Bohužel, Physalis v naší zemi není nejoblíbenější rostlinou pro pěstování na místě. Mnozí ani nevědí, co to je a proč jsou potřeba bobule Physalis. I když je to velmi chutná a zdravá rostlina. Ti, kteří vědí, co to Physalis sklízí na zimu.
Jak vybrat physalis pro sklizeň na zimu?
V zemědělství je obvyklé rozlišovat dvě odrůdy rostlin - zeleninové a okrasné. Pro sklizeň na zimu je vhodný pouze rostlinný physalis. Než začnete sklízet zeleninu na zimu, musíte si vybrat správné ovoce.
Pro sklizeň jsou vhodné pouze zralé a zdravé bobule. Nesmí se vyskytovat známky poškození hmyzem. Ovoce se sklízí poté, co „svítilna“, ve které se bobule nachází, začne vysychat a nabývá světle žluté barvy.
Většina odrůd nejprve zraje bobule zavěšené na spodních větvích a poté všechny ostatní. Můžete sbírat plody, které spadly na zem. Pouze oni by měli být pečlivě vyšetřeni. Pokud nedávno pršelo a půda je vlhká, v nich začínají larvy.
Metody sklizně physalis
Rostlinné odrůdy rostlin se sklízejí na zimu různými způsoby. Lze ji sklízet pomocí konzervace, zmrazení v mrazáku nebo sušení. Každá metoda má své vlastní charakteristiky. Vyberte způsob sklizně rostliny na základě účelu použití ovoce.
Zmrazení
Nejjednodušší způsob, jak sklízet úrodu na zimu, je jednoduše zmrazit v mrazáku. Za tímto účelem sbírejte bobule, očistěte je od „baterek“ a opláchněte studenou vodou. Položte si ručník a počkejte, až kůra zaschne.
Poté vložte bobule do sáčku nebo nádoby a vložte do mrazničky. Musíte získat pouze množství obrobku, které bude použito. Opakované zmrazování ovoce je nežádoucí.
Konzervace
Druhou metodou sklízení na zimu je jejich ochrana. K moření budete potřebovat následující přísady:
- zrající bobule Physalis;
- voda (1 - 2 litry);
- několik semen hřebíčku;
- Lavrushka
- černý pepř;
- 500 g cukru;
- 300 ml 6% octa.
Nalijte vodu do hrnce, oloupejte ovoce a umyjte je. Banky jsou sterilizovány. Koření je umístěno na dně skleněné mísy. Druhou fází je příprava solného roztoku. K tomu se cukr rozpustí ve vodě a přidá se ocet. Přeneste ovoce do sklenic a nalijte horkou solanku. Zakryjte kovovou krytkou a utáhněte ji. Otočte plechovky vzhůru nohama, zabalte je a nechte úplně vychladnout.
Další recept na physalis je se solí. K vaření potřebujete následující ingredience:
- physalis;
- 1, 5 litru vody;
- lžíce soli;
- čerstvé rybízové listy;
- Lavrushka
- kopr;
- pár stroužků česneku;
- papriky;
- dvě větvičky máty.
Na dno plechovek vložte koření, bylinky, česnek a pepř. Poté rozložte ovoce. Nalijte plechovky solankou. Dokončenou konzervaci otočte, položte na podlahu a vyčkejte, až vychladnou. Poté, co sklenice vychladnou, jsou spuštěny do suterénu až do zimy.
Ovoce je také konzervováno s jinou zeleninou. A dokonce z nich uvaříme lahodný džem. Berry jam se připravuje stejným způsobem jako jakýkoli jiný.
Sušení
Sušené ovoce chutná jako rozinky. Bobule můžete sušit v troubě nebo na otevřeném slunci. Nejprve musíte vybrat bobule. Poté troubu předehřejte na 40 stupňů. Ovoce uspořádejte na plech a vložte do trouby.
Musíte sušit několik hodin a pravidelně obracet ovoce.
Bobule můžete také sušit na slunci. Za tímto účelem jsou bobule položeny na plech nebo noviny a umístěny na slunce. Po celý den musíte obrobek neustále pohybovat na slunci. Tento způsob sušení trvá více než jeden den. A podle chuti se plody sušené různými způsoby neliší.
Sušené physalis skladujte ve skleněných nádobách nebo nádobách mimo sluneční světlo. Pokud má dům elektrickou sušičku na ovoce a bobule, můžete ji použít.
Kandované ovoce se vyrábí z bobulí. Za tímto účelem se bobule nalijí horkým cukrovým sirupem, přikryjí se víkem a ponechají se v této formě po dobu šesti hodin. Po 6 hodinách se ovoce zapálí a nechá se vařit. Hodit zpět na cedník.
Když sirup odteče, kandované ovoce se položí na plech a suší se v peci při teplotě 40 stupňů. Hotové sladkosti se ukládají do skleněných nádob.
