Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Fanoušci pikantních svačinek připravují na zimu papriku v rajčatech. Příprava tohoto pokrmu není obtížná, ale přesto se stále musíte seznámit s doporučeními pro vytvoření takové konzervace.

Funkce vaření papriky v rajčatě na zimu

Chcete-li správně uchovat papriku v rajčatové šťávě, musíte nejprve pochopit hlavní rysy vytvoření tohoto pokrmu.

Funkce zahrnují následující:

  • proto, aby byla zkroucená rajčatová šťáva tekutější, doporučuje se ji připravit ze šťavnatých odrůd rajčat;
  • pro spřádání používejte čerstvou zeleninu, beze stopy rozkladu a tmavých skvrn na povrchu;
  • pikantní jídla musí být konzervována ve sterilní skleněné nádobě;
  • konzervované potraviny se ukládají v lednici nebo sklepě.

Složky

Jakýkoli recept na konkrétní jídlo začíná seznamem ingrediencí. Chcete-li vytvořit akutní konzervaci, budete potřebovat následující produkty:

  • Perchik. Při výběru papriky věnujte pozornost její rozmanitosti. Odborníci doporučují používat pohled Dungan, protože je pro konzervování lepší než ostatní.
  • Rajčata K přípravě obrobku použijte šťavnaté odrůdy rajčat. Místo rajčat můžete použít čerstvou rajčatovou šťávu.
  • Mletý pepř. Používá se pro zvýšení vůně obrobku.
  • Sůl Aby se zabránilo konzervaci, přidává se 80-100 gramů soli.

Výběr a příprava produktu

Všechny ingredience vybrané k vytvoření pokrmu musí být připraveny předem.

Nejprve je třeba umyjte každý pepř z znečištění a zbavte se stopek, protože negativně ovlivňují chuť pokrmu. Poté pokračujte přípravou rajčat. Jsou také předmyté ve vodě, namočené a loupané.

Poté se rajčatové ovoce nechá projít mlýnkem na maso, aby se získala hustá směs. Pokud není mlýnek na maso, můžete nakrájet rajčata v mixéru.

Jak připravit nádobu?

Papriky se musí uchovávat v připravených a sterilizovaných skleněných nádobách.

Existují různé způsoby dezinfekce plechovek, ale sterilizace parou je považována za nejoblíbenější. Nejprve je na dně pánve instalována dřevěná deska, načež jsou nahoře umístěny sklenice.

Poté se nádoba naplní vodou a vaří se na sporáku. Postup by měl trvat asi dvacet minut. Poté se vyjme sterilizovaná nádoba a vysuší se.

Proces vaření krok za krokem

Vytváření akutní konzervace z pepře se provádí v několika po sobě jdoucích fázích:

  • Vaření pepř. Každé ovoce je omyto, nakrájeno na 2-3 díly. Potom se semena odstraní z vnitřku zeleniny a poté se smaží na pánvi v oleji.
  • Vaření šťávy z rajčat. Kapalná směs se vaří 1-2krát, smíchá se solí a černým pepřem. V případě potřeby přidejte špetku cukru.
  • Konzervování. Smažená paprika se rozloží do sklenic, nalije se rajčatovou šťávou a konzervuje.

Jak skladovat hotový produkt?

Pro dlouhodobé skladování konzervovaných potravin je lepší použít chladný sklep. Obrobek lze také uložit v chladničce nebo na balkóně v zimě.

Závěr

Z hořké papriky se zimní příprava často provádí v rajčatech. Chcete-li připravit jídlo, musíte se seznámit s nezbytnými ingrediencemi a krok za krokem receptem.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty