Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Fazole jsou populární rostlinnou plodinou a jsou ceněny po celém světě jako zdroj rostlinných bílkovin. Kultivované druhy fazolí se liší tvarem a velikostí keřů, barvou fazolí, délkou a barvou lopatek. Názvy a stručný popis odrůd vám pomohou při výběru.

Popis fazole

Fazole lze považovat za zeleninový analog masa. Obsahuje takový objem bílkovin, že může nahradit kuře. Fazole a lusky mají jedinečné složení, obsahují celou řadu užitečných látek, které naše tělo potřebuje. Fazolové ovoce a lusky jsou zdrojem vitamínů a minerálů.

Fazole patří do kategorie dietních produktů, navzdory vysokému obsahu kalorií - 100 g obsahuje 330 kcal. Fazole se objevují ve složení vykládacích diet. Užitečné vlastnosti lusků a fazolí:

  • nižší hladina cukru u diabetiků je podporována argininem obsaženým v fazole, který se podílí na metabolických procesech;
  • mají pozitivní vliv na imunitu díky obsahu vitamínů - přírodních antioxidantů;
  • zlepšit funkci střeva díky methioninu, tyrosinu a lysinu, které ovlivňují rychlost absorpce proteinu;
  • existuje mírný diuretický účinek a pozitivní účinek na celý urogenitální systém člověka.

Fazolová jádra obsahující protein jsou mezi vegetariány oblíbená, jsou součástí různých pokrmů. Syrová zrna se nejí, obsahují toxiny, které mohou tělu ublížit. Během tepelného zpracování jsou zničeny a nezpůsobují otravu.

Kultura fazolí je pěstována v mnoha zemích, má mnoho odrůd, které se liší charakteristikami:

  • tvar fazolových lusků;
  • barva lopatek a zrn;
  • druh pouzdra;
  • chuť;
  • kultivační metoda;
  • způsob použití (zrna nebo lusky).

Druhy fazolí

Před nákupem semen pro výsadbu musíte pochopit, jaké druhy fazolí jsou a jaký je jejich rozdíl. Všechny odrůdy jsou rozděleny podle způsobu použití do 3 skupin:

  • Shell - jíst fazole v jídle;
  • chřest (cukr) - používejte lopatky s zrny, letáky lopatek neobsahují tvrdá vlákna, semena nejsou velká;
  • univerzální (semi-cukr) - nezralé lusky jdou na jídlo a po zrání - zrna.

Existují odrůdy fazolí ve tvaru keře: polokulaté, kudrnaté, keře. Fazole Bushova typu se používají k pěstování v průmyslovém měřítku a na osobních pozemcích. V zemědělských podnicích se sklizeň sklízí ručně nebo mechanizuje. Výška keřů nepřesahuje 60 cm. Odrůdy tohoto druhu jsou nenáročné, produktivní, odolné proti chladu.

Odrůdy lezecké kultury tvoří dlouhé řasy až 5 m dlouhé a vyžadují podporu. Péče o tyto odrůdy je složitější, později dozrávají. Kudrnaté fazole jsou velmi dekorativní, používají se v krajinářském designu k ozdobení pozadí, ozdobení plotů, zdí domů a přístřešků. Druhem lezení jsou ty odrůdy, u nichž délka řas nepřesahuje 2 metry.

Fazole: Odrůdy

Fazole jsou jemné, šťavnaté lusky bez pergamenu a středně velké zrna. Chovatelské práce na této kultuře probíhají v mnoha zemích světa (USA, Francie, Holandsko, Rusko, Itálie).

Nejoblíbenější mezi domácími pěstiteli zeleniny je Vigna, druh dlouhosrstý v Indii a Asii. Odrůdy této odrůdy jsou zrající v polovině, zrání lusků trvá 80 dní. V mírném klimatu se pěstují jako skleníková plodina.

Stočené fazole: odrůdy

Existují dobré odrůdy fazole domácího výběru, které nemají nižší vlastnosti než dovážené, a proto je obtížné rozhodnout, který nákup je lepší koupit. Pozoruhodní letní obyvatelé, Červená Karkulka. Je milovaná krásnými, odolnými, dobře kudrnatými výhonky, které dosahují délky 3 až 3, 5 m.

Dekorativní vlastnosti se jasně projevují během květu, který trvá od června do září. Keř vyvolává dlouhé stopky zdobené krásnými střapci. Červená Karkulka se používá ke zdobení zahradních struktur, ovoce se shromažďuje a používá se k přípravě zeleninových příloh, salátů, dušených pokrmů.

V ruských regionech dávejte stabilní výnosy kudrnatých odrůd cukru:

  • Vítěz
  • Zlatý nektar
  • Melodie.

Melodie je nejvíce předčasná, lusky se začnou konzumovat po 1, 5 - 2 měsících, následuje časná zralost Golden Nectar, zraje 70. den. Vítěz je nejnovější, potřebuje alespoň 3 měsíce, aby vytvořil lopatky.

Bush fazole: odrůdy

Existuje spousta keřů různých chřestových bobů, které se díky předčasnému zrání (55–65 dnů) mohou pěstovat v kterékoli oblasti Ruské federace. Nízko rostoucí stupeň Bon (výška keře 40 cm) byla chována domácími chovateli, nachází se v dachách na Sibiři a v Moskevské oblasti. Jídlo se dodává s lopatkami a semeny bílých fazolí.

Vlastnosti podu:

  • délka 15 cm;
  • zaoblený tvar se zakřivenou špičkou;
  • v buničině ventilů nejsou žádná tvrdá vlákna;
  • 5 fazolí, bílé.

V jihovýchodním Rusku je populární Holly fazole, tepari. Jedná se o speciální druh fazole bush pocházející z jižních států USA. Je ceněn pro svou tepelnou odolnost, odolnost vůči suchu a dobrou odolnost. Charakteristiky druhů:

  • keře až 0, 5 m vysoké nebo lezecké druhy s 3 metry řasy;
  • květy jsou bílé, růžové, světle fialové;
  • délka tobolky 10 cm;
  • barva semen závisí na odrůdě a může být různorodá, vínová, bílá, hnědá.

Chuť fazolí závisí na barvě. Tato oblíbená odrůda luštěnin se používá pro léčebné účely, při vaření a chovu zvířat jako krmivo.

Arašídové fazole

Univerzální ve vztahu k pěstitelské oblasti se považuje za keřové boby. Nevyžaduje zvláštní péči, roste v jakémkoli klimatu. Zrna mají nutriční hodnotu, slámy se nekonzumují. Zrna se skladují po dlouhou dobu v suchém stavu a nevyžadují zmrazení, před použitím jsou tepelně upravena (vařená, dušená).

Kudrnaté odrůdy jsou pozoruhodné. Řasy královského zrna v krátké době dorůstají na 3, 5 m, při rozkvětu slouží jako ozdoba zahrady. Tvorba a zrání tobolek (12-14 cm) trvá asi 70 dní. Zrna jsou velká, bílá, 3-4 ks. v lusku.

Odrůda zrna zrna Krása je vybrána pro původní barvu zrn (je dvoubarevná), odolnost proti chladu, kompaktní, produktivní keře, odolná vůči chorobám. Výtěžek je přátelský, fazole mají dobrou chuť, jsou univerzální v aplikaci.

Fazole v polovině sezóny Rubin byl nazýván tak z dobrého důvodu, jeho velká zrna jsou malovaná do tmavé třešně, téměř rubínové barvy. Bush rostlina (výška 60 cm). Lusky jsou rovné, až 15 cm dlouhé, rubínové výhody: bez polehnutí, odolnost vůči bakterioze, dobrá chuť.

Fazole Shokoladnitsa tvoří vysoké keře, odkazuje na středně pozdní odrůdy, pestré fazole. Pozadí zrn jsou světle hnědé, skvrny (skvrny) jsou bílé. Roztažený plod.

Popis charakteristik odrůdy Gribovskaya 92:

  • středně brzy (90 - 110 dní);
  • výška pouzdra od 20 do 45 cm;
  • délka fazole je 15 cm, listy obsahují tvrdá vlákna.

Ovoce barva

Ve většině předměstských oblastí se loupání a chřest fazole pěstují s fazolemi ve čtyřech základních barvách:

  • bílá
  • žlutá;
  • v červené barvě;
  • fialová.

V USA je populární bílý druh luštěnin - Nevi, s malými zrny, která nevyžadují dlouhodobé tepelné ošetření.

Bílá

V Turecku a řadě asijských zemí, stejně jako v USA, mají rádi bílé fazole, pěstují Chali - různé bush fazole. Velké fazole se vaří 40 minut bez předmáčení. Tepelné zpracování nesnižuje prospěšné vlastnosti ovoce, nejčastěji se podávají v guláši.

Červená

Mexická kuchyně dává přednost druhům s červenými fazolemi. Pro přípravu teplých a studených jídel, pro konzervování, se pěstují fazole. Zrna těchto odrůd mohou mít pestrou, fialovou a tmavě červenou barvu. Fazole jsou velmi užitečné kvůli vysokému obsahu železa, pro lepší vstřebávání připravují zrna společně s jinou zeleninou. Tuto odrůdu doporučují pacienti s diagnózami: diabetes mellitus, revmatismus.

Černá

Odrůda chokeberry původně vypadá. Fazole jsou lesklé, černé, rychle dozrávají. Barva kulatých letáků je světle žlutá (vosková). Lusky jsou dlouhé, od 14 do 16 cm, mají lahodnou chuť. Konzumují se mladé lopaty a plně vyzrálé fazole. Čarodějka má v sezóně jen zřídka škůdce a nemoci.

Žlutá

Žluté fazole se konzumují bez tepelného zpracování, dušené a vařené. Žluté fazole jsou považovány za nejlepší sladkou odvahu. To je známé pro své vysoké výnosy jasně žlutých fazolí (délka 16 cm), zpívá brzy (od 40 do 55 dnů). Typ keřové rostliny, výška keřů 40 cm.

Hnědá

Ovoce ve tvaru hnědé ledviny ve fialové fazole Violetta. Krásná rostlina s řasami až 2, 5 m dlouhými, pokrytá tmavě zeleným vrásčitým listím. Zraje ve střednědobém horizontu. Funkce lusků:

  • zakřivené;
  • bez pergamenové vrstvy a vláken;
  • barva záhybů je fialová.

Produktivita Violetty je 2, 5 kg / m².

Motley

Fazole Pinto jsou milovány a pěstovány ve Spojených státech a Latinské Americe, její fazole jsou chutné, barevné. Na jemně růžovém pozadí zrn jsou viditelné hnědočervené tahy různých velikostí a tvarů. Plevel začal svou historii ve Španělsku.
Pro milovníky originální zeleniny jsou fazole chřestu Yin Yang ideální, tento nový výběr nemůže selhat:

  • předčasné zrání;
  • tobolky jsou kulaté, jasně žluté;
  • krásné květiny, citronový odstín;
  • fazole mají originální skvrnitou, bílou a černou barvu;
  • jemné křídla, bez pergamenové vrstvy;
  • křoví jsou nízké.

Velikost ovoce

Rozsah velikostí a tvarů zrn je široký. Existuje klasifikace odrůd na základě velikosti zrn (lusků):

  • malý;
  • střední;
  • velké.

Odrůdy velké fazole

Obří můžeme nazvat lezeckou třídou Blauchild. Tato rostlina je celá fialová (lusky, květiny). Rostoucí sezóna je dlouhá - 110 dní. Ve středním pruhu je Blauchilda množena sazenicemi. Rostlina je dekorativní, kvete a zároveň nese ovoce. Velké, široké, fialové lusky dlouhé 23 cm během vaření mění barvu na zelenou. Béžová zrna, velká. Ostatní odrůdy velkých chřestových bobů:

  • Zelený gigant;
  • Harmony;
  • Špagety
  • Matilda.

Mělké

Nevi je druh malého bílého fazole. Zrna ve tvaru jsou velmi podobná hrášku (kulatá, malá). Jsou velmi užitečné díky vysokému obsahu vlákniny a vitamínů. Chuť fazolí je jemná, textura je hustá. Nutriční hodnota:

  • protein 25, 1 g;
  • tuky 1, 5 g;
  • uhlohydráty 69, 1 g.

Odrůdy fazolí podle splatnosti

Doba zrání je jednou z důležitých vlastností odrůdy. Klasifikace všech druhů je stejná, hodnotící parametry jsou uvedeny v tabulce.

Vlastnosti zráníMíra zrání ve dnech
BrzyAž 65
Polovina brzy65 až 75
V polovině sezóny75 až 100
PozdějiOd 100

Rané a středně rané odrůdy, které rychle zrají v mírném podnebí, jsou u letních obyvatel oblíbené. Pro přistání u chaty vyberte:

  • Sax 615 - stará, zasloužená odrůda typu keřů, která je v provozu od roku 1943, tvoří keře vysoké až 54 cm, lopatky dorůstají až 13 cm, fazole jsou zbarveny žlutě, zrání je brzy (50 dní);
  • Karamel je odrůda keře, která vytváří dlouhé fazole, zbavená tvrdých vláken, s fazolemi vynikající chuti, charakterizovaná zvýšenou imunitou proti chorobám luštěnin;
  • Shahinya je zelenina, odrůda keřů (vysoká 30 cm), tvoří světle zelené lopatky do 11 cm dlouhé a 0, 9 cm v průměru, neexistuje žádná pergamenová vrstva, chuť je vynikající a odolnost proti chorobám je vysoká.

Velký výběr odrůd střední sezóny. Odrůda Vítěz si zaslouží zvláštní pozornost. Toto je krásná, horolezecká rostlina. Vítězové ocení letní obyvatelé pro vysokou dekorativnost keřů, díky své pomoci v zahradě vytvářejí velkolepé živé ploty, aranžují altány a terasy. Lusky jsou tvořeny dlouhým (30 cm) plochým tvarem, fazole chutná dobře.

Je třeba věnovat pozornost univerzální odrůdě pozdního zrání (zrání 100 dní) Moscow White. Konzumují se nezralé lopatky (až 11 cm dlouhé) a zralé bílé fazole. Moscow White tvoří 40 centimetrové kompaktní keře, jejichž výnos může dosáhnout až 1, 5 kg / m².

Regionální doporučení

Technologie pěstování luštěnin je nezávislá na klimatické zóně. Existují rozdíly v načasování výsadby (sklizně) a složení půdy. Pro každou oblast si můžete vybrat vhodnou odrůdu zralosti. Pozdní zralé druhy dobře rostou na Sibiři v uzavřeném terénu.

Pro Sibiř

Pěstování této fazolové kultury na Sibiři je samozřejmostí. Během krátkého sibiřského léta existuje velký výběr odrůd, které dozrávají na otevřeném prostranství:

  • Sibiřské zlato - druh zeleniny, středně velké keře, žluté lusky, bílá zrna, výnos 1, 4 kg / m²;
  • Nika je ovocná odrůda raného zrání (50 dní), keř vysoký 44 cm, ventily jsou světle zelené, neobsahují hrubá vlákna, okrová zrna jsou ve tvaru ledvin;
  • Sibiřský;
  • Výročí.

Pro střední pásmo

V prostředním pruhu jsou obzvláště oblíbené vlaštovky. Tento druh obilovin je nenáročný, dobře přizpůsobený povětrnostním podmínkám. Odrůdové charakteristiky:

  • pouzdro je nízké, kompaktní;
  • předčasné zrání;
  • délka tobolky 15 cm;
  • bílé zrno s černými tahy ve tvaru vlaštovky.

Pro jižní regiony

V tabulce jsou uvedeny odrůdy pro jižní oblasti.

ObilovinyZelenina
BarbaraNovinky
Sen paníZinaida
StanichnayaHodně štěstí
HeliadaDoufám
BaladaDialog

Kultivary

U otevřeného terénu se vybírají zonální odrůdy (chřest, zrno) odolné vůči infekcím a klimatickým podmínkám v regionu. Mezi chřest jsou oblíbené:

  • Plameňák;
  • Jeřáb;
  • Gerda;
  • Polka

Z odrůd zrn se dává přednost polykání, ruby, čokoládě.


Pro skleníky doporučujeme:

  • Cobra
  • Ferrari
  • Golden Tipi;
  • Modré jezero.

Za balkon si kupují semena nízko rostoucího keře fazole chřestu Mascote, tato odrůda je zvláště oblíbená ve Francii. Malé keře budou pohodlné v květináči umístěné na balkoně. Malé keře nesou ovoce dobře. Dlouhé (15 cm) zelené lusky, šťavnaté a chutné, dozrávají po 50 dnech.

Úspěšná práce domácích i zahraničních chovatelů umožňuje každý rok pěstovat nové zajímavé odrůdy.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zelenina