Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Tradičně se cukrovinky vyrábějí z jablek, švestek nebo jahod, ale každý sladký zub bude chutnat aromatickou a jemnou texturu banánového džemu. Tyto plody jsou bohaté na cenné prvky, stejně jako hustou texturu, která se pro takové polotovary dobře hodí. Sladké pochoutky jsou vhodné pro výrobu sendvičů a jako náplň pro pečení.

Vlastnosti výroby banánových cukrů na zimu

Přestože banány jsou již sladké, pro lepší skladování budete muset přidat granulovaný cukr. K odstranění sladkosti se do obrobku přidávají citrusové plody. Zpravidla k tomu nepoužívají dužinu ovoce, ale pouze jejich šťávu.

Vaření sladkých dobrot je vyžadováno v pánvi, misce nebo železné pánvi.

Specifika výběru produktu

Ke sklizni se používají plody jakéhokoli stupně zralosti, nedoporučuje se však užívat zralé ovoce, protože džem bude tmavý a bez chuti. Doporučuje se brát banány pro výrobu džemů s rozpětím, protože při loupání jsou zmenšeny o 30%.

Jak připravit kontejnery pro začátek procesu?

Před uchováním je třeba skleněné obaly omýt kapalinou s přídavkem sodovky. Poté musí být vhodným způsobem důkladně vysušeny a sterilizovány: vloženy do horké trouby, vodní lázně nebo mikrovlnné trouby. Poté se naplněné láhve umístí do pánve s vroucí vodou a pasterizují.

Jak vyrobit banánový džem?

Banánové pochoutky lze připravit mnoha způsoby, ale toto ovoce se nejlépe kombinuje s citrusovými plody.

Jednoduchý recept

Toto je klasický způsob, jak vyrobit sladký banánový dezert. Kyselina citronová se přidává podle potřeby - je určena ke snížení sladkosti ovoce a přidaného cukru. Pro 200 mililitrů kapacity budete potřebovat:

  • banány - 4 kusy;
  • granulovaný cukr - 100 gramů;
  • kyselina citronová - 3 špetky;
  • voda - 50 mililitrů.

Nakrájené banány vložte do kastrolu, posypte cukrem, kyselinou citronovou a vylijte vodu. Směs se vaří a vaří se po dobu 15 minut, občas se promíchá. Rozemelte produkt ponorným mixérem a znovu vařte. Sbalte se v plechovkách.

S pomerančovým džusem

Citrusová šťáva způsobí, že obrobek bude méně sladký a dodá další aroma. Pro kapacitu litru budete potřebovat:

  • banány - 600 gramů;
  • pomeranče - 300 gramů;
  • cukr - 250 gramů.

Zmáčkněte citrusovou šťávu, nakrájejte banány a hnětete vidličkou. Vše promíchejte, přidejte cukr a nechte ho hodinu. Hmotu vařte a vařte 15 minut. Směs se míchá neustále. Položte hotový džem v bankách.

S pomeranči a citrony

Citrusové plody obohatí již užitečnou léčbu dalšími vitamíny, které jsou v zimě tak potřebné. Pro jeden litr sladkých dobrot, které budete potřebovat:

  • banány - 500 gramů;
  • oranžová - 800 gramů;
  • citron - 2 kusy;
  • granulovaný cukr - 300 gramů.

Rozemelte plátky citronu a pomeranče bez filmu a jámy v mixéru nebo kuchyňském robotu. Banánová kaše a smíchejte s dužinou jiného ovoce. Nalijte cukr a vařte směs. Vařte 40 minut, neustále odstraňte pěnu a míchejte ovocnou směs. Zbývá přidat nakrájenou chuť a uspořádat do nádob.

S citronem a skořicí

Skořice přidá do banánového blanku nové tóny a dodá mu úžasnou vůni. Co potřebujete:

  • ovoce - 1 kilogram;
  • cinnamon - stick;
  • citron - jeden kus;
  • cukr - 400 gramů;
  • voda - 150 mililitrů;
  • likér - 30 mililitrů.

Rozpustný cukr rozpusťte v horké vodě. Do výsledného sladkého sirupu přidejte citronovou šťávu, přidejte citronovou kůru a tyčinku skořice.

Směs se vaří po dobu pěti minut. Nakrájený banán vložte do sirupu a vařte 20 minut, za stálého míchání a odstranění pěny.

Vezměte skořici a citronovou kůru z obrobku a zbytek nasekejte ponorným mixérem. Vraťte skořici a chuť a znovu vařte 15 minut. Zlikvidujte skořici, přidejte likér a promíchejte. Uspořádejte sladké dobroty v kontejnerech.

Recept na více hráčů

Pro ty, kteří si cení pohodlí a ocení osobní volný čas, je vhodný recept na jam v multicookeru. Co vzít:

  • ovoce - 4 kilogramy;
  • granulovaný cukr - 800 gramů;
  • voda - 2 sklenice;
  • kyselina citronová - lžička.

Nalijte vodu do vícekomorové mísy, přidejte cukr, kyselinu citronovou a aktivujte režim „Hasicí“. Přidejte nastrouhané banány k hotovému sirupu, důkladně promíchejte, zavřete víko a nastavte režim „Pilaf“. Čas od času hmotu promíchejte. Silný dezert vložte do sterilních nádob a sbalte.

Jak správně uvíznout jam

Banánový džem ve sterilních nádobách je svinován kovovými víčky a skladován na chladném, suchém a větraném místě. Pro tento účel jsou sklep, sklep, chladná spíž nebo lednice perfektní. Obrobek je uložen celoročně.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty