Slyšení, že sazenice fazole jedí, je mnoho překvapeno. Málokdo ví, že tento produkt přináší tělu neocenitelné výhody . Klíčící fazole - to je jedna z hlavních ingrediencí v surových foodists, stejně jako lidé vedoucí zdravého životního stylu. Zvažte, proč naklíčené fazole jsou tak užitečné a jaké kontraindikace k jejich použití existují.

Jak naklíčit fazole

Před popisem metod klíčení je třeba poznamenat, že na to nejsou vhodné všechny druhy luštěnin. Například například červené nebo bílé fazole by neměly být nikdy vyklíčeny, protože to může vést k těžkým otravám. Nejlepší odrůdy pro surovou spotřebu jsou hranaté fazole Azuki a fazole indické kaše. Ve skutečnosti jsou to jediné odrůdy luštěnin, které lze vyklíčit. Výhonky těchto odrůd jsou pikantní a sladké chuti.

Klíčit fazole, vzít jakýkoli kontejner, který je na farmě. Může to být talíř, sklenice, mísa. Kromě toho si ve specializovaném obchodě můžete koupit klíček semen. Toto je pohodlné vybavení, ale v žádném případě není povinné.

Jedinou věcí, kterou se doporučuje nakupovat jedlíci ze syrových potravin pro klíčící fazole doma, je skútr - univerzální systém určený nejen pro automatické zavlažování klíčků, ale také pro udržení optimálních podmínek vlhkosti a teploty. U takového zařízení nevyžaduje klíčení fazolí téměř žádné úsilí. Výměna vody je nutná pouze jednou denně.

Pokud koloběžka není k dispozici, můžete fazole vylíhnout ručně. Aby klíčky měly příjemnou chuť a svěží vůni, je nutné vytvořit správný design. K tomu potřebujete:

  1. Vezměte dva kontejnery - jeden s hlubokým dnem, druhý s otvory, které odstraní přebytečnou vodu.
  2. Jako druhý kontejner je vhodné sítko. Jeho dno je lemováno gázou, umístěno do hluboké nádoby a naplněno semeny indických fazolí.
  3. Poté se fazole mungy nalije do vody a nechá se několik hodin na tmavém a teplém místě.
  4. Fazole zalévejte každé 3 hodiny. Po 10 hodinách se fazole promyjí a přebytečná voda se vypustí.
  5. Promytá rmut se nechá klíčit. Je důležité, aby tento proces nebyl doprovázen vystavením slunečnímu záření. Fazole jsou naklíčeny pouze na tmavém místě.

Po dni se objeví první klíčky. Mohou být konzumovány ihned, i když někteří suroví odborníci na jídlo upřednostňují nechat fazole ještě několik dní a teprve potom je jíst.

Dávejte pozor! Klíčky, které klíčí déle než jeden den, by se měly určitě umýt a vysušit. Jinak ztratí všechny užitečné komponenty.

Bezprostředně před konzumací klíčků jsou loupány a znovu omyty. Jedí se pouze čerstvé klíčky. Tento produkt se nedoporučuje chlazovat nebo mrazit.

Co obsahuje fazole - chemické složení, vitamíny a minerály

Klíčící fazole se vyznačují nízkým obsahem kalorií. Na 100 gramů produktu pouze 30 kcal. Složení naklíčených bobů zahrnuje:

  • tuky
  • proteiny;
  • sacharidy.

100 gramů přípravku obsahuje denní dávku těchto složek.

Klíčící fazole ve velkém množství obsahují také vitaminy skupiny B, vitamín C. Z minerálních složek ve směsi jsou přítomny:

  • hořčík
  • vápník
  • fosfor;
  • železo
  • zinek;
  • Sodík
  • měď
  • Mangan a mnoho dalších zdravých stopových prvků.

Složení produktu je tak univerzální, že tělo dostane všechny látky nezbytné pro život, i když člověk jí pouze jeden klíček.

Kde se používá

Fazolové klíčky se široce používají při vaření. Nejčastěji se přidávají do salátů z čerstvé zeleniny. Stojí za zmínku, že nyní je v módě vařit pokrmy, které používají naklíčené fazole. Důvodem je především skutečnost, že stále více lidí dává přednost zdravému životnímu stylu.

Mnozí budou překvapeni, ale naklíčené fazole se také používají v různých pečivech. Dělají vynikající omáčky a první chod. Výživná hodnota produktu vám umožňuje používat jej nejen jako jednu ze složek pro jídlo, ale také jako přílohu pro maso nebo ryby.

Také sazenice jsou populární v lidové medicíně. Se zvláštním nadšením se používají v asijských zemích. Klíčky, jejichž délka je menší než 3 cm, se používají pro tyto podmínky:

  • obezita
  • hypertenze
  • snížená imunita;
  • ateroskleróza;
  • srdeční choroby
  • diabetes mellitus.

Kromě toho jsou sazenice známé pro svůj účinek proti stárnutí a proti rakovině. Pravidelná konzumace naklíčených fazolí prodlouží mládí a sníží pravděpodobnost rakoviny.

Nyní jsou velmi populární celé komplexy lékařské výživy. Speciální dieta zahrnuje kombinaci naklíčených fazolí s Pohanka, pšenice, ovesných klíčků, bobulovin a bylinných odvarů.

Před použitím se klíčky pečlivě třídí. Shnilé a poškozené součásti musí být vyhozeny. Konzumují se pouze šťavnaté a křupavé části rostlin.

Užitečné vlastnosti

Klíčící fazole obsahují výhodnější mikroživiny než běžné fazole. Jsou velmi výživné a zároveň dietní. Proto se tento produkt často nazývá „živé jídlo“. Abychom jasně představili prospěšné vlastnosti sazenic, zvažujeme, jaké výhody přinese tělu:

  • normalizovat nervový systém (vyvolávat uklidňující účinek na tělo);
  • vyrovnat nedostatek vitamínů, v důsledku čehož se proces stárnutí v těle zpomaluje;
  • očistit střeva toxinů a toxinů;
  • zlepšit funkci srdce;
  • mají antimikrobiální účinek, který významně snižuje pravděpodobnost nachlazení;
  • normalizovat metabolismus.

Výhodou sazenic fazolí je také to, že obsahují málo kalorií. Proto jsou zahrnuty do stravy pro hubnutí. Tyto fazole jsou známé svými diuretickými a antimikrobiálními účinky. Někdy může nahradit léky lékárny.

Klíčící fazole mají jedinečnou schopnost snižovat hladinu cukru v krvi. Proto je vysoce doporučován pro pacienty s diabetem.

Klíčící fazole - výhody a poškození

Sazenice ze starověku jsou považovány za nejbohatší jídlo. Tyto rostliny jsou bohaté na enzymy, jejich pravidelné používání zlepšuje práci téměř všech orgánů a systémů. Užitečnost naklíčené rmutu však nekončí. Používá se pro hubnutí a omlazení. Ženy, které jedí luštěniny, vypadají mnohem mladší než jejich roky.

Zlepšuje se nejen stav kůže, ale také vlasy, nehty, zuby.

Porovnáme-li běžné fazole s naklíčenými fazolemi, obsahuje fazole třikrát více vitamínu E a pětkrát více vitamínů B a C. Asi 50 gramů klíčků nahradí šest sklenic přírodní pomerančové šťávy.

Klíčící fazole lze kombinovat se všemi produkty. V tomto ohledu nemá žádná omezení. Obzvláště užitečné je paralelní použití bobulí, zeleniny, ovoce.

Je velmi užitečné kombinovat naklíčené fazole s klíčky pšenice a ovsa. Kromě toho se fazolové klíčky používají externě pro pleťové vody a obklady. To vám umožní odstranit otoky a otoky z léze. Klíčky se také používají pro revmatismus, artritidu, dnu. Produkt se přidává do produktů pro péči o pleť. Obzvláště populární jsou masky proti stárnutí. Klíčící fazole má tedy následující akce:

  • antibakteriální;
  • hojení ran;
  • protizánětlivé;
  • tonikum;
  • proti stárnutí;
  • proti rakovině.

Ale bez ohledu na to, jak užitečný je produkt, stojí za to opatření dodržet. Jeho použití ve velkém množství způsobuje plynatost, snižuje krevní tlak, průjem a koliku.

Kontraindikace

Klíčící fazole se nedoporučují lidem s individuální nesnášenlivostí ke složkám jejich složení. Opatrnost je také nutná u chronických gastrointestinálních onemocnění v akutním stadiu.

Protože existuje možnost nesnášenlivosti sazenic, je třeba při prvním použití postupovat opatrně. Zpočátku se do potravy přidává malé množství klíčků a poté monitorují reakci těla. Dojde-li k alergické reakci, mělo by být použití přerušeno. Pokud nedochází k žádným negativním reakcím, v budoucnu se zvyšuje počet sazenic po přidání do potravy. Neměli byste to však ve skutečnosti zneužívat jako jiné produkty.

Kategorie:

Zelenina