Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kaviár ze solených hub je milován svou chutí, připomínající teplé letní dny. Je vhodný pro každodenní použití nebo slavnostní stůl. Nejlepší chuť v jídlech připravených z darů lesa: bílá, hřib, hřib, podopolisniki, lišky, máslo. Můžete také vařit toto jídlo z exotičtějších a vzácnějších hub.

Příprava nezbytných přísad

Příprava přísad je důležitý proces. Skládá se ze dvou fází:

  1. Slaný produkt je vhozen do cedníku a promyt pod vodou. Poté nechte mírně zaschnout.
  2. Zelenina je předpraná a loupaná. Cibule se nakrájí na malé kostky. Mrkev se naseká na středním nebo velkém struhadle. Smažte zeleninu do zlatohnědé.

Recepty a proces výroby kaviáru ze solených hub

K vaření jsou vhodné všechny solené houby .

Složení pokrmu zahrnuje zeleninu a koření.

Kroky vaření jsou podobné pro všechny recepty:

  1. Solené houby se promyjí a vypustí přebytečná tekutina.
  2. Kostkovou zeleninu nebo rošt a smažte do zlatohně.
  3. Komponenty jsou spojeny a prošly mlýnkem na maso nebo rozdrceny na mixéru. U hrubých zrn se hmota řezá nožem.
  4. Koření se zavede do misky a duší se slunečnicovým olejem po dobu 10-15 minut.
  5. Pokud je v receptu uveden ocet, je zaveden na samém konci a důkladně promíchán. Poté se předkrm podává u stolu nebo se válí do plechovek.

Od následovníků

Podzemní občané mají neobvyklou chuť a vůni.

Složení:

  • 450 gramů následovníků;
  • 1 střední mrkev;
  • 1 čajová lžička cukru;
  • 2 cibule;
  • ½ čajové lžičky octa;
  • čerstvé bylinky, koření.

Z lišek

Výrobky jsou založeny na 1 kg lišek.

Ingredience

  • 300 gramů mrkve;
  • 300 gramů cibule;
  • 150 ml slunečnicového oleje;
  • ½ lžičky sladkého hrášku;
  • 1 polévková lžíce octa.

Z rusuly

Russula - jeden z nejjednodušších příprav.

Složení:

  • 5 kilogramů rusyly;
  • 1 mrkev;
  • 3 cibule;
  • slunečnicový olej;
  • sůl.

Od šafránového mléka

Šafránové občerstvení je definováno dvěma slovy - jednoduše a chutně.

Složení:

  • 1 kilogram hub;
  • 3 cibule;
  • 125 gramů slunečnicového oleje.

Z hřibu

Bříza má neobvyklou chuť. Předkrm vyrobený z toho není jako ostatní.

Ingredience

  • 5 kilogramů hřibů;
  • 2 polévkové lžíce rajčatové pasty;
  • 2 cibule;
  • 110 ml slunečnicového oleje;
  • koření.

Z křupavých hub

Neobvyklé, ale chutné.

Složení:

  • 450 gruby;
  • 1 cibule;
  • 3 polévkové lžíce oleje;
  • zelené;
  • koření.

Od žampionů

U kaviáru se také používají solené žampiony. Před vařením je důležité vypustit veškerou tekutinu.

Ingredience

  • 5 kilogramů žampionů;
  • 3 mrkve;
  • 3 cibule;
  • 3 papriky;
  • koření
  • slunečnicový olej na smažení;
  • 125 gramů rajčatové pasty;
  • 125 ml vody.

Z másla

Kaviár ze soleného nebo nakládaného másla je velmi jemný a aromatický.

Složení:

  • 1 kilogram oleje;
  • 5 lžiček soli;
  • 1 čajová lžička cukru;
  • 800 gramů cibule;
  • 2 bobkové listy;
  • 2 hřebíčky;
  • 5 lžiček černého pepře;
  • 8 stroužků česneku;
  • slunečnicový olej.

Z hříbků

Bílá je nejchutnějším darem lesa. Předkrm z něj je získán s jemnou vůní a je vhodný pro slavnostní stůl.

Ingredience

  • 1 kilogram bílé;
  • 2 bobkové listy;
  • koření
  • slunečnicový olej na smažení;
  • 3 cibule;
  • čerstvé zelené.

Ze solených hub hodnoti

Slaná hodnota chutná skvěle. Jsou vynikajícím pokrmem pro dovolenou.

Složení:

  • 300 gramů hodnoty;
  • 3 stroužky česneku;
  • 2 polévkové lžíce vinného octa;
  • 2 bobkové listy;
  • 3 lžíce tuku na smažení.

S cibulí

Tento recept je vhodný pro milovníky cibule. Množství cibule je určeno osobními preferencemi.

Ingredience

  • 2 kilogramy okurek;
  • cibule podle chuti;
  • Slunečnicový olej na smažení;
  • 1/3 lžičky octa;
  • 2-3 bobkové listy.

Bez luku

Původně byl získán ze soleného hříbkového kaviáru se zakysanou smetanou bez cibule.

Složení:

  • 5 kilogramů okurek;
  • 50 gramů zakysané smetany;
  • 120 mililitrů oleje;
  • koření.

Pikantní houbový kaviár

Příprava horkého kaviáru je charakterizována přítomností feferonky v ingrediencích. Tento předkrm osloví milovníky kořeněné chuti.

Ingredience

  • 3 kilogramy okurek;
  • 3 lusky feferonky;
  • tuk na smažení;
  • 1 hlava česneku;
  • koření.

Kaviár ze sušených a solených hub

Sušené houby jsou předem namočené a vařené. Nakládané ovoce je povoleno místo solené.

Ingredience

  • 200 gramů solené a 30 gramů sušených hub;
  • 2 cibule;
  • 2 lžíce tuku na smažení;
  • 5 stroužků česneku;
  • 1 vařené vejce;
  • stolní ocet;
  • sůl;
  • pepř;
  • nasekané zelené.

Před podáváním posypeme kaviárem nasekaným vejcem.

S červenou cibulkou

Originální barva a sladká chuť je kaviár, vařený s červenou cibulkou.

Složení:

  • 0, 3 kg okurek;
  • 2 hlavy červené cibule;
  • banda čerstvých bylin;
  • slunečnicový olej na smažení.

Ze směsi hub s cibulkou

Pokud neexistuje žádný druh houby v dostatečném množství, připraví se ze směsi kaviár. Pro misku jsou vhodné bílé, hnědé hřib, hřib nebo co je k dispozici.

Ingredience

  • 100 gramů bílé;
  • 50 gramů hřibů;
  • 50 gramů hřibů;
  • 2 středně velké cibule;
  • 2 polévkové lžíce oleje;
  • sůl, pepř.

S citronem

Citronová šťáva dává misce originální kyselost a působí jako konzervant. Takový kaviár je uložen v lednici o něco déle.

Ingredience

  • 1 kilogram hub;
  • 2 cibule;
  • 2 mrkve;
  • 1 čajová lžička octa;
  • 4 stroužky česneku;
  • 300 gramů rajčat;
  • 150 mililitrů oleje;
  • 2 lžičky citronové šťávy;
  • zelené;
  • černý pepř.

Vaření recept

Vaření v pomalém hrnci se neliší od obvyklého postupu. Můžete použít libovolný recept.

Ingredience

  • 2 kilogramy hub;
  • cibule, mrkev, paprika, rajčata, každá po 2 kusech;
  • 4 stroužky česneku;
  • 100 ml octa;
  • slunečnicový olej;
  • koření.

Rozdíl v přípravě spočívá v tom, že složky prošly mlýnkem na maso, v kombinaci s kořením a smaženy v pomalém hrnci. Použijte režim smažení. Doba vaření 15 minut. Poté přidejte nasekaný česnek a dušte pokrm po dobu 5-10 minut. Režim pro více hráčů „dušené“. Na konci se přidá ocet a důkladně se promíchá.

S česnekem a cibulkou

Česnek dělá kaviár pikantnější.

Jídlo je skvělé jako předkrm v chladném období.

Ingredience

  • 1 kilogram solených hub;
  • 5 stroužků česneku;
  • 2 cibule;
  • slunečnicový olej na smažení;
  • 1/3 lžičky octa;
  • 2-3 bobkové listy.

Pravidla podávání

Houbový kaviár je nezávislé jídlo nebo složení složeného vedlejšího jídla. Aktivně se používá pro slavnostní a štíhlý stůl. Podáváme chlazené.

Během podávání je jídlo posypané sekanými bylinkami. Dobrá kombinace se získá s koriandrem, petrželkou, koprem, bazalkou.

Občerstvení je zajímavé na slavnostním stole. Tvarovaný kaviár na plátky bílého chleba, toastů, solených sušenek, krutonů.

Předkrm jde dobře s masovými pokrmy, rybami, těstovinami, cereáliemi. Používá se pro výrobu koláčů, housek, omelet.

Trvání a pravidla skladování

Skladovatelnost přímo závisí na způsobu přípravy a kapacitě skladování kaviáru. Pro dlouhodobé skladování je miska navinuta kovovými víky ve sterilizovaných nádobách.

V otevřené ledničce není doba použitelnosti delší než 7 dní .

V chladném suterénu nebo sklepě se produkt skladuje ve svinutých plechovkách od šesti měsíců do roku. Nejdelší doba skladování je v mrazničce. Je 1 rok starý.

Houbový předkrm je chutné a snadno se vařící jídlo, které je vhodné pro každodenní i slavnostní stůl.

Různé způsoby vaření umožňují, aby byla jeho chuť jasná a bohatá.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty