Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Existuje mnoho receptů na okurkovou omáčku na zimu. Mezi nejjednodušší a nejchutnější: klasické sochory, tatarský a dresink s česnekem. Po smíchání jídla s rajčaty můžete vařit rajčatovou a okurkovou omáčkou a okurkovou kečupem. Existuje také způsob přípravy bez sterilizace. Je důležité si pamatovat načasování, pravidla skladování a způsoby doručování doplňku.

Základní ingredience

K přípravě svačinu bude hostitelka potřebovat následující ingredience:

  1. Skalní sůl.
  2. Rostlinný olej.
  3. Okurky Po mytí se plody loupají a tře na hrubém struhadle. Pokud jsou semena příliš velká, jsou odstraněna.

Hlavní věc je, že zelenina je čerstvá, bez známek kazení.

Vaření Zmrazené okurkové omáčky

Čerstvé okurky se pro omáčku nevyžadují, vhodná je také zmrazená zelenina. Práce jde v tomto pořadí:

  1. Okurky jsou nakrájeny na tenké talíře a rozprostřeny v plastové nádobě. Je lepší brát malé kontejnery, abyste je mohli všechny používat současně.
  2. Nádoby s nakrájenou zeleninou jsou naskládány do mrazničky.
  3. Několik hodin před přípravou omáčky se z mrazničky vyjme požadovaný počet nádob a nechá se na spodní polici chladničky, dokud se zelenina úplně nerozmrazí.
  4. Okurky jsou odebírány z nádoby a nakrájeny na malé kousky. Pokud se po odmrazení objeví velké množství vody, vymačká se.
  5. Majonéza, okurky, citronová šťáva se mísí.

Miska se rozloží do sterilizovaných nádob.

Jak připravit okurkovou omáčku na zimu: recepty a vaření

Po přípravě se produkt rozloží za horka v promytých nádobách, uzavře se víky a sterilizuje se vroucí vodou po dobu nejméně půl hodiny .

Klasický recept

Pro vytvoření obrobku existuje klasický recept. V tuku kyslá smetana dát:

  • okurky
  • nasekaná máta peprná;
  • nasekaný česnek;
  • sůl;
  • olivový olej.

Všichni se důkladně promíchají.

Tatarská omáčka na zimu

K vaření budete potřebovat:

  • majonéza oliv;
  • zakysaná smetana 10% nebo 15%;
  • sůl;
  • jemně nasekaný česnek;
  • slunečnicový olej;
  • citronová šťáva nebo kyselina citronová zředěná v horké vodě pro chuť;
  • čerstvý nebo sušený kopr;
  • koření podle chuti.

Algoritmus vaření:

  1. Stejné množství majonézy a kyselé smetany s nízkým obsahem tuku se smísí.
  2. Přidejte okurky. Smíšené.
  3. Směs je doplněna nasekaným česnekem, solí, koprem a kořením. Mix
  4. Po přidání slunečnicového oleje a citronové šťávy je třeba omáčku vyšlehnout mixérem.

Rajčatová omáčka

Pro recept, který budete potřebovat:

  • 1 kilogram rajčat;
  • 0, 5 kilogramů okurek;
  • 2 lžičky cukru
  • 2 lžičky soli;
  • rostlinný olej;
  • vinný ocet;
  • nasekaný česnek;
  • koření podle chuti.

Pokyny krok za krokem:

  1. Rajčata procházejí mlýnkem na maso a poté sítem.
  2. Výsledná hmota se přenese na pánev se silným dnem a vaří se po dobu 25 minut.
  3. Do rajčat se přidají drcené okurky.
  4. Zavádí se cukr, sůl, rostlinný olej, vaří se dalších 45 minut.
  5. 5 minut před koncem vaření, přidejte ocet.

Jako koření se doporučuje nasekaný česnek, chmel-slunečnice, petržel, směs koření nebo celeru.

Okurka kečup "Okurka potěšení"

Seznam přísad:

  • 1 kilogram rajčat;
  • 0, 5 kilogramů okurek;
  • 2 lžičky soli;
  • rostlinný olej;
  • čerstvé nebo sušené byliny podle chuti;
  • voňavé koření.

Pokyny pro postupné vaření:

  1. Rajčata se protlačí mlýnkem na maso a poté se protnou sítem.
  2. Přidejte sůl, dejte pánev na oheň.
  3. Po varu se zavádí rostlinný olej, mletý černý pepř, hřebíček, nakrájenou cibuli.
  4. Půl hodiny vařte, přidejte okurky, bylinky a stolní ocet.
  5. Hmota se uvede do varu.

Česneková okurková omáčka

Připravit se předem:

  • majonéza oliv;
  • Holandský sýr
  • okurky
  • nasekaný česnek.

Algoritmus operace:

  1. Majonéza a strouhaný nizozemský sýr se mísí v hluboké misce.
  2. Přidejte nakrájené okurky, česnek.
  3. Směs se důkladně promíchá.

Metoda bez sterilizace

Pro recept, který potřebujete:

  • majonéza;
  • okurky
  • cibule;
  • sůl;
  • jablečný ocet.

Všechny ingredience jsou smíšené.

Jaká jídla se doporučuje servírovat

Omáčka se podává s hlavním chodem:

  • smažené maso;
  • pečené ryby;
  • bramborová jídla.

Okurková omáčka může být také použita jako zálivka nebo jako doplněk k domácí strouhance.

Podmínky skladování

Výrobek je uložen v lednici nebo sklepě. Hlavní věc je zabránit tomu, aby zamrzla. Skladovatelnost okurkové misky je jeden měsíc.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty