Citronový džem má jedinečnou chuť a obsahuje mnoho užitečných látek. Nedávno však byl tento produkt nezaslouženě zapomenut kvůli rozmanitosti dalších druhů ovoce a bobulovin. Existuje mnoho receptů na přípravu této pochoutky, které nevyžadují zvláštní výdaje a úsilí.

Vlastnosti výroby citronového džemu na zimu

Citrusové sladké jídlo si můžete připravit mnoha způsoby. Plody jsou zpracovávány odlišně, někdy se používá buničina, v některých případech se používá kůra.

Příprava surovin a nádob

Před přípravou dobrot je vybrána hlavní složka. Ženy v domácnosti často používají nestandardní ovoce, ale je to špatně. Chcete-li získat chutné jídlo, je lepší zvolit zralé ovoce s čistou pokožkou. Je třeba věnovat pozornost hmotnosti citronu - příliš lehké plody jsou často již staré, z nichž se vlhkost odpařuje. Stonek ovoce musí být čerstvý. Pokud je zaschlý a místo jeho připevnění je pomačkané, nedoporučuje se produkt brát - je již dlouho odtržený a leží v obchodě.

Plechovky jsou důkladně omyty a sterilizovány před nalitím hotového ošetření do nich, víčka jsou podrobena podobnému ošetření.

Jak doma citrony uvíznout?

Existuje mnoho různých receptů na výrobu citronových pochoutek. Liší se v množství přísad a způsobu vaření.

Klasický recept

Výroba klasického citrusového džemu je docela snadná. Pro sladkou pochoutku budete potřebovat:

  • citrony - 1, 5 kg;
  • cukr - 2 kg;
  • voda - 750 ml.

Proces vaření:

  1. Plody jsou dobře umyté a nakrájeny na půlky.
  2. Vložte ovoce do nádoby, zalijte vodou.
  3. Nalijte polovinu cukru a zapálte, vařte za stálého míchání.
  4. Vařte 15 minut, v případě potřeby pěnu odstraňte.
  5. Po uplynutí této doby vyjměte ze sporáku a nechte 6 hodin v uzavřené pánvi.
  6. Nádoba se znovu umístí do ohně, přivede se k varu, přidá se zbývající cukr.
  7. Vařte 15 minut, ochlaďte 6 hodin.

Hotový produkt se nalije do připravených nádob a zakryje se víky.

Rychlá volba „Pět minut“

Tento džem je připraven velmi rychle a nevyžaduje mnoho úsilí. Pro něj potřebujeme:

  • citrony - 1 kg;
  • cukr - 1 kg.

Jak vařit:

  1. Citrusové plody se omývají. Opuštění slupky závisí nejen na přání hostesky.
  2. Plody jsou krájeny, semena jsou extrahována a drcena pomocí mlýnku na maso.
  3. Nalijte směs s cukrem a nechejte 20 minut.
  4. Kontejner je umístěn na velký oheň a přiveden k varu.
  5. Po varu vařte přesně 5 minut.

Horký produkt se okamžitě rozložil v bankách. Takový džem lze jíst v čisté formě nebo přidat do čaje a vody.

Se cuketou

Cuketa má neobvyklou chuť, ale mnoho lidí si ani neuvědomuje, že jednou ze složek je zelenina. Je lepší volit mladé plody, jsou měkčí a něžnější.

Ingredience

  • 0, 5 kg tykve;
  • 1 citron;
  • 0, 5 kg cukru.

Vaření:

  1. Cuketa se umyje a nakrájí na malé kostky. Pokud je ovoce mladé, nelze kůži odstranit.
  2. Citron je také umytý a nakrájený na podobné kousky spolu s kůrou.
  3. Výrobky se ukládají do nádoby, cukr se nalije, promíchá a nechá se nějakou dobu vypadat jako šťáva.
  4. Dejte na sporák, přiveďte k varu a vařte 10 minut, nechte vyluhovat po dobu 6 hodin.
  5. Tento postup opakujte znovu. Chlazená mísa je umístěna na březích.

Tento džem je po dlouhou dobu dokonale uložen na chladném místě.

S pomeranči

Tato pochoutka obsahuje pouze citrusové plody a mnoho užitečných látek. Při výběru pomerančů věnují pozornost kůži - takové ovoce bude sladší.

Co je potřeba:

  • pomeranče - 5 ks .;
  • citrony - 5 ks .;
  • cukr - 1 kg.

Vaření:

  1. Omyjte ovoce, nakrájejte kůži a nakrájejte na malé proužky.
  2. Buničina je očištěna od kůže a semen, nakrájena na kostky.
  3. Do nádoby nalijte cukr a nechejte několik hodin.
  4. Přidejte chuť, položte na sporák a přiveďte k varu.
  5. Vařte na vysoké teplotě po dobu 5 minut, poté vařte na malé - 40 minut.

Hotovou misku doporučujeme mírně vychladnout a uspořádat do připravených nádob.

Se zázvorem

Perníková ošetření pomáhá při různých nachlazeních a má neobvyklou chuť.

Produkty:

  • citrony - 2 ks .;
  • zázvor - 1 kořen o tloušťce asi 5 cm;
  • cukr - 300 g.

Jak vařit:

  1. Plody jsou umyté, nakrájené na malé kostky, kůra nemusí být nakrájena.
  2. Nalijte ovoce do cukru a nechte 2 hodiny.
  3. Ginger je strouhaný, přidává se do směsi, když se vaří. Vařte 10 minut, nechte 6 hodin vychladnout.
  4. Tento postup opakujte a zabalte produkt do sklenic.

Citrónová marmeláda se zázvorem bude v zimních dnech příjemná.

S nadšením

Chcete-li džem s kůží, co potřebujete:

  • 1 kg citronů;
  • 700 ml vody.

Proces vaření:

  1. Ovoce je umyté, loupané, dužina je nakrájena na malé kostky a pokryta cukrem v kastrolu.
  2. Slupka je nakrájena na malé proužky. Nalijte ji do vroucí vody a vařte 10 minut.
  3. Vařená kůra se přidává do citronů, zapálí a půl hodiny vaří.

Hotový produkt lze jíst nebo zabalit do připravených nádob.

S jablky

Jablečný džem se žlutým ovocem diverzifikuje obvyklou pochoutku. Pro jeho vaření připravte:

  • jablka - 2 kg;
  • cukr - 1 kg;
  • citron - 2 ks.

Vaření:

  1. Sirup se vyrábí z vody a cukru. Voda v kastrolu by měla pokrýt granulovaný cukr.
  2. K hotové směsi se přidají předem promytá a nakrájená jablka, která se vaří na mírném ohni, dokud se jablka nestanou průhledná.
  3. Pomocí jemného struhadla vyjměte kůru z citronu a maso nakrájejte na plátky.
  4. Citron a kůra se přidají na pánev, vaří se 5 minut.

Výsledná směs se okamžitě umístí do sklenic a uzavře se uzavřenými víky.

S kůrou

Vaření džemu se slupkou zabere trochu déle, ale pochoutka se ukáže být neuvěřitelně chutná.

Potřeba:

  • citron - 1 kg;
  • cukr - 0, 8 kg;
  • sůl - 1 lžíce. lžíce.

Proces:

  1. Citrusové plody se promyjí a nakrájejí na 4 díly, naplněné vodou, do které se přidá sůl. Nechejte působit 3 dny, denně vyměňte vodu, ale sůl se znovu nepřidává.
  2. Čtvrtý den se slupka odstraní, vloží do nádoby, přidá se voda a nechá se vařit. Poté okamžitě vypusťte, vypusťte vodu, přidejte čerstvou a znovu zapálte. Postup opakujte třikrát.
  3. Slupka bez vody se mele mixérem.
  4. Buničina je očištěna od bílého filmu, jemně nasekaného.
  5. Kombinujte všechny komponenty, přidejte cukr a duste po dobu 30 minut.

Jam je dobře udržován na chladném místě.

S daty

Chcete-li udělat jam s daty, musíte vzít:

  • 350 g randů;
  • 0, 5 ks Citron
  • 0, 5 lžíce. cukr
  • 1 polévková lžíce. voda.

Vaření tohoto druhu džemu je také snadné. Omyjte ovoce, oloupejte data, oloupejte citrony. Vše nakrájíme na malé kousky. Sirup se připravuje z cukru a vody, do které se přidává ovoce. Vařte na nízkém ohni, dokud hmota nezhoustne. Léčba může být ponechána s plátky, nebo ji můžete rozdrtit mixérem.

V pomalém sporáku

Pomalý vařič způsobí, že se citrony zaseknou, aniž by ztratily spoustu času.

Produkty:

  • citrony - 6 ks .;
  • cukr - 1, 2 kg;
  • vanilkový cukr - 1 lžička.

Jak vařit:

  1. Citrony jsou nakrájeny na malé půlkruhy, semena jsou odstraněna.
  2. Rozložte se do mísy multikamer. Nalijte 1, 2 litru vody a přiveďte k varu. Režim Multi-Cook, teplota - 130 stupňů. Vařte 40 minut.
  3. Cukr a vanilka se přidají, vaří se 1 hodinu.

Hotová směs se rozloží do sklenic a zakryje se víky.

V mikrovlnné troubě

Chcete-li uvařit léčbu v mikrovlnné troubě, připravte:

  • 0, 5 kg citronů;
  • 1, 5 zásobníku voda;
  • 3 stoh cukr.

Citrony se jemně nasekají, vloží do mísy a naplní se vodou. Nádoba se vloží do mikrovlnné trouby na 10 minut, směs by měla dosáhnout varu. Opatrně přidejte cukr do nádoby a vložte do mikrovlnné trouby na dalších 8 minut, občas zamíchejte. Vyjměte produkt ze zařízení a nalijte do připravených nádob.

Prostřednictvím mlýnku na maso

Recept na výrobu takového džemu je docela jednoduchý. Bude vyžadováno:

  • 400 g citronů;
  • 400 g cukru;
  • 150 g vody.

Omyjte citrony, nakrájejte na malé kousky a listujte masovým mlýnkem. Cukr je přidán a ponechán po dobu 6 hodin. Přidejte do směsi vodu, vařte na mírném ohni po dobu několika hodin za stálého míchání. Postupně bude mísa silnější. Hotová léčba je balena do sklenic.

Levandule a citronovou marmeládou

Tento džem voní skvěle a má příjemnou chuť.

Produkty:

  • citrony - 3 ks .;
  • cukr - 0, 8 kg;
  • sušený levandule - 1 lžička;
  • nějaké vanilky;
  • voda - 1 komín.

Žluté plody se promyjí a nakrájejí na malé kousky. Do nádoby nalijte cukr, nechte několik hodin působit. Dejte hrnec na oheň, přidejte vanilku a levanduli a vařte na vysoké teplotě po dobu 15 minut. Snižte teplotu a vařte půl hodiny. Jsou rozloženy v bankách a vyčištěny na chladném místě.

Skladování dobrot

Citronový džem je dobře uložen v lednici nebo sklepě. Tam zůstane v dobrém stavu a zhorší se až v zimě. Hlavní věc je dobře srolovat pokrývky a ujistit se, že se nepotáčí.

Kategorie:

Recepty