Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Existuje několik způsobů, jak doma rychle sušit sušené švestky. Chcete-li zachovat chuť a všechny výhody produktu, musíte dodržovat určitá pravidla. Předvolte kvalitní ovoce. Přípravná fáze zahrnuje řadu postupných akcí. Pokud jsou vytvořeny podmínky, sušené ovoce se skladuje po dlouhou dobu.

Rysy sušení švestek na zimu

Sušené ovoce obsahuje téměř stejné složení zdravých složek jako čerstvé bobule. Hlavní věcí je provedení postupu při dodržení všech pravidel a doporučení:

  • ujistěte se, že vyřešíte všechny shromážděné nebo zakoupené švestky;
  • zvolit vhodný způsob sušení;
  • provést všechny kroky uvedené v pokynech;
  • hotové sušené ovoce se skladuje za určitých podmínek.

Švestky jsou dobré pro lidské zdraví. Produkt zlepšuje zažívací trakt, srdeční systém. Stačí jíst 5-6 kusů denně.

Výběr a příprava švestek na zimu

Pro sušení jsou vhodné zcela vyzrálé velké a husté plody masité dužiny. Na povrchu bobulí by neměly být jamky, skvrny nebo jiné známky poškození:

  1. Vybrané ovoce by se mělo umýt v chladné vodě, potom se stonky odstraní a vysuší, položí na papírový ručník.
  2. Plody jsou nakrájeny na dvě části a semeno je odstraněno. Je přípustné sušit plody s kostí uvnitř, ale pak bude proces zdlouhavý a časově náročný.
  3. Pro odstranění voskové vrstvy z povrchu drenáže se provede blanšírování. V litru vroucí vody se rozpustí jedlá soda a do výsledného roztoku se na 24 sekund ponoří ovoce. Blanch musí být celé ovoce. Během procedury se objevují praskliny, přes které uniká přebytečná tekutina.
  4. Ovoce znovu opláchněte studenou tekoucí vodou a osušte jej papírovými ručníky.

Metody sušení švestek

Chcete-li řádně vysušit švestku, musíte dodržovat všechny tipy a triky, které jsou předepsány ve vybrané možnosti sušení.

Na slunci

Nejjednodušší způsob sušení švestky je považován za na přímém slunečním světle. Bobule musí být nakrájeny na polovinu, protože ovoce obecně nelze sušit:

  • Ovoce nakrájené na polovinu se umístí do jediné vrstvy na sušič, drátěný stojan nebo kartonový list a ponechá se na přímém slunci.
  • Večer je produkt přinesen domů, převrácen a ráno ráno vytažen. Za deštivého počasí se produkt přenáší také pod vrchlíkem.
  • Akce se opakují po dobu 5 dnů. Plátky jsou pravidelně převráceny různými stranami.
  • Potom sušené švestky pokračují ve stínu po dobu 4 dnů.

V troubě

Je snadné sušit švestku v troubě. Pracovní postup je následující:

  • plech na pečení potažený papírem na pečení;
  • naskládejte švestku do jedné vrstvy;
  • Nejprve se do pece vloží pekáč s ovocem, zahřívá se na +55 stupňů po dobu 5, 5 hodiny;
  • pak byste měli troubu zahřát na +75 stupňů a nechat produkt 6, 5 hodiny;
  • při teplotě +82 ° C jsou švestky ponechány až do úplného vaření.

Po každém stádiu v troubě se plátky švestky převrátí a nechají vychladnout, teprve poté se umístí do trouby s ještě vyšší teplotou.

V elektrické sušičce

Elektrická sušička pomůže vysušit odtok:

  • Na palety zařízení v jedné vrstvě položte plátky švestky.
  • Nejprve je třeba produkt sušit při teplotě +52 ° C po dobu 4, 5 hodiny.
  • Plátky se převrátí a suší 4, 5 hodiny při teplotě +61 stupňů.
  • Kousky se znovu smísí a suší se při teplotě +78 ° C 5, 5 hodiny.

V mikrovlnné troubě

Pro sušení v mikrovlnné troubě jsou vhodné pouze husté ovoce:

  • Papírový ručník je umístěn na plochý kontejner.
  • Připravenou švestku rozprostřete do jedné vrstvy.
  • Na vrchu řezaného ovoce zakryjte další vrstvu papírových ubrousků.
  • Zapněte mikrovlnnou troubu na 3 minuty při středním výkonu.
  • Po 3 minutách se ubrousek vyjme a mikrovlnná trouba se znovu zapne na 3 minuty.
  • V poslední fázi musíte zařízení zapnout na 1 minutu a nastavit plný výkon.

Ve vzduchovém grilu

S pomocí vzduchového grilu bude možné připravit sladké a chutné švestky:

  • Začnou sušit švestku při teplotě +62 stupňů po dobu 43 minut. Poté produkt nechte vychladnout.
  • První krok musí být opakován ještě dvakrát.
  • Poté produkt ponechte 12 hodin. Švestka se opět suší v aerogrilu po dobu 42 minut v intervalech jedné hodiny. Postup se opakuje třikrát.
  • Švestky jsou položeny na papírové ubrousky a ponechány k klepání.

Jak zjistit, zda je sušené ovoce připraveno

Příznaky připravenosti produktu:

  • zcela vysušené švestky se stávají tvrdými a elastickými;
  • sušené ovoce by se nemělo lepit na ruce a při lisování se rozpadat;
  • šťáva by neměla vytékat z buničiny.

Prořezat úložiště

Je lepší ukládat švestky na polici dveří chladničky při teplotě +4 stupňů.

Jako kontejner vyberte skleněné nádoby, plastové nádoby, plastové sáčky, látkové sáčky.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty