Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Genomeles je hybridní ovoce, jehož rodičovské kultury jsou hruška a jablko. Nejedí se čerstvý, protože je suchý a svíravý. Ale pokud ovoce správně zpracováte, můžete z něj udělat lahodný dezert. Recepty z japonských kdoulí jsou oblíbené. Snadno se vaří, a proto existuje mnoho možností.
Vlastnosti přípravy polotovarů z japonských kdoulí na zimu
Exotické ovoce podobné jablku je docela kyselé a tvrdé, takže se nespotřebuje syrové. A připravený džem se používá k pečení, zdobí se dezerty, přidávají se do čaje.
Celé ovoce se nikdy nepoužívá v receptech. I při přípravě nápoje je třeba kdoule nakrájet na plátky.
Cukr je potřebný k přípravě pokrmů z genomel. Písek odstraní přebytečnou kyselinu z ovoce a uchová obrobek po dlouhou dobu. Přesné dodržování proporcí v receptu však není nutné. Pokud máte rádi sladký dezert, můžete nalít více cukru.
Sekvence z henomelů jsou voňavé, a proto by měly být skladovány v těsně uzavřených nádobách. Nejlepší konzervace produktu je zaznamenána po tepelném zpracování, některé recepty však zahrnují použití kdoule v jeho surové formě.
Jak vybrat a připravit produkty
Všechny možnosti setí z genomelů mají vlastnosti:
- Před použitím se ovoce přesune. Jsou umyté, postavené, shnilé části jsou odříznuty. Kosti nejsou odhozeny, mohou být použity k přípravě léčivé tinktury s vůní plodu.
- Kromě vnitřku a semen již není třeba čistit kdoule. Šupka s dužinou má stejnou hustotu, takže skořápka nebude zasahovat do přípravy.
Chcete-li udělat dobrý džem, berou se pouze zralé plody. Mají bohatou žlutou barvu, vonnou vůni. Pokud henomeles není trochu zralý, pak po pár dnech na okenním parapetu dosáhne.
Příprava kontejneru
Skleněné nádoby, které byly dříve používány, se doporučuje namočit 2 hodiny do vody. Poté pomocí gumového kartáčku kartáč omyjte plechovky mýdlem, sodou a třikrát opláchněte. Nádoby vyperte 3 hodiny před konzervačním procesem.
Poté sterilizujte na páře nebo v troubě - jak je to vhodné. Doba sterilizace je 15 minut.
Nejchutnější recepty
Existuje mnoho způsobů, jak sklízet toto ovoce. Ty nejlepší jsou uvedeny níže.
Japonský kdoule jam
Existuje mnoho možností pro recepty na dezerty používající kdoule, což vám umožní vybrat si pochoutku podle svého vkusu a udělat ji doma.
Klasický džem
Dezert zahrnuje.
- kdoule - 1 kg;
- cukr - 1, 2 kg;
- voda - 250 ml.
Postup vaření krok za krokem:
- Nakrájejte ovoce a odešlete na blanch po dobu 10 minut.
- Připravte sirup rozpuštěním 1 kg písku ve vodě. Plátky ovoce nalijte cukrovou vodou a odložte na 3 hodiny.
- Sirup se musí uvést do varu třikrát. Směs se vaří 10 minut, odloží se na 3 hodiny.
- Při posledním procesu vaření se zavede zbývající cukr, hmota by se měla vařit, a poté se nalije do čistých sklenic zakrytých pergamenem.
Plátky
U dezertních plátků jsou vyžadovány kdoule a písek v poměru 1: 1.
Jak vařit:
- Ovoce se promyje, suší.
- S nožem musíte sekat buničinu z genomel na tvrdé jádro.
- Naplňte skleněnou nádobu a naplňte ji pískem.
- Obaly zakryjte sledovacím papírem, kravatu.
S ostružinou
Pro dezert potřebujete tyto produkty:
- kdoule - 1 kg;
- blackberry - 500 gr .;
- písek - 1, 5 kg;
- voda - 400 ml.
Proces vaření:
- Ovoce se dobře umývá a suší.
- Plody jsou oloupané z lepkavé vrstvy a nakrájeny na malé kousky.
- Vaří se cukrová voda.
- Kdoule je poslán do vroucí kapaliny.
- Ostružina je naplněna cukrem a vyčleněna na 3 hodiny.
- Bobule se nalijí do vroucího roztoku s ovocem. Dezert se vaří půl hodiny.
- Hotový produkt se nalije do kontejnerů, sroloval se.
S černým jeřábem
Komponenty potřebné pro dezert:
- henomely - 400 gr .;
- černý horský popel - 1 kg;
- písek - 1, 5 kg;
- voda - 200 ml.
Jak vařit:
- Připravte ovoce, odstraňte lepivý povlak.
- Horský popel je naplněn vodou, silně hoří.
- Po rozpuštění bobule se do hmoty pyré nalije písek. Vařte 10 minut.
- Genomely jsou nakrájeny na plátky a poslány do horského popela. Vařte do měkka.
- Dezert poslat v kontejnerech, srolovat.
S citronem
Chcete-li udělat jam, budete potřebovat:
- henomely - 700 gr .;
- písek - 1 kg;
- citron - ½ část.
Jak vařit:
- Ovoce je nakrájeno na plátky.
- Citrus se nalije horkou vodou, nakrájíme na kruhy.
- Nyní musíte připravit sirup, po varu se odstraní výsledná pěna.
- Ovoce se rozkládá v zahuštěném sirupu, vaření trvá 10 minut.
- Snižte teplotu a vařte dalších 40 minut.
- Horká směs se nalije do nádob.
S jablky
Složení dezertů:
- henomely - 1 kg;
- jablka - 500 gr .;
- písek - 1 kg.
Metoda vaření:
- Zpracování ovoce, kůra.
- Nakrájejte plátky a odstraňte semena.
- Připravte ovoce k odeslání na nádobí a posypte pískem.
- Po 8 hodinách míchejte směs a vařte 3krát po dobu asi 5 minut. Intervaly mezi přípravami trvají 5 hodin.
- V poslední fázi vaření bude mít dezert červeno-zlatý odstín.
- Pochoutka je balena do lahví, uzavřena víky.
S kořením
Pro použité jídlo:
- kdoule, nakrájené na plátky nebo rozdrcené;
- písek - 1: 1;
- zlato - 1 až 2, většina z nich jsou genomely;
- kardamom, muškátový oříšek, skořice.
Kdoule by měl být pokryt pískem a vyčleněn na 2 hodiny. Dá šťávu a džem bude mít svůj vlastní sirup. V této situaci není potřeba tekutina. Hmota cukru a ovoce je distribuována v kontejneru. Nádoba je naplněna na ¾ dílu.
Ve spodní části kotle je vložen ručník, zalévá se voda. Nádrže s dezertem jsou zaslány. Po malém ohni sterilizujte 15 minut poté, co se voda vaří. Med se nalije do horké nádoby, koření se posílá. Pak se kontejner zhroutí a odloží stranou, aby vychladl.
Syrový džem
Za přijaté dobroty:
- henomely - 1 kg;
- písek - 1 kg.
Připravené ovoce se nakrájí na plátky, naskládané do vrstev v nádobě, posypané pískem. Ošetření je uzavřeno víkem a umístěno na chladné místo. Ovoce můžete mlít cukrem pomocí mlýnku na maso a připravit bramborovou kaši.
Henomely, nastrouhané cukrem
Pro dezert musíte připravit:
- kdoule - 1 kg;
- písek - 1 kg.
Fáze vaření:
- Ovoce dobře umýt, odstranit lepivost, suché.
- Nastrouhejte ovoce pomocí hrubého struhadla.
- Pošlete směs na nádobí, nalijte na písek, promíchejte. Vynětí půdy z produkce na 7 hodin.
- Míchejte hmotu, která začala šťávu.
- Distribuujte ve sterilním obalu, blízko.
Vaření kandovaného ovoce
Požadované produkty:
- henomely - 1 kg;
- písek - 1 kg.
Jak udělat dezert:
- Plody jsou nakrájeny na tenké plátky a smíchány s pískem.
- Směs zraje 2 dny, někdy se míchá, dokud se písek úplně nerozpustí.
- Vařte, dokud nejsou plátky průhledné.
- Sirup se vypustí a filtruje se přes síto. Sirup bude odtékat po dlouhou dobu, bude to trvat až 12 hodin.
- Zbývající plátky se posypou moučkovým cukrem, eliminuje lepení a suší se v mírně předehřáté troubě.
- Výsledkem je lahodný dezert.
Juice recept
Pomocí lisu, odšťavňovače nebo odšťavňovače připravte kdoule šťávu. Poté se do drcené směsi přidá voda - na 1 kg směsi 120 ml kapaliny. Tato směs se zahřeje na 70 stupňů.
Poté zopakujte postup pro vymačkání nápoje. Šťáva z 1. a 2. extrakce se spojí a nalije do nádob. Dále se pasterizace provádí při teplotě 85 stupňů po dobu 20 minut.
Hotový nápoj lze korekovat.
Přiznání
Chcete-li uvařit dezert, musíte vzít:
- henomely - 500 gr .;
- tekutina - 0, 5 šálků;
- písek - 150 gr .;
- citronová šťáva - 0, 5 lžičky
Proces vaření:
- Genomelesa je vyříznuta na jádro, nakrájena na malou kostku.
- Cukrová voda se vaří s citronovou šťávou po dobu 2 minut.
- Ovoce se posílá do cukrové hmoty a vaří se 15 minut při mírném žáru.
- Při použití mixéru se výsledná hmota rozemele.
- Bramborová kaše se má 10 minut vařit na mírném ohni.
- Hotové ošetření je distribuováno v kontejneru a utěsněno.
Želé
Chcete-li připravit dezert, musíte vzít:
- kdoule - 1 kg;
- písek - 800 g .;
- voda - 250 ml.
Pro výrobu želé se používá měkké, nazelenalé ovoce. Vezměte také řezanou slupku, varlata, která zůstanou i po uvaření džemu.
Genomely je třeba nasekat na tenké plátky a nalít do nich vodu. Kapalina by měla mírně zakrýt kdoule. Ovoce vařte do měkka.
Výsledná směs se filtruje bez lisování ovoce, takže šťáva má průhledný vzhled. Nalijte 800 g na litr nápoje. posypte a vařte, dokud nevyjde silná hmota.
Aby bylo želé pohodlné po řezání, je lepší ho nalít do nízkého kontejneru.
Příprava vína krok za krokem
Složky pro misku:
- kdoule - 10 kg;
- písek - 2 kg;
- kapalina - 500 ml;
- kyselina citronová - 40 g.
Jak vařit:
- Odstraňte jádro, kosti z genomel. Nastrouhejte buničinu nebo použijte mlýnek na maso.
- Kaše se posílá na nádobí smíchaná s 1 kg písku, který by měl být rozpuštěn v ½ litru kapaliny. Tato směs musí být naplněna infuzí při pokojové teplotě po dobu 3 dnů na tmavém místě, někdy interferující.
- Poté, co hmota musí být vymrštěna, filtrována pomocí gázy.
- Do nápoje nalijte kyselinu citronovou a písek. Na 1 litr kapaliny je 150 g. písek.
- Tato směs se nalije do velké láhve, položí se na ni lékařská rukavice, jejíž jeden z prstů je propíchnut.
- Místnost by měla být více než 18 stupňů.
- S frekvencí 5 dnů přidejte každý dvakrát 50 g. cukr.
- Víno by mělo fermentovat po dobu 3-8 týdnů.
- Když rukavice nafouknuté plyny klesnou, víno je připraveno.
- Nyní byste měli použít zkumavku k nalití produktu do skleněné nádoby, zavřít a dát do sklepa na pár měsíců zrát víno.
Japonský kdoule kompot na zimu
Chcete-li vyrobit kompot, potřebujete hodně henomelů, protože ovoce nedává dobrý vkus a vůni. Kdoule je naplněna do poloviny nádobou.
Musíte také vzít:
- voda
- 200-300 g. písek na 1 litr kapaliny.
Před distribucí henomelů do nádob je mírně vařená. Proces vaření trvá 2 minuty ve vroucí vodě. Tato manipulace se také provádí použitím cedníku, aby se předešlo problémům se sušením genomů. Kapalina může být později použita k výrobě sirupu.
Po zabalení vařeného kdoule v nádobách je třeba připravit cukrovou vodu, která se vaří na mírném ohni, dokud se nevaří. Hotová kapalina se ihned nalije do nádoby s ovocem. Po uzavření nápoje a ponechání vychladnout.
Podmínky skladování
Životnost dezertů z genomelů bude záviset na jednotlivých složkách. Průměrná doba je až jeden rok, maximální - až 3 roky.
Sklenice džemu musí být uložena na chladném a suchém místě, kam se nedostane denní světlo. Optimální teplota: + 10-15 stupňů.