Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Po celá staletí se na zeleninu vysazenou a milovanou mezi lidmi nyní prakticky zapomíná: znají ji pouze z lidového příběhu, a dokonce to není vše. Různé odrůdy tuřínů tradičně pěstovaných v Rusku po cíleném zavádění cizích brambor se postupně přestaly pěstovat. Dříve tuřín v dušených, vařených a syrových druzích byl základem stravy rolníků z různých provincií, přičemž zůstal výživným a zdravým produktem.

Tuřín a jeho vlastnosti

Tuřín, skutečně magická zelenina, obsahuje vitamíny, makro a mikroelementy. A také je velmi chutný ve všech variantách:

  • syrové
  • vařené;
  • slaný;
  • nakládané;
  • v obilovinách a horké.

Oddenky obsahují cukr, proto jsou tak sladké. Existují vitamíny skupiny B, C, E, PP, beta-karotenu, draslíku, vápníku, fosforu, železa, těkavých látek. Protein je zanedbatelný, proto je produkt ideální pro dietní výživu.

Tuřín bude užitečný pro lidi, kteří mají problémy s peristaltikou, má močové, hojení ran a antiseptické účinky. Tuřín může úspěšně konkurovat jablkům, i těm nejsladším, v obsahu přírodního rozpuštěného cukru. Někdy je mírná hořkost, jako v ředkvičkách, to se nepovažuje za odchylku od normy.

Je to důležité. Tuřín při pěstování téměř nevyžaduje zvláštní péči. V prvním roce vyvíjí bazální listy a budoucí plody a ve druhém roce se táhne stonek s květenství a dozrává semena.

Podle vegetačního období je kultura jasně rozdělena na rané, střední a pozdní odrůdy. Liší se různými výtěžky, náchylností k mrazu nebo vhodností pro skladování ovoce, ale téměř všechny mají charakteristickou, někdy mírně hořkou, sladkou chuť. Jakýkoli druh tuřín je šťavnatý, se středně tvrdým jádrem a ne příliš silnou vrchní vrstvou (slupkou).

Některé se pěstují výhradně na greeny (nahoře), jiné - jako náplň do salátů, zeleninového masa, masových pokrmů.

Léčivé a prospěšné vlastnosti tuřín

Tuřín je opravdu královský kořen, ruský ženšen, obdarený vynikající chutí a tuctem užitečných vlastností. Ne každý ví, že tato kořenová plodina se úspěšně používá k léčbě nemocí a onemocnění:

  • obnovuje a normalizuje metabolismus;
  • čistí krvinky z nahromaděných „zbytků“ v nich;
  • pomáhá zbavit se bolesti kloubů;
  • stabilizuje činnost žaludku, střev;
  • vyrovnává se s intoxikací těla, odstraňuje toxiny;
  • posiluje poškozenou kostní tkáň;
  • zlepšuje činnost dýchacího systému (včetně astmatického onemocnění);
  • eliminuje kameny, písek v genitourinárním systému;
  • léčí dermatitidu a vyrážky;
  • zmírňuje akutní ataky zubů, krvácení z dásní a zabraňuje ničení skloviny;
  • skvělé pro prevenci nachlazení, chřipky.

Tuřín je dodavatelem živin při výrobě léčiv, používá se v tradiční medicíně. Šťáva je přírodní toner pro obličej, nahrazuje jakýkoli patentovaný produkt pro výrobu kosmetických přípravků. Pro suchou, vyžadující péči je nejlepší způsob, jak najít kůži.

Tuřín není jen zelenina

Tuřín je součástí křížové rodiny, je příbuzným zelí, hořčice, wasabi, ale vůbec nemá chuť je ochutnat. Vývojové období je rozděleno do dvou částí: první rok a druhý rok. V počáteční fázi dochází k tvorbě oddenků a listů (rozety), v konečné fázi roste stonek s stopkami a dozrává semena.

Tuřín byl vždy oceněn pro jeho nenáročnost na růstové podmínky: rostl na různých základech, od písčité hlíny a hlíny až po černou půdu, půdu, nesoucí silné a šťavnaté ovoce. V Rusku se pěstuje současně mnoho odrůd s různou produktivitou, rychlostí zrání a tvarem ovoce.

Neexistují žádné dvě vodnice stejné barvy: jsou žluté, bílé, fialové, načervenalé, černé. Nejčastěji spodní část neklesne příliš hluboko do země - asi dvě třetiny. Hmotnost zralého kořene se pohybuje v rozmezí od 10 gramů do půl kilogramu, byly vyšlechtěny speciální velkoplodé odrůdy, které trvale přinášejí šťavnaté a silné tuříny.

Chuť hořkosti se vysvětluje ne vadou druhu, ale nedostatkem zalévání: takto rostlina reaguje na nedostatek vlhkosti. Z hlediska obsahu cukru neexistují žádné vrstevníky, obsahuje také vitaminy užitečné pro člověka a sloučeniny stopových prvků. Pokud byla tato zelenina v Rusku tradičně pěstována „na kořenech“, pak se jako dodavatel křupavých zelených listů bohatých na vitamín C používají exotické druhy pocházející z Asie.

Nejen pro potraviny, ale také pro ošetření

Tuříny se konzumují syrové, pečené, vařené, smažené. V kombinaci s rybami a masem, také solené a nakládané. Populární znalci považují zeleninu za hotový zdroj léčiv pro širokou škálu nemocí. Doporučuje se při chronických problémech s trávicím traktem, nadváhou, zánětem kloubů, astmatem, urolitiázou a dalšími. Z tuřínového džusu se získá přirozené tonikum pro pokožku obličeje, vyživují ji vlasy, díky čemuž jsou zdravé, lesklé a hedvábné.

Sladké odrůdy

Odrůdy s vysokým obsahem cukru jsou zdravé a plodné. Speciální strava složená ze sladké kořenové zeleniny vám umožní rychle a účinně porazit přebytečné kilogramy a centimetry, protože tělo je dobře vstřebáváno v těle bez přidávání „extra“ kalorií.

Zlatý míč

Odrůda dostala svůj název pro nažloutlé sférické oddenky. Chuť je jemná, jemná, s výraznými nasládlými tóny. Z hlediska zrání se rozumí průměr. Široce používán v netradičních metodách léčby.

Sněhurka

Exotické Sněhurka původem z Japonska, jedná se o ranou odrůdu. Období vegetace je asi jeden a půl měsíce. Kořenové plodiny jsou obvykle zaoblené a sněhově bílé, šťavnaté uvnitř, husté. Používá se čerstvé, používá se k vaření. Listová zelenina jde na plátky salátů a předkrmy. Odrůda vyniká svou odolností vůči chladu a odolností vůči nízkému světlu.

Bílý míč

Týká se odrůd středního dozrávání, přináší tuříny váží až půl kilogramu, bílé, velmi šťavnaté a měkké, zcela bez hořkosti. Listy obsahují kyselinu askorbovou, takže se používají k přípravě salátů. Stejně jako jiné druhy pěstované ze semen je klíčení normální.

Sklizeň

Existují samostatné, vysoce výnosné odrůdy, které se vyznačují stabilním výnosem velkého masa ovoce a zaručeným množstvím. Někdy navíc mají ochranu před nízkými teplotami nebo specifickými chuťovými vlastnostmi.

Sněhurka

Odkazuje na typické odrůdy salátů, brzy dozrává a přináší malé silné bílé tuříny. Jedinou nevýhodou je špatné skladování: ovoce by se mělo jíst co nejrychleji. Pěstuje se na otevřeném terénu, pod sklem nebo filmem (ve skleníku). Výsev je povolen v několika samostatných fázích, od jara do poloviny léta.

Spálený cukr

Neobvyklá odrůda, která nemá nic společného s páleným cukrem. Spojuje trvalou kvalitu, rychlé zrání a nepochybné výhody z lékařského hlediska. Kořenová plodina je specificky protáhlá, podlouhlá, na vnější straně pokrytá černou kůží. Buničina je hustá a svěží, šťavnatá . Dobře udržované.

Babička

Při chovu tohoto druhu chovatelé přiměřeně kombinovali vysokou produktivitu a krátkou vegetační sezónu. Nenáročný, může být pěstován na různých půdních směsích. Dává kořenovou zeleninu se zlatou dužinou, bohatou na sladkou chuť. Tuřín je bohatý na stopové prvky, po sklizni je dobře skladován a používá se v surové a zpracované formě.

Tokio

Nestandardní, „listový“ stupeň, jeden z nejrychlejších zpěvů. Rozeta je vytvořena z kulatých oválných listů. Je bohatý na vitamíny, šťavnaté zelené, mírně kyselé. Vyznačuje se zvýšenou spotřebou vlhkosti a odolností vůči nízkým teplotám.

Petrovskaya 1

Starověký pohled byl v Rusku dříve rozšířený. Zpívá již 2 měsíce po setí. Plody jsou zaoblené, s bledě zeleným vrcholem. Umožňuje dlouhodobé skladování. Odrůda se vyznačuje vysokou produktivitou, vynikající chutí.

Velké plodové

Tyto druhy se vyznačují silnými, poměrně velkými plody různých barev s dobrým skladováním během sklizně.

Bílá noc

Řada tuřín pochází z České republiky. Podle vegetačního období, v polovině sezóny. Plody jsou bílé, zapuštěné do země asi o dvě třetiny, váží asi 0, 5 kilogramu. Buničina uvnitř je šťavnatá, bez charakteristických tvrdých vměstků, poněkud podobná ředkvičce zahrady.

Zlatý míč

Dalším druhem raného druhu, barva plodů je jasně žlutá, s lesklým povrchem. Hmotnost jednoho tuřínu je až 400 gramů, chuť je jemně sladká a má šťavnaté jádro.

Ruská velikost

Tato odrůda zřejmě pocházela ze stránek sbírky ruských pohádek: masivní, těžké ovoce váží až 2 kilogramy. Zároveň si zachovávají všechny užitečné vlastnosti běžných tuřín - sladkost, mírnou tvrdost, šťavnatost, charakteristickou příchuť tuřín.

Sněhová koule

Raná odrůda se zaoblenými bílými kořenovými plodinami. Hmotnost jednoho tuřínu se pohybuje od 90 do 200 gramů, chuťové vlastnosti - na úrovni nejlepších vzorků. Tuříny jsou obvykle mělké v zemi, snadno se vytáhnou, po odběru jsou dobře uloženy.

Předčasné zrání

V této kategorii se shromažďují odrůdy raného zrání, které mezi zahradníky zůstávají nejoblíbenější.

Gejša

Výjimečně salátový vzhled, vyznačující se odolností vůči tvorbě stonků, s bílým a kulatým ovocem vážícím až 200 gramů. Celá rostlina toleruje chlad a nedostatek světla. Olistění postrádá jakoukoli pubertu, je vynikající volbou pro jarní vitamínové saláty. Po dozrání kořenů přináší vodnice lahodnou, mírně patrnou hořkost ovoce. Uchovává se špatně: odrůda raného tuřínu je určena pro letní období, nikoli pro sklizeň pro zimní skladování.

Milan růžový

Rychlé zrání, také velmi produktivní. Plody jsou zploštělé, s hladkou kůrou a příjemné na chuť masa. Považuje se za rezistentní na zahradní choroby a škůdce. Semena s dobrým klíčením - už 3–5 dnů se vylíhnou klíčky. Závod snadno snáší malé mrazy, optimální teplota pro jeho vývoj je teplota 15-18 ° C. Je to trochu vybíravé, pokud jde o světlo a zalévání, ale přenáší chudé (hlinité a hlinité) půdy.

Dědeček

Jedna z raných odrůd: zcela zralá za 50 dní. Tvar je kulovitý, se slupkou 2 barev - fialové a bílé odstíny. Tuřín je vhodný k jídlu syrový, chuť je zdůrazněna, sladká. Vaření a dokonce i solení jsou povoleny, ovoce obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Pěstuje se na otevřeném prostranství (nikoli ve skleníku).

Glasha

Zraje brzy - za měsíc a půl a přináší zploštělé bílé kořeny o hmotnosti nejvýše 100 gramů. Díky této formě jsou vodnice snadno vytaženy během sklizně. Chuť je vynikající, maso je sladké a šťavnaté. Používá se v salátech, pro domácí okurky, vařené, dušené a dušené. Může být uložen na dlouhou dobu (v zimě).

Může žlutá

Raný druh s plným vegetačním obdobím 75 dní. Barva vnitřního jádra je plně v souladu s názvem - jasně žlutá. V místě připojení koruny jsou listy mírně nazelenalé, zbytek ovoce je bílý. Rychle to udržuje, chuť je jemná, sladká a jemná.

Vnučka

Tento druh také patří k rychlému dozrávání - 2 měsíce po výsevu se objevují vodnice s nízkou hmotností. Kůže je nažloutlá, hladká. Používejte syrové, v salátech. Ukládání ve sklepě nebo suterénu v zimě je povoleno.

V polovině sezóny

Odrůdy v polovině sezóny zaujímají přechodné postavení mezi časným a pozdním. Nemají velmi dlouhé, ale nijak zvlášť rychlé období zrání, což jim umožňuje sbírat ovoce s dobrou chutí a prezentací.

Dunyasha

Chutné a na vitamíny bohaté kořenové plodiny, které se úspěšně používají pro výživu stravy, zrají v Dunyasha. Období dosažení plné zralosti je 70 dní, vodnice se získají podle velikosti, váží až 200 gramů. Na řezu - nažloutlá, je chuť sladká, jemná. Hrubá a tvrdá rostlinná vlákna chybí. Odrůda se nebojí stínu a mrazu, stabilní do předčasného kvetení.

Měsíc

U tohoto druhu doba zrání zřídka přesahuje 80 dní, plody jsou zaoblené, s jemnou a tenkou kůrou. Tuříny jsou jako výběr šťavnaté a sladké, dobře uložené v zimě a na podzim.

Vhodné k jídlu syrové, zejména v zimě. Odolnost proti chladu.

Sestra

Další solidní „prostředník“, který plodinu přináší po 3 měsících od okamžiku výsadby osiva. Ovoce dozrává o hmotnosti až 250 gramů, jemné, se spoustou vitamínů a minerálů. Skvělé jako dodavatel zálivky na salát. Vařené, smažené, dušené, pečené v různých formách. Úspěšně se kombinuje s pokrmy s jinou zeleninou, rybami a masem.

Gribovskaya

Tuřín odrůdy Gribovsky zpívá po dobu 60 dnů a přináší zahrádkářům velké, s tmavě fialovým lemem na horním připojovacím bodě, nažloutlé kořenové plodiny. A je velmi chutná, dobře zachovaná, nebojí se mráz.

Později

Mezi pozdní druhy patří ty, jejichž doba zrání je obvykle 90 dní nebo více. Mnohé z nich ve svých chuťových vlastnostech nejsou horší než ty dřívější, dokonce je předčí.

Kometa

Název byl propagován specifickým protáhlým oddenkovým tvarem se zesílenou částí dole. Kromě toho má Comet vynikající, sladění od plodu k plodu, vlastnosti: hmotnost, velikost a chuť. Průměrná doba zrání je 80 dní, hmotnost jednoho tuřínu je až 120 gramů.

Orbit

Tuto odrůdu rozeznávají kořenové plodiny pravidelného kulového tvaru, které dozrávají za 4 měsíce. Tuřín je velký, bílý, hmotnost jednoho ovoce dosahuje 500 gramů. Velmi chutný výhled, který částečně kompenzuje dobu zrání. V zimě toleruje skladování ve sklepě nebo suterénu.

Nejlepší odrůdy tuřín

Mezi různými druhy užitkové kořenové zeleniny si odborníci vybírají to nejlepší v chuti, mrazuvzdornosti, vytrvalosti, velikosti ovoce a výnosu, načasování zrání. Je také důležité zvolit druh pro oblast, ve které se plánuje pěstování: ovlivní to specifickou rozmanitost a vlastnosti požadované pro normální pěstování (odolnost vůči stínu, potřeba hnojené nebo špatné půdy).

Pojem „nejlepší rozmanitost“ se zjevně týká subjektivního hodnocení, protože v jedné, konkrétně přijaté formě, není možné brát v úvahu všechny parametry zahradní kultury, někdy protichůdné. Například časné tuříny mají chuť nižší, než je průměrná (a pozdě), ale poskytují stůl vitamínům v co nejkratší době. Zvláštní druh pěstovaný „nahoře“ (pro jarní saláty) je ve srovnání s kořenovými plodinami nesprávný.

Je to důležité. Nejlepší odrůda bude ta, která ve zvláštních podmínkách umožní získat zaručenou a stabilní plodinu.

Pro Ural

V oblasti Uralu se bez problémů pěstují tyto odrůdy: Spálený cukr, Petrovská 1, Gribovský místní, květen žlutozelený, Milan červenohlavý. Druh pečeného cukru se snadno odlišuje specifickým protáhlým tvarem (připomíná silnou černou klobásu). Venku je tuřín pokrytý tmavou kůží, uvnitř je bílé a sladké, chutný křupavé jádro.

Odrůda se vyznačuje vysokou produktivitou a dobrou skladovatelností. Lahodné saláty lze připravit z buničiny a použít k pečení. Zasetá semena klíčí za 3 až 5 dnů, samotná rostlina snadno snáší krátkodobé chlazení na +4 ° C. Miluje světlo, kohoutek ve stínu. Je náchylná k půdám - hustá hlína se kategoricky nehodí, ale na písčitohlinité a jílovité půdě dává dobrou úrodu.

K popisu Petrovskaja 1, 2 jsou stručně použity definice: příjemný vzhled, chutný uvnitř. Patří k nejstarším ze současných druhů ruské tuříny. Upřednostňuje lehké půdy, slunce, hygrofilní, stoupá 3 dny po výsadbě.

Místní Gribovskaya odkazuje na úpravu staré odrůdy s fialovým ovocem. Přizpůsobeno podmínkám Uralu, poskytuje udržitelnou úrodu. Kéž žlutá zelenohlavá rychle zpívá, nepřináší moc, ale v dostatečném množství, ploché zaoblené tuříny. Jeho hlavní výhodou je chuť: hořkost zcela chybí.

Milanese white-headed je druh cizího původu; sloučené ovoce s bílou střechou. Nevhodné pro dlouhodobé úspory, není odolné vůči chorobám zahrady.

Pro Sibiř

Podle klimatických podmínek se Sibiř nachází v blízkosti Uralu, proto tam lze pěstovat stejné odrůdy. Okamžitě zapomeňte na rané druhy: pouze speciálně upravené, necitlivé na mráz a modifikátory nízké průměrné roční teploty.

Pro oblast Moskvy

Tuřín není marně považován za nenáročný závod, dokonale přizpůsobený pro růst v drsných realitách matky Ruska. Naši předkové o tom věděli, upřednostňovali šťavnaté a výživné kořenové plodiny před špatně zámořskými bramborami v zámoří.

Na moskevských předměstích roste dobře milánský bílý červenovlasý, Petrovskaya-1, květnový žlutý zeleň, Snegurochka, Geisha, Yubileynaya-85. Все эти сорта известны садоводам, они давно культивируются на приусадебных и дачных участках, принося стабильный урожай.

Для других регионов

Для выращивания в других климатических зонах Федерации выбирают виды, прошедшие испытание холодом и засухой, скудными почвами и вредителями. В этом смысле отдают предпочтение российским сортам, которые оптимально приспособлены для местной специфики.

Когда посеять репку

При определении конкретных сроков посева руководствуются собственными потребностями – когда овощ ожидается на столе в виде салата или печеной закуски. Чтобы побаловать себя сладкой и сочной мякотью репы летом, сеять начинают ранней весной, как только обнажится земля и установится теплая погода. Если не соблюдать это нехитрое правило, то поспешно высаженные семена вскоре погибнут, не выдержав ночных заморозков.

Совсем иной порядок для зимних заготовок: для них семена опускаются в почву в июле, в начале месяца. В холодных регионах период вегетации выбирается по законам природы, чтобы от момента сева до сбора урожая прошло 85-90 дней.

Выбирая между ранними и поздними (средними) разновидностями, лучше остановиться на последних, тогда корнеплоды не успеют перерасти и утратить нежный вкус, сладость мякоти.

Je to důležité. Раннеспелые сорта обычно плохо сберегаются – своеобразная расплата за срочность, зато поздние прекрасно переносят зимнюю заготовку с последующим хранением.

Вновь вспыхнувший интерес к культуре, долгое время не выращиваемой массово, ее уникальные свойства позволяют рекомендовать репу, как основное посевное растение в огороде, наряду с картофелем, капустой или помидорами.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zelenina