- Trochu o receptu
- Základní ingredience
- Příprava kontejnerů pro zahájení procesu
- Jak vyrobit hustý třešňový džem s čokoládou na zimu?
- Další skladování obrobků
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Čokoládový třešňový džem není jen léčbou pro děti a dospělé, ale také zdrojem živin a vitamínů. Při používání přípravku tělo dostává dávku draslíku, jodu, hořčíku, železa.
Trochu o receptu
Třešňový džem má jasnou chuť a jedinečnou vůni, a pokud k němu přidáte kakao nebo čokoládu, dostanete dezert, který osloví i děti. Produkt vařte, dokud se nerozpadne kapka sirupu.
Pro přípravu třešní v čokoládě s hustou konzistencí se přidá želatina. Sirup ztvrdne a připomíná želé. Džem lze připravit z ovoce s kamenem nebo jej dříve odstranit. Produkt bude mít mírné rozdíly v chuti.
Základní ingredience
K vaření si vezměte zralé bobule, dobře umyté, očištěné od hmyzích larev. Z tohoto důvodu se plody uchovávají půl hodiny ve slané vodě.
Ingredience
- třešeň - 1 kg;
- cukr - 600 g .;
- černá čokoláda - dlaždice;
- kakaový prášek - 1-2 polévkové lžíce.
Je dovoleno kořenit třešňovou čokoládu s koňakem. Na kilogram bobule se odebírá 50 gramů nápoje. Jam získá příjemnou chuť karamelu. Alkohol obsažený v koňaku se během procesu vaření vypařuje a produkt se stane bezpečným pro spotřebu.
Požadavky na produkt
Pro přípravu třešňového džemu se používá jakákoli odrůda, ale je lepší brát bobule pozdní sklizně, tmavší, sladší chuť. Obsahují více vitamínů a vlákniny.
Sbírejte třešně ve vlastní zahradě pomocí stonků. Při nákupu je důležité věnovat pozornost tomu. Stopka vám umožní ukládat vitamíny a zastavuje proces kvašení a rozkladu v třešní.
Příprava kontejnerů pro zahájení procesu
Pro dlouhodobé skladování konzervovaných výrobků je nádoba podrobena tepelnému zpracování.
Možnosti zpracování:
- Horká pára.
Na krk varné konvice se umístí nádoba a několik minut se zpracovává horkou parou.
- Mikrovlnná trouba.
Do sklenic se nalije malé množství vody, vloží se do mikrovlnné trouby, zařízení se zapne na plný výkon, dokud se kapalina nevře. Udržujte až do úplného odpaření vody.
- V troubě.
Banky umístěné na talíř vzhůru nohama, udržované v peci při teplotě 150 stupňů čtvrt hodiny.
- Použití dvojitého kotle.
Skleněné nádoby jsou nasazeny do hrdla a je aktivován režim vaření. Trvání procedury je 10 minut.
Jak vyrobit hustý třešňový džem s čokoládou na zimu?
Zpočátku se bobule dobře umývají tekoucí vodou, stonky se odstraní a očistí se od případných larvů hmyzu.
Pořadí vaření:
- Oloupané bobule vložte do smaltované mísy, zalijte cukrem. Nechte to vařit 1-2 hodiny.
- Položte nádobí s ovocem v cukru na malý oheň, přiveďte k varu. Odstraňte pěnu a vařte půl hodiny.
- Zahřejte trochu 50 gramů koňaku, smíchejte s lžičkou kakaa.
- Do teplé vařené marmelády přidejte 100 gramů tmavé čokolády a pomalu nalijte roztok koňaku a kakaa.
- Vařte dalších 10 minut.
Pro hustotu sirupu, 4-5 minut před odstraněním džemu, přidejte želatinu předem zředěnou ve vodě - 25 gramů.
Vařící džem se nalije do bank. Kontejner je uzavřen víky a umístěn vzhůru nohama. Nechte úplně vychladnout.
Další skladování obrobků
Trvanlivost třešní v čokoládě připravené na zimu závisí na způsobu přípravy:
- Pitted jam by neměl být konzumován 7-12 měsíců po přípravě.
- Třešně bez semen se skladují od jednoho a půl do dvou let.
- Bobule, která byla tepelně ošetřena po dobu nejvýše 5 minut, zůstává jedlá po dobu šesti měsíců.
Neokořenou sklenici džemu nelze udržovat v teple. Měl by být použit do 1-2 týdnů.
Sklenice s pochoutkami se v zimě skladují v chladné místnosti se suchým vzduchem a průměrnou teplotou nejméně 15 stupňů.