Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Originální recepty na okurkové občerstvení na zimu budou užitečné pro každou hospodyňku. Univerzální jídla lze konzumovat čerstvá, přidávat do jiných potravin, jíst s masem. Jsou připraveni jednoduše, nevyžadují speciální kulinářské dovednosti, finanční plýtvání. Chcete-li úspěšně vařit okurkové občerstvení, měli byste se seznámit s níže uvedenými tipy, vynikajícími recepty.

Specifika přípravy občerstvení z okurek na zimu

Okurkové občerstvení se připravuje jednoduše pomocí velké, sekané zeleniny nebo okurek. Jsou rozděleny do několika typů: rozmanitá rajčatová zelenina. V prvním případě se jedná o směs cukety, řepy, zelí, lilku, jiné zeleniny a omáček. Rajčatové občerstvení je zelenina plná rajčatové pasty.

Konzervace může sloužit jako koření pro hlavní a první chod. Vzhledem k množství octa, omáčky, v těchto občerstvení, působí jako doplněk k příkrmu.

Jak vybrat a připravit ingredience

Chcete-li připravit okurkové občerstvení, můžete brát zeleninu všeho druhu, velikosti, tvaru, dokonce i zarostlou, protože bude nakrájena. Pokud jde o zachování celých plodů, budou potřeba malé vzorky. K mletí je vhodná pouze mletá zelenina. Před uchováním se umyjí, nalije se po dobu 5 hodin studenou vodou, aby byly křupavé. Po švech lze plechovky otevřít po 14 dnech. Salát musí být naplněn, aby se získala charakteristická chuť.

Snack recepty

K přípravě takového salátu můžete podle vlastního uvážení přebrat okurky a petrželku nahradit koprem. Bude to trvat 1, 5 hodiny. Předkrm se připravuje ze 3 kg okurek, 1 kusu feferonky, 1 svazku petrželky, 1 hlavy česneku, 3 lžíce. cukr, 70 ml 9% octa, 2 lžíce. sůl. Okurky opláchněte, nechte uschnout, nakrájejte na ohon a nakrájejte na plátky.

To samé udělejte se zelení, umyjte a osušte. Do mísy okurek přidejte nakrájenou zeleninu, pepř a jemně nasekaný česnek. Nalijte sůl, cukr, ocet se slunečnicovým olejem. Směs se promíchá a nechá se 1 hodinu. Poté položte hotový salát do nádob a nalijte zbývající marinádu. Rozbalte plechovky a vložte v noci na teplé místo.

Okurky

Snack okurky se připravují bez přidání octa. Mohou být soleny studenou nebo horkou metodou. V prvním případě bude zapotřebí více času a horké solení je rychlejší. Stále se praktikovala konzervační technika okurek s vodkou nebo suchou technikou. Jednoduché metody mohou provádět i nezkušení kulináři.

Nakládané okurky. Na litrovou nádobu budete potřebovat tyto produkty:

  • křen, kopr;
  • 5 hlavic česneku;
  • 15 g soli;
  • 2 lístky rybízu;
  • 5 tablet kyseliny acetylsalicylové.

Musíte vzít okurky tolik, kolik se vejde do nádoby. Pepř se přidává podle potřeby. Jídla jsou plná zeleniny, pevně podbíjená, přidejte česnek s kořením. Nalijte vroucí vodu, přikryjte víkem, ochlazujte přirozeným způsobem. Jakmile se kapalina ochladí, vypusťte ji, přidejte 100 ml převařené vody a vařte. Sůl se nalije do nádob, acetylsalicylová tableta v rozdrcené formě, naplněná na vrchol tekutinou okurky, zkroucená.

Předkrm česnekové okurky

K vaření vezměte následující produkty:

  • 5 kg velkých okurek;
  • 1 kg cibule;
  • banda kopru, petržel;
  • 100 ml octa;
  • 5 lžíce cukr a 2 polévkové lžíce sůl.

Nakrájenou zeleninu nakrájejte na půlky, nakrájejte cibuli. Smíchejte ingredience, sůl, nechte to uvařit. Nakrájený kopr, posypeme na vrchol. Smíchejte ocet, cukr a pepř v samostatné nádobě. Přidejte zeleninu, důkladně promíchejte. Vařte do varu a míchejte každých 5 minut.

Plněné okurky

K přípravě chutného neobvyklého předkrmu plněných okurek budete potřebovat 1 kg zeleniny, 200 g tvrdého sýra, 1 jablko, 1 svazek petrželky / kopru a koření. Strouhaný sýr a jablko, nakrájené okurky na polovinu. Řez středem, smíchejte s "mletým masem", bylinkami.

Korejský pikantní okurka předkrm

Chcete-li vařit předkrm okurek ve sklenicích v korejštině, potřebujete 2 kg okurek, 0, 5 kg mrkve, 0, 5 šálku, 50 g soli, česnekovou hlavu, korejskou příchuť zeleniny. Nakrájejte okurky do půlkruhu, nastrouhejte mrkev. Zkombinujte zeleninu, přidejte cukr, sůl, ocet, česnek, koření. Mix všeho, trvat na 3-5 hodin.

Vařte po dobu 10 minut a po objevení se bublin tolik.

Okurkový předkrm "Crystal"

K výrobě křupavé svačiny potřebujete 2 šálky rajčatové pasty, 200 ml rostlinného oleje, 5 kg okurek, 1 šálek cukru, tolik česnekových hlav a 2 lžíce. sůl. Nakrájejte okurky na kroužky, česnek komprimujte, rajčatovou pastu rozřeďte vodou, přidejte cukr, sůl, olej. Směs se uvede do varu a míchá se po dobu 5 minut. Přidejte vařící hmotu okurky, vařte dalších 5 minut. Přidejte česnek, ocet, vařte 2 minuty.

S chřestem

Pro uchování okurky chřestem připravte 2 kg okurek, 100 g chřestu, 1 mrkev, 3 hlavy česneku, 70 ml octa, stejné množství soli, 1 polévková lžíce. Cukr a koření podle uvážení. Zeleninu nakrájejte pohodlně, dejte do sklenice, přidejte česnek, pepř. Po, chřest, okurky, sůl, ocet, cukr.

S červenou cibulkou

Chcete-li si dát svačinu, vezměte 1 kg okurek, 4 cibule. Marináda se připravuje z kopru, 50 g křenu, 25 g soli, stejného množství cukru, 150 ml octa. Umyjte okurky, nakrájejte podlahu na kroužky a cibuli na plátky. Vložte do sterilizovaných skleněných nádob. Chcete-li vyčistit, umyjte křen, vložte do nádoby zelené. Přiveďte vodu k varu, přidejte cukr, koření, listy rybízu, nastrouhaný křen, vařte 2 minuty na mírném ohni. Do směsi přidejte ocet, vařte dalších 5 minut. Nakrájejte marinádovou omáčku, naplňte je konzervami.

Předkrm "Spicy Eating"

Chcete-li vytvořit orientální svačinu, vezměte tyto produkty:

  • 5 kg okurek, tolik rajčat;
  • 1 kus feferonky;
  • 2 hlavy česneku;
  • 1 paprika;
  • 1 polévková lžíce rostlinný olej;
  • 30 ml octa;
  • 60 g cukru;
  • 1 lžička soli;
  • kořeněné koření z čeho vybírat.

Nakrájejte okurky na půl kroužků, papriky, rajčata s česnekem v mixéru. Směs položte na mírně zahřátou, vařte 5 minut, přidejte koření, ocet, sůl a cukr. Do směsi přidejte okurky, vařte 10 minut, za občasného míchání.

Možnost bez sterilizace

Předkrm se připravuje bez sterilizace, recept je snadno sledovatelný. Vezměte 1 červené papriky, 30 g česneku, 2 polévkové lžíce. sůl, 150 ml octa, 3 kg okurek. Dále připravte kopr, petržel. Nasekejte stroužky česneku s bylinkami, nasekejte papriku, nakrájejte okurky na půl kroužků, vložte do misky. Kombinujte směs s kořením, octem, trvejte na tom 10 hodin.

Jak a kolik můžete uložit?

Slaná zelenina bez dalšího tepelného ošetření se skladuje v chladné a suché místnosti. Horká konzervace nalévaná v horkém roztoku je uložena ve sklepě a suterénu.

Výrobky ve sterilizovaných nádobách jsou vhodné ke spotřebě po dobu asi 12 měsíců. Nádobí bez sterilizace, nezkazit týden .

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty