Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Ne každý má rád sladkou pachuť nakládaných okurek. Zbavit se toho je docela jednoduché. Nakládané okurky můžete vařit bez přidávání cukru do rotace. Získá se stejná aromatická a křupavá, středně slaná. Tyto okurky se dobře hodí pro přípravu salátů a prvních chodů. Taková nesladká otočení nevyžadují mnoho času a úsilí.

Výhodou mořených okurek bez cukru

Výhodou sklizně bez cukru v zimě je, že takové plechovky nikdy nevybuchnou.

Příprava hlavní složky

Zelenina se jednoduše umývá a odřízne se od ní špička. Pokud byly zakoupeny na trhu a nebyly roztrženy těsně před konzervací, měly by být namočeny ve studené vodě po dobu 4-5 hodin.

Výběr receptů bez cukru

Je lepší použít mladé ovoce pro zimní sklizeň. Ukázalo se, že jsou chutnější a voňavější.

Chcete-li dát do bank přidat dubové listy.

Klasická verze

Pro 3-litrovou nádobu budete potřebovat:

  • 95 g soli;
  • 5 stroužků česneku;
  • lžička 70% octa;
  • křenové listy a kořen;
  • listy ovocných stromů a keřů.

Na dně sklenice musíte umístit zelení a česnek, pak pevně položte okurky a nalijte je horkou vodou. Po několika minutách se voda nalije do pánve, nalije sůl a přivede k varu, nalije ocet.

V tuto chvíli okurky nalévají vroucí vodu podruhé. Po vypuštění vody a nalití horké marinády. Sklenice je srolována a zabalena do teplé přikrývky.

S hořčicí

Místo cukru se do tohoto receptu přidává med. Pro 5 kg okurek budete potřebovat:

  • 300 g cibule;
  • 30 g hořčičných semen;
  • 5 bobkových listů;
  • 8 hrách černého pepře;
  • 3 g kyseliny citrónové;
  • 60 g soli a medu.

Nejprve se do okurky umístí koření po okurkách. Nalijte horkou marinádou a sterilizujte po dobu 15 minut.

Rychlý způsob vaření neslazených okurek bez sterilizace

Předkrmy by měly být namočeny ve vodě po dobu 2 dnů. Tím se z nich odstraní nadměrná hořkost. Recept zahrnuje:

  • koprová zelenina;
  • hřebíček;
  • sůl;
  • voda.

Kopr a hřebíček jsou položeny na dno plechovky a skleníky jsou položeny nahoře. Sklenici soli se zředí ve 3 litrech vody. Okurky se nalijí solným roztokem a okamžitě se stočí.

Recept s octem a kečupem Chili

Pro 4 litrové plechovky budete potřebovat:

  • pár koprových deštníků;
  • polovina hlavy česneku;
  • 8 lžíce. l kečup chili;
  • 5 lžíce. l soli;
  • 75 ml octa.

Okurky v tomto receptu lze snížit na polovinu. Ovoce a koření se umístí do sklenice, zalijeme vroucí vodou. Po půl hodině se voda nalije do pánve, nalije se ocet, nalije sůl, cukr a kečup. Marináda se uvede do varu a vaří se 5 minut. Ovoce se stále nalije horké a banky jsou srolované.

S rybízovými plody

Velmi neobvyklé a chutné jsou okurky s červeným rybízem. Jeden a půl kilogramu ovoce bude vyžadovat:

  • libra rybízu;
  • cibule;
  • polovina hlavy česneku;
  • 20 g kopru;
  • 30 g estragon.

Připravte marinádu z litru vody, 40 g soli, černého pepře, hrášku, bobkového listu, hřebíčku. Marinádu vařte 4 minuty. Ovoce a koření se stále nalije horké, sterilizované po dobu 15-30 minut, v závislosti na objemu nádoby.

Podmínky skladování

Hotová konzervace by měla být uložena v lednici nebo sklepě. Skladovatelnost je 2 roky.

Jaké přílohy mohu servírovat křupavé okurky

Nakládané okurky bez cukru by měly být podávány s masovými pokrmy a bramborami.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty