Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Zvláštností růžové ředkvičky je, že má poměrně velkou velikost. Hmotnost jednoho ovoce dosahuje 300 gramů. Spory o původu daikon stále probíhají. Někteří vědci se domnívají, že je to výsledek křížení ředkviček s ředkvičkami. Jiní tvrdohlavě to považují za obyčejnou velkou ředkvičku. Tato kultura se vyznačuje šťavnatou dužinou, a proto se stala oblíbenou mnoha zahradníky.

Popis stupně

Kořenová zelenina má hustou a šťavnatou dužinu. Ředkvička má zpravidla kulatý tvar, ale některé odrůdy se vyznačují podlouhlými plody připomínajícími tvar válce. Uvnitř jsou plody bílé a tenká vrstva slupky má červenou barvu. Ačkoli mnoho hybridů, které mají opačné vlastnosti, již bylo chováno, konkrétně červené maso a bílá kůra.

Ovoce je podle chuti mírně ostré. Výhodou ředkvičky je, že se jedná o sklad látek užitečných pro tělo. Hrubá vlákna ve svém složení jsou známá svými pozitivními vlastnostmi v zažívacím systému. Ředkvička navíc čistí tělo škodlivých toxinů, zlepšuje chuť k jídlu a zabraňuje zácpě. Antibakteriální vlastnosti zeleniny se mohou vyrovnat s patologickými procesy ve střevě.

Pokud pravidelně jíst zeleninu, můžete zabránit otokům, protože pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla.

Kalorie červená ředkev

100 gramů daikon obsahuje pouze 20 kalorií. To vám umožní jíst zeleninu se stravou zaměřenou na boj s nadváhou. Ředkvička navíc obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, jako je měď, fosfor, sodík, vápník.

Užitečné vlastnosti

Bohaté složení daikonu umožňuje jeho použití v tradiční medicíně. Šťáva z růžové ředkvičky je předepsána pro anémii. Pokud k tomu přidáte trochu medu, získáte účinný a chutný lék na nachlazení, který si děti užívají s radostí.

Po mnoho let se tinktura červené ředkvičky používá pro radikulitidu, revmatismus a bolest kloubů. Za tímto účelem se ředkvičková šťáva naplňuje vodkou a vtírá do postižených oblastí.

Ředkvička se doporučuje těm, kteří čelí onemocněním jater, ledvin a žlučníku.

Užitečné vlastnosti kultury však nekončí. Složky jeho složení mají mnoho užitečných akcí:

  • těkavé fytoncidy, které jsou součástí daikonu, čistí vnitřní orgány patogenních mikroorganismů, chrání před plísňovými a virovými infekcemi;
  • kyselina askorbová zvyšuje odolnost těla vůči bakteriálním a virovým infekcím, snižuje pravděpodobnost vzniku rakoviny;
  • vláknina čistí tělo toxinů, zlepšuje vstřebávání potravy a stimuluje střevní motilitu.

Daikonová škoda

Rostlina může i přes své mnoho prospěšných vlastností poškodit tělo. To platí zejména pro těhotné a kojící ženy. Složení daikon obsahuje éterické oleje, které se hromadí v těle a způsobují děložní tón. Tento stav často končí potratem. Během laktace by měla být kořenová plodina opuštěna, protože může vyvolat alergické reakce u dítěte.

Kontraindikace

Kromě těhotných a kojících žen je nutné odmítnout použití daikon u lidí s peptickými vředy jícnu, gastritidy, enterokolitidy, srdečních a urogenitálních chorob.

Rostoucí funkce

Péče a pěstování ředkvičky červené se příliš neliší od zemědělské technologie jiných odrůd kultury. Kořenové plodiny se pěstují osivem na otevřené půdě. Daikon se ve skleníkové metodě prakticky nepěstuje. Chcete-li získat dobrou sklizeň a šťavnaté, velké ovoce, musíte znát rysy pěstování daikon.

Kultura potřebuje denní světlo, které trvá nejméně 10 hodin. Výsev semen se tedy provádí brzy na jaře. Někteří zahrádkáři však raději zasejí plodinu ve druhé polovině léta, zatímco nedostávají horší plodinu. Před setím jsou semena namočena. Musí být ve vodě nejméně jeden den, což zrychlí jejich klíčení. Kultura miluje volnou, úrodnou půdu s neutrální kyselostí. Ale na jiných půdách roste dobře.

Zahradníci pěstují semena ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Doporučujeme pěstovat kulaté plodiny o něco dále, ve vzdálenosti asi 30 cm. V tomto případě by vzdálenost mezi řadami neměla být menší než 50 cm. Podlouhlé kořenové plodiny lze zasadit blíže: vzdálenost mezi řadami je 40 cm, vzdálenost mezi rostlinami je 20 cm.

Půda pod ředkvičkou je vykopána a hnojena předem. Semena se vysévají po 3-4 kusech na díru, jejichž hloubka je nejméně 2 cm. Po výsadbě se půda zhutní a bez problémů zalévá. Aby se zabránilo růstu plevelů a vysychání z půdy, může být výsevní plocha mulčována pomocí sena nebo slámy.

Standardní péče o ředkvičky: plevel, zalévání, pravidelné uvolňování půdy. Navzdory skutečnosti, že se daikon vyznačuje láskou k vlhkosti, jeho přebytek povede k praskání kořenových plodin. Jeho nevýhoda však skončí v tom, že ředkvičky budou velmi hořké. Zalévání by tedy mělo být provedeno správně, 2-3krát týdně, ale zároveň s mírou. Je také důležité věnovat pozornost povětrnostním podmínkám.

Protože kultura má schopnost vyčnívat nad půdu, musí být hlína. Ovoce tedy nevyschne.

Vrchní obvaz je nutný pouze u pozdějších odrůd daikon. K tomu se používají minerální směsi. Vrchní obvaz se provádí ve fázi tvorby ovoce. První odrůdy tento postup nepotřebují.

Skladování

Ředkvička není určena k dlouhodobému skladování. Ovoce zjemňuje a zhoršuje se po 5-6 dnech. Pokud je však vložíte do chladničky, doba skladování se několikrát prodlouží. Ale předtím je důležité daikon řádně připravit:

  • odstranit poškozené oblasti a je lepší třídit takové ovoce;
  • zabalte plodinu do plastových sáčků;
  • v každém balení vytvořte otvory pro vzduch.

Optimální teplota, při které se ředkvičky ukládají, je od +1 do -2 stupňů. Důležitou roli hraje také relativní vlhkost. Jeho optimální výkon není více než 90%.

Pozdnější odrůdy daikon mohou přetrvávat po dlouhou dobu. Jsou nashromážděny a pokryty zemí. V tomto stavu jsou až 15 dní, dokud nejsou zcela suché. Zimní odrůdy jsou uloženy v suterénu nebo v lednici. Před uskladněním se ovoce třídí a třídí stejným způsobem. V suterénu je také důležité regulovat teplotu vzduchu, nemělo by klesnout pod 0 stupňů.

Použití při vaření

Některé země používají ředkvičky dušené, smažené a dokonce vařené. V naší zemi se však daikon používá výhradně čerstvý. Zpravidla se přidává do salátů. Počet receptů s přidáním ředkviček neustále roste. Pokud například přidáte zeleninu do salátu z vařených vajec a sýrů, její absorpce bude mnohem rychlejší. Složka jako ředkvička dává misce lehkost, kořenitou vůni a bohatou chuť.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zelenina