Připravte čerstvý dřínový džem na zimu. Obdržíte polotovar na dorty, silnou kořenitou omáčku na pečené maso a samozřejmě vonnou, hustou a jemnou marmeládu na čaj. Chuť produktu je plná, protože vaření nevyžaduje prakticky žádnou vodu, s výjimkou snad trochu pro vroucí bobule. Dřínový džem zabalený do malých sklenic je vhodný jako svačina při práci, je vhodné ho vzít na cestu, cestovat a jen potěšit své blízké.

Specifika vaření

Dřín je zajímavý bobule a příprava džemu z něj má také své vlastní vlastnosti. Zřídka se dogwood prodává jemně a sladce. Nejčastěji se setkává spíše tvrdě a kysele. Proto, pokud nechcete vařit džem (k tomu je vhodný pevný bobule), ale džem, doporučujeme nechat dřín ponechat pár dní měkčí a poté jej uvařit a teprve poté otřít.

Sklizeň se provádí z šťouchané bobule, takže nejnáročnějším úkolem je oddělit malá semínka od buničiny. Pro mletí se používá síto s velkými komůrkami. Je snazší brousit za horka, takže buničina odchází lépe a buňky jsou méně ucpané jídlem.

Nakonec je třeba vybrat množství cukru v závislosti na kyselině suroviny. Sladké bobule se obvykle dávají v poměru jedna ku jedné, vaří se s méně cukru.

Ingredience pro recept

Jednoduchý recept na dřínový džem zahrnuje pouze cukr a bobule, pro vaření bude potřeba trochu vody. Pro ty, kteří chtějí diverzifikovat chuť obrobku, můžete doporučit přidání vanilinu nebo máty. Zralé šťavnaté bobule jsou měkčí a sladší. Ale v méně zralém pektinu je více obsažen - podle toho bude obrobek dopadat po ztvrdnutí hustší a hustší, připomínající želé.

Příprava ovoce

Dřín by měl být vytříděn a zlikvidován zkažené bobule. Ocas očistěte a dobře opláchněte. Je lepší opláchnout na pánvi, vyměnit vodu několikrát a otočit ovoce rukama. Sušení cornel není nutné - pokud je toho hodně, z něj vytéká dostatek vody, takže při vaření nepřidává nové. Pokud je cornel suchý, musíte trochu stříknout na dno - dokud bobule nevytváří šťávu, může hořet bez kapaliny.

Příprava nádob

Dřínový džem je obvykle rozložen do malých sklenic. Nádoby se dobře umývají, kalcinují se v troubě nebo mikrovlnné troubě. Oddělte sterilizaci víček. Obrobek je uložen pod kovovými i silnými nylonovými kryty.

Uvařte produkt na silnostěnné pánvi za stálého míchání, aby nedošlo k hoření.

Jak si vyrobit dřínový džem doma?

Recept na dřínový džem na pitted zimu je docela jednoduchý. Bude obtížné oddělit šťávu a dužinu ze semen a slupek.

Chcete-li připravit krásný, jasný a chutný džem, vezměte:

  • dřín - 1 kg;
  • cukr - 800 g.

Vaření:

  1. Připravte suroviny. Přeložte pánev a nalijte do čtvrtého šálku vody.
  2. Zapálte malý oheň, vařte asi čtvrt hodiny. Během této doby bobule nechají šťávu zjemnit.
  3. Odstraňte bobule štěrbinovou lžící a mletím, z nich nalejte šťávu do hmoty, promíchejte a přidejte cukr. Vařte na požadovanou hustotu. Vaření obvykle trvá půl hodiny.
  4. Připraveno jam nalít do břehů a ucpat.

Vlastnosti skladování cukrářských výrobků

Ukládají sklenice na tmavém místě, protože vitamíny jsou ve světle ničeny. Pokud je plechovka pod víkem kapr, je nejlepší ji umístit do chladničky. Pod kovovými kryty stojí jam dlouhou dobu a v městském bytě.

Kategorie:

Recepty