Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Nakládané okurky jsou předkrm, který doplňuje řadu salátů, příloh a studených jídel. K přípravě svačinek je nutné použít zeleninu určitých odrůd, protože některé z nich jsou vhodné pouze pro konzumaci syrové. Chcete-li se naučit, jak nakládat velké okurky plátky nebo prsteny na zimu, musíte se seznámit s pravidly postupu.

Představuje solené kousky okurek na zimu

Křupavé nakládané okurky konzervované v několika formách:

  1. Nakrájejte na plátky střední velikosti.
  2. Řezané do kroužků malé tloušťky.

Okurky solené plátky si zachovávají svoji chrumkavost, získávají příjemnou chuť a vůni.

Výběr a příprava surovin

Pro marinádu musíte koupit 2-3 kilogramy velkých okurek. Jaká kritéria použít při výběru surovin:

  1. Musíte si vybrat mladou zeleninu, protože si po solení uchová všechny své prospěšné vlastnosti.
  2. Výrobek vhodný pro marinádu by měl mít černé skvrny. Takové okurky prakticky nevybuchují v bankách.
  3. Aby byl chutný předkrm, musíte se soustředit na tloušťku slupky. Normálně by měl být hustý a těžce propíchnut ostrými předměty.

Důležité: před zákrokem musí být hotové suroviny namočeny ve vodě po dobu 3 hodin, aby se doplnila rovnováha vlhkosti, a občerstvení se ukázalo jako šťavnaté.

Jak připravit nádobu?

Aby nedošlo k explozi obrobku během skladování, je nutné pečlivě připravit nádobu na konzervování. Aby se předešlo pravděpodobnosti výbuchu, musí být plechovky před pečením omyté jedlou sódou. Dále musí být nádoba sterilizována horkou vodou a sušena přirozeně. Opakujte se šroubovacími uzávěry.

Nejchutnější recepty

Nakládané okurky jsou nakládány různými způsoby, každá z nich je doplněna určitými potravinami a kořením, které zvyšují chuť předkrmu.

Jednoduchý recept na zimu na 3-litrové sklenici "Lick your fingers"

Jednoduchý recept na konzervování:

  1. Na dno čisté plechovky položte nasekané greeny.
  2. Poté nakrájené okurky dejte na kousky.
  3. Přidejte vroucí vodu, trvejte 25 minut.
  4. Vypusťte vodu a podle toho připravte solanku. Do kapaliny přidejte cukr, smíchejte jej se solí, zapálte vodu, po 5 minutách odstraňte.
  5. Smíchejte solanku se zeleninou, přidejte ocet, svinte sklenici.

Chcete-li jej uchovat, otočte jej a přikryjte jej teplým ručníkem. Po vychladnutí musí být obrobek odeslán na tmavé místo.

Možnost bez sterilizace

Nakládané okurky bez sterilizace se připravují takto:

  1. Namočte 1, 5 kilogramu okurek do vody.
  2. Do odstředivé nádoby přidejte zelení.
  3. Nakrájenou zeleninu, nalijte vroucí vodu.
  4. Po 15 minutách nalijte tekutinu do čistého hrnce, nalijte sůl a cukr, dejte roztok do sporáku a nechte ho ohřát.
  5. Na konci procedury nalijte do marinády lžíci octa. Přidejte výsledný solný roztok do okurek.

Utáhněte všechny kryty, počkejte na vychladnutí. Potom pošlete twist do temné místnosti.

V polštině

Chcete-li provést sklizeň na zimu, musíte:

  1. Do pánve přidejte 2 litry vody.
  2. Přidejte sklenici jodizované soli, roztok promíchejte.
  3. Nakrájejte okurky do kruhů a vložte do solené solanky na 3 hodiny.
  4. Nasekejte papriku a bylinky, vložte je do čistých nádob.
  5. Nakrájenou zeleninu položte na zelenou.
  6. Do zbývajícího roztoku přidejte 2 polévkové lžíce cukru, hořčice a bobkový list, marinádu položte na pomalý oheň. Po 7 minutách ji vyjměte z trouby.
  7. Nalijte výslednou solanku do břehů, zaklopte víčka.

Zabalte polotovary ručníkem, počkejte na vychladnutí a odešlete je do suterénu k uložení.

V korejštině

Chcete-li nakládat okurky v korejštině, musíte:

  1. Důkladně opláchněte zeleninu nakrájenou na plátky.
  2. Nastrouhejte velkou mrkev na hrubém struhadle, smíchejte s okurkami, přidejte nakrájený česnek.
  3. Do výsledné zeleninové směsi nalijte olivový olej, cukr, sůl, pepř, promíchejte všechny složky. Nechte směs vyluhovat po dobu 7 hodin.
  4. Výsledný produkt zabalte do sklenic a utáhněte víko.

Otočte plechovky, zakryjte je a nechte je, dokud nejsou vychladlé.

Důležité: Aby byl předkrm šťavnatější a sytější, musí zeleninový přípravek trvat 24 hodin v chladné místnosti.

Ve finštině

Chcete-li solit okurky ve finštině, musíte:

  1. Opláchněte 2 kilogramy okurek, oloupejte, nakrájejte na tenké kruhy.
  2. Vložte suroviny do hluboké nádoby a posypte lžičkou cukru.
  3. Nahoře nakrájejte tenkou vrstvu kopru.
  4. Poté kroky opakujte, nakrájené okurky, cukr, zelené na vrstvu kopru.
  5. Zakryjte obrobek.
  6. Pokračujte v přípravě marinády. Chcete-li to provést, v půl sklenici s vodou rozpusťte lžíci cukru a lžíci octa, smíchejte produkty.
  7. Nalijte solanku na zeleninu, přikryjte a nechte 2 hodiny.

Točení se nyní může sníst.

S cibulí, česnekem a koprem

Nasekané okurky osolte cibulkou a česnekem takto:

  1. Namočte 2 kilogramy okurek do vody po dobu 2 hodin.
  2. Oloupejte 4 cibule a 3 česnek.
  3. Nakrájejte cibuli na střední plátky, jemně nasekejte česnek.
  4. Do sklenic vložte kopr, česnek, cibuli a trochu pepře.
  5. Nakrájejte okurky na plátky a vložte do nádoby, nalijte je do vroucí vody a nechte 15 minut.
  6. Výsledný roztok nalijte do pánve, zapálte ho, přidejte sůl, cukr a ocet. Vařte 6 minut.

Nalijte marinádu do plechovek, sbalte víčka, nechte trvat na tom, dokud úplně nevychladne.

S hořčicí a hořčičným semenem

Nakrájené okurky lze nakládat s hořčicí; Jak dokončit postup:

  1. Namočte 3 kilogramy surovin do vody, nechte působit 2 hodiny.
  2. Až nadešel čas, nakrájejte okurky do kruhů.
  3. Do čisté nádoby vložte kopr, křenový list, česnek.
  4. Nasekaný obrobek vložte do sklenice.
  5. Top s koprem, pár stroužků česneku.
  6. Do pánve nalijte 2 litry vody, přidejte 3 lžíce hořčice a obsah pomalu ohněte.
  7. Přidejte marinádu sůl, cukr a nalijte do okurek.

Sbalte banky a pošlete je vychladnout na chladném místě.

S rajčaty

Příprava nakrájených okurek a rajčat se připravuje takto:

  1. Vezměte 2 kilogramy zeleniny a nakrájejte je na středně velké kousky.
  2. Připravte si sklenice, dejte nasekanou papriku, kopr, česnek.
  3. Vložte obrobek do sklenice, přidejte na něj kopr.
  4. Nalijte vroucí vodu, trvejte na tom, 15 minut.
  5. Vypusťte výsledný roztok, dejte ho na nízké teplo, přidejte 2 polévkové lžíce cukru a 2 polévkové lžíce octa.
  6. Do sklenic přidejte marinádu, zavřete je víky, srolovat a poslat vychladnout.

Po odstřeďování musíte poslat do sklepa.

S cibulkou a bylinkami

Chcete-li udělat blank s greeny, musíte:

  1. Okurky stojí 2 hodiny ve studené vodě a nakrájejí na kruhy.
  2. Připravte 3 loupané cibule, papriku, bylinky. Vyřízněte všechny produkty a položte na dno plechovky.
  3. Vložte zeleninový přípravek, vše nalijte horkou vodou, nechte působit 20 minut.
  4. Vypusťte, zapálte, přidejte lžíci cukru, octa a soli. Solanka se vaří 5 minut.
  5. Nalijte ji do sklenic a zavřete je víky.

Otáčky zakryjte ručníkem nebo přikrývkou, po ochlazení je odneste do sklepa.

S červeným rybízem

Chcete-li připravit blank s ovocem, měli byste použít následující recept:

  1. Opláchněte zeleninu s plody, nakrájejte okurky na plátky.
  2. Položte obrobek do sklenice s celými plody.
  3. V pánvi s vodou promíchejte lžíci cukru, soli, octa. Počkejte, až se roztok zahřeje.
  4. Nalijte solanku do sklenice a zavřete víčkem.

Po ochlazení odešlete produkty do temné místnosti.

S voňavým olejem

K přípravě olejového svačinu potřebujete:

  1. Opláchněte 1 kilogram okurek a nakrájejte na kroužky, vložte je do pánve.
  2. Cibuli nakrájejte na kroužky a připojte je k obrobku.
  3. Do nádoby se zeleninou přidejte lžíci soli, bobkový list, 3 polévkové lžíce oleje a lžíci octa. Promíchejte všechny komponenty a nechte vyluhovat 2 hodiny.
  4. Předem zabalené do sklenic, nalijte do nich horkou vodu, nechte působit 20 minut.
  5. Výsledný roztok nalijte do pánve, zapálte, přidejte trochu cukru a soli.
  6. Nalijte marinádu do sklenic, utáhněte víko.

Když se výsledný obrobek ochladí, musí být poslán do chladné místnosti.

S mrkví, cibulí a medem

Chcete-li vyrobit obrobek pomocí medu, musíte:

  1. Opláchněte papriky, cibuli, mrkev a okurky, nakrájené na kruhy.
  2. Nakrájený kopr, koriandr, smíchejte je s medem.
  3. Vložte zeleninu do sklenic, přidejte lžičku soli, zalijeme medem a bylinkami. Sbalte všechna víčka.

Pošlete produkt k infuzi v temné místnosti.

S kečupem chili

Konzervované předkrmy s kečupem se připravují takto:

  1. Nakrájejte okurky na plátky.
  2. Na dno plechovky dejte greeny, 4 stroužky česneku, jeden list křenu.
  3. Položte okurky.
  4. Do hrnce s vodou přidejte lžíci cukru, soli a 8 lžic kečupu. Solanka se vaří asi 6 minut.
  5. Výslednou marinádu nalijte do sklenic, svinujte je.

Po ochlazení přeneste plechovky do sklepa.

V rajčatové pastě

K vaření potřebujete:

  1. Okurky stojí několik hodin ve vodě a nakrájejí na kruhy.
  2. Na dno plechovky položte greeny a pár stroužků česneku.
  3. Nalijte litr vody do pánve, přidejte 5 polévkových lžic rajčatové pasty, lžíci soli a cukru. Přidejte trochu octa.
  4. Nalijte marinádu na obrobek, sbalte víko.

Otáčejte přikrývkou velkým ručníkem nebo přikrývkou.

S černým pepřem

Pro přípravu s pepřem potřebujete:

  1. Okurky nakrájené na kruhy.
  2. V oddělené nádobě smíchejte sklenici olivového oleje, lžíci cukru, malé množství octa, přidejte mletý pepř. Nechte marinádu vyluhovat po dobu 6 hodin.
  3. Vložte okurky do sklenic, vložte česnek, kopr, nalijte marinádu a zaklopte víko.
  4. Točte do vroucího hrnce s vodou, nechte 5 minut vařit a trvat na tom.

Jakmile se sklenice ochladí, přeneste je do spíž.

Jak uchovávat konzervaci

Aby se točením zachovala jejich chuť a aby nezmizely, musí být skladovány na chladném místě se střední vlhkostí. K tomu je vhodný sklep, balkon, komora.

Důležité: během skladování konzervovaných produktů by nemělo být vystaveno slunečnímu záření, což může vést ke znehodnocení občerstvení.

Pokud nejsou k dispozici nezbytné podmínky pro skladování, musíte použít ledničku.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty