořkosti z kůže musí být zelenina namočena do slané vody po dobu půl hodiny;
- aby olej během procesu smažení nestříkal, doporučuje se krájet lilek, sůl a půl hodiny vytlačit přidělenou šťávu.
Výběr a příprava zeleniny
Zelenina by měla být hustá, bez známek poškození a neměla by být pomalá. Letargie znamená zastaralou. Budou hořké. Před vařením je nutné je umýt a stonek odstranit.
Jak připravit nádobu?
Hotové jídlo musí být uloženo ve sterilizované nádobě. Chcete-li sterilizovat kontejnery a víka, můžete si vybrat některou z vhodných metod:
- vařte 2-3 minuty;
- smažte v troubě;
- teplo v mikrovlnné troubě;
- držte páru 3-4 minuty.
Nejlepší způsoby vaření
Postupem času byly vyvinuty různé recepty na přípravu občerstvení na zimu. Nejlepší z nich se staly mistrovskými kousky vaření.
"Královský předkrm" na zimu s lilkem
Jedná se o oblíbený druh občerstvení. Název je v souladu s jídlem díky bohatosti aroma, chuti a rozmanitosti složek.
Je nutné:
- lilek - 1, 3 kilogramu;
- cukr - 65 gramů;
- česnek - 6-8 hřebíček;
- slunečnicový olej - 170 mililitrů;
- sůl - 45 gramů;
- rajčatová šťáva - ½ šálku;
- ocet - 110 mililitrů.
Posloupnost akcí:
- Promyté modré rozřezané na kroužky. Smažte na pánvi, vložte do pánve.
- Přidejte nasekané stroužky česneku, nalijte do šťávy, přidejte cukr a sůl. Můžete přidat kapi nebo jalapenos, své oblíbené koření. Vydejte půl hodiny.
- Nalijte do octa, 5 minut vařte, vložte do připravených nádob.
Smažený lilek
Nezbytné komponenty:
- lilek, paprika, rajčata - každý po 1 kilogramu;
- petržel - banda;
- sůl - 30 gramů;
- slunečnicový olej - 160 mililitrů;
- ocet - 65 mililitrů;
- černý pepř - 1/3 lžičky.
Posloupnost akcí:
- Rozdělte ty modré na kroužky, sůl, nechte je půl hodiny stát. Stiskněte šťávu a smažte ve dvou směrech.
- Nakrájejte cibuli na kroužky, pepř na velké plátky. Smažte v oleji až do řízení.
- Rozdrťte rajčata a zeleninu mixérem. Přidejte sůl, cukr a koření, vařte 5 minut.
- Rozložte veškerou zeleninu ve vrstvách, zalijte rajčatovou omáčkou.
- Zakryjte víčky, sterilizujte po dobu 10 minut, těsně uzavřete.
Možnost v rajčatech
Chcete-li připravit občerstvení pro tento recept, musíte:
- lilek - 1 kilogram;
- rajčata - 1 kilogram;
- cukr - 75 gramů;
- sůl - 25 gramů;
- jalapeno - ½ pod;
- česnek - hlava;
- slunečnicový olej - 45 mililitrů;
- ocet - 15 mililitrů.
Posloupnost akcí:
- Blanch rajčata, slupka, kotleta s mixérem. Vařte čtvrt hodiny.
- Promytý lilek nakrájený ve formě prstenců o tloušťce 0, 5 - 0, 7 centimetrů.
- Nalijte sůl s cukrem do horkého rajčete, nalijte olej. Pokud chcete, můžete přidat své oblíbené koření. Vaříme asi čtvrt hodiny.
- Přidejte nakrájenou stroužky česneku, jalapeňos na zeleninu, nalijeme ocet. Dušte 5 minut.
- Uspořádejte ve sterilizovaných nádobách, těsně blízko. Otočte a zakryjte, dokud nebude úplně vychladlý.
Bean recept
Luštěniny se s touto lahodnou zeleninou hodí.
Je nutné:
- mrkev - 800 gramů;
- lilek - 1, 8-2 kilogramy;
- cibule - 800 gramů;
- fazole - 450 gramů;
- rajčata - 1, 5 kilogramu;
- česnek - 5-7 hřebíček;
- černý pepř - 15 gramů;
- slunečnicový olej - 240 mililitrů;
- ocet - 150 mililitrů;
- sůl - 45 gramů;
- cukr - 30 gramů.
Posloupnost akcí:
- Fazole se doporučuje plnit v noci vodou.
- Vařte, dokud se neuvaří, ale aby byla zachována integrita.
- Oloupejte mrkev a nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Lilek nakrájíme na kostky, přidáme sůl, promícháme, necháme hodinu stát. Vytlačte uvolněnou šťávu.
- Pepř, nakrájený na kostky.
- Nakrájejte rajčata, oloupejte, nakrájejte, přidejte nakrájený česnek, vařte 3 minuty.
- Nalijte papriku, cukr, potřebné množství soli, zalijte olejem a rozložte mrkev, kostky pepře a lilek. Uhasit čtvrt hodiny.
- Přidejte fazole, vařte dalších 10 minut.
- Uspořádejte připravené sklenice, těsně blízko.
Pikantní předkrm se zelím
Množství akutní složky se vezme podle potřeby.
Je nutné:
- lilek - 1 kilogram;
- zelí - 1, 2 kilogramu;
- mrkev - 340 gramů;
- sůl - 30 gramů;
- česnek - 2–4 stroužky;
- jalapenos - 1 / 2-1 kus;
- cukr - 25 gramů;
- ocet - 130 mililitrů.
Posloupnost akcí:
- Řezané zelí.
- Nastrouhejte mrkev, přidejte na zelí spolu s nasekanými stroužky česneku a jalapeňos.
- Vařte modré po dobu 5 minut, nakrájejte na kostky, přidejte do zeleniny. Nalijte sůl, cukr, nalijte ocet, důkladně promíchejte.
- Vložte do sterilizovaných nádob, vložte do chladu nebo do sklepa.
Pravidla skladování
Doporučujeme skladovat nádoby s připraveným občerstvením, které bylo tepelně ošetřeno, v chladné místnosti. Za pokojových podmínek je doba skladování až šest měsíců.