Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Pokud mluvíme o marmeládě, pak recept bude určitě mít hodně cukru, a jak víte, cukr není nejužitečnějším produktem. Pokud si chcete na zimu připravit zdravější dezert, můžete uvarit džem z zralých angreštů bez cukru.

Specifika výroby angreštového džemu bez cukru

Vaření angreštového džemu bez cukru není tak obtížné, jak by se mohlo na první pohled zdát. Některé kategorie lidí jsou kontraindikovány v pití cukru, takže musíte hledat alternativy. Angreštový dezert pro diabetiky lze vařit na fruktóze. V tomto případě se fruktóza používá místo cukru.

Džem lze připravit bez cukru vůbec, ale chutná velmi kysele, angrešt, dokonce zralý, mírně kyselý. Aby nebyl džem tak kyselý, je lepší použít nejsladší odrůdy angreštů a velmi zralých bobulí.

Dostáváme potřebné ingredience

K přípravě džemu bez cukru potřebujete jen velmi málo ingrediencí. Jedná se o angrešt, malé množství vody a fruktózy nebo jakékoli jiné sladidlo.

Bobule se sbírají před vařením, odhozené listy a zbytek odpadu. Poté se důkladně omyjí pod tekoucí vodou, hodí do cedníku a nechají odtéct vodu. Poté už můžete začít vařit.

Příprava kontejneru

Před zahájením přípravy receptu je třeba připravit nádobu na marmeládu. Pro vaření je lepší použít smalt než hliníkovou pánev. Je-li použit hliník, je ihned po vaření přenesen obrobek do banek.

Plechovky jsou předem promyty mýdlem a vodou. Před zasunutím zaseknutého papíru do nich se sklenice sterilizují.

Kroky vaření

Existuje několik receptů na vaření. Můžete například vařit angreštové pyré.

Co je potřeba:

  • 2 kg angreštů;
  • 300 ml filtrované vody.

Jak vařit:

  1. Nalijte bobule do vody, nechte ji mírně zahřát na 15 minut.
  2. Pak se trochu vychladne a protřepe hmotu přes síto, aby vytvořila bramborovou kaši.
  3. Přeneste jej znovu na pánev a vařte dalších 6 minut.
  4. Když jsou bramborová kaše připravena, umístí se do horkých nádob a zahřeje se asi 10 - 14 minut.
  5. Poté přikryjte a sbalte.

Příprava konzervace s fruktózou:

  1. Pro tento recept budete potřebovat 1 kg bobule, 1 sklenici vody, kyseliny citronové a 100 g fruktózy.
  2. Ovoce důkladně omyjte pod tekoucí vodou, vytřiďte je, očistěte stonky a vysušte květenství.
  3. Nalijte bobule vodou, zapálte a vařte 10 minut.
  4. Poté přidejte fruktózu a kyselinu citronovou.
  5. Vařte dalších 25 minut (můžete déle chovat, chci, aby byl dezert jednotnější v konzistenci).

Připravený džem uspořádejte do horkých nádob.

Jak připravit konzervaci bez sladidel:

  1. Pokud nepřidáte žádná sladidla, dezert bude mít chuť podle chuti.
  2. K vaření potřebujete bobule, pár kiwi.
  3. Oloupejte kiwi, smíchejte s ovocem v mixéru a rozdrťte na homogenní hmotu.
  4. Vložte hmotu do sterilizovaných sklenic, sbalte víčka.

K tomuto receptu můžete přidat pomeranč, který je předem oloupaný a rozemletý samostatně v mixéru, poté se obě hmoty spojí, důkladně promíchají a rozloží do sterilizovaných nádob.

Další skladování

Hotový obrobek skladujte ve sklepě nebo ve sklepě, kde je nízká teplota a sluneční světlo se nedostane na sklenici. Můžete také dát zachování v lednici nebo na balkoně. Skladovatelnost je až 6 měsíců. Kvůli nedostatku cukru (přírodní konzervační látka) může být skladován o něco méně.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: