Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Džem z černého rybízu a angreštu je jen vitamínová bomba. V zimě podporuje tělo a používá se v lidovém léčitelství jako protizánětlivé činidlo. Kombinuje všechny prospěšné vlastnosti obou bobulí. Je aromatizovaný různými bylinkami: máta, skořice, rozmarýn. To pomáhá dosáhnout bohatší chuti a vůně.

Specifika výroby angreštu a rybízového džemu na zimu

Angreštový a rybízový džem má své vlastní funkce vaření. Bobule různých velikostí mají různé doby vaření. K přípravě nejrůznějších pochoutek se používají dvě metody:

  1. Všechny bobule procházejí mlýnkem na maso a proměňují je v homogenní hmotu.
  2. První angrešt se vaří - je větší. Poté se do něj přidá rybíz. To umožňuje, aby všechny bobule vařily stejně.

Dodržování tohoto pravidla je povinné pro všechny plodiny s plody různých velikostí. Je třeba si uvědomit, že proces přípravy surovin je dlouhý a pracný.

Vlastnosti výběru a přípravy bobulí

Na marmeládu vyberte různé lehce nezralé angrešt. To je záruka, že se během vaření nerozpadnou. Avšak vaření dezert z nezralých bobulí je také nepřijatelné. Angrešt je odstraněn asi týden před plnou splatností.

Zralý rybíz je odebrán. Vyberte si středně velké bobule.

Veškerý rostlinný materiál by měl být neporušený. Jsou vybírány hladké plody, které nejsou zmačkané.

Před vařením musí být všechny plody vytrženy, stonky a stigmy odstraněny. Poté se připravené suroviny promyjí tekoucí vodou a umístí se do sítka nebo cedníku. Voda by měla vytéct.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Chcete-li připravit nejrůznější konzervy na zimu, použijte velký široký hrnec nebo umyvadlo. Nádobí může být smaltované nebo nerezové. Během procesu vaření se džem neustále míchá. Udělejte to lépe dřevěnou lžící. Ready jam je umístěn do skleněných nádob o objemu 0, 5 nebo 1 litr. Banky jsou předem sterilizovány. Jsou pokryty víky. Můžete použít plastové nebo kovové kryty.

Nejchutnější recepty

Ne všechny ženy v domácnosti vyrábějí nejrůznější konzervy. Ale ti, kdo to udělají, řeknou přesně svůj recept na výrobu džemu z rybízu a angreštu. Jeho chuť závisí na kombinaci ingrediencí.

S černým rybízem

Vařit takový džem ze směsi černého rybízu a angreštu není obtížné. Základem tohoto dezertu jsou angrešt. Bude to trvat 300 gramů. Rybíz se bere třikrát méně - pouze 100 gramů.

Bobule musí být připraveny a umyté, naskládány do samostatných nádob. Nemůžete je okamžitě smíchat. Angrešt se umístí do prostorných jídel. K tomu se přidá 200 gramů vody. Bobule se dají na malý plyn a mizí, dokud se neobjeví šťáva. Rybíz se nalije do vytvořené angreštové šťávy. Všechny bobule se vaří společně.

Všimněte si, že slupka na rybízu je prasklá, do nádoby se nalije 320 gramů cukru. Během procesu vaření je směs bobule neustále míchána. Poté, co se všechny krystaly cukru rozpustí, je dezert ponechán na plynu dalších 7 minut.

S červeným rybízem

K vaření takového džemu na zimu budete potřebovat 3 kg angreštů a 1 kilogram červeného rybízu. Dříve musí být suroviny vytříděny, očištěny od stonků a omyty. Angrešt by měl být nalit do hluboké nádoby a rozdrcen nibblerem, aby bobule praskly. Rub červený rybíz. Nechte šťávu a dužinu a házejte kůži. V polotekuté rybízové struktuře se cukr přidává v objemu 2 kg. Všechno je důkladně promícháno a zapáleno.

Sirup z rybízu se vaří a ujistěte se, že nehoří. Jakmile se vaří, přidají se šťouchané angrešt. Za stálého míchání pokračujte ve vaření dezertů po dobu 20 minut.

V procesu vaření je nutné odstranit pěnu.

Připravený džem je balen s naběračkou do sterilizovaných nádob.

S bílým rybízem

Můžete si uvařit skvělý dezert na zimu ze směsi angreštů s bílým rybízem. Zvláštností tohoto sladkého potěšení je, že všechny ingredience jsou přijímány na polovinu. Pro 1 kilogram angreštu je vyžadován 1 kilogram bílého rybízu. 2 kg bobulí potřebují 2 kg cukru. V tomto receptu jsou loupané plody naplněny cukrem a ponechány na jeden den. Je lepší dát nádobí do ledničky.

Po dni se bobulovitá hmota uvede do pomalého plynu a zahřeje se. Nechá se vařit po dobu 5 minut a ochladí se. Proces se několikrát opakuje, čímž se dosáhne požadované hustoty. Připravený dezert je balen ve sklenicích pod kovovými kryty.

Jak a kolik můžete uložit léčbu

Rozmanitá marmeláda je skladována po dobu 2 let, s výhradou všech pravidel:

  1. Dezert je umístěn do sterilních skleněných nádob.
  2. Jam se stáhl s kovovými kryty.
  3. Sladkost je uložena v temné místnosti se střední vlhkostí při teplotě + 15-20 stupňů Celsia.

Džem pokrytý plastovými víčky se uchovává po dobu jednoho roku pouze v lednici.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty