Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Každý ví, že velké oranžové dýňové ovoce je skutečným skladem vitamínů a minerálů. Dýně posiluje imunitu, zlepšuje trávení a dokonce pomáhá při nespavosti. Z toho ženy v domácnosti připravují různá nízkokalorická chutná jídla: polévky, cereálie, koláče. Originální a chutný dýňový džem s jablky na zimu.

Obecné zásady vaření

Ovoce a ovoce té nejvyšší kvality se používají k výrobě džemu. Vařte jej v cukru (lze použít med) ve speciálních nádobách na vaření s nízkými stěnami. Současně se nedoporučuje více než 2 kg surovin. Teprve poté se jam ukáže jako lepší a voňavější. Vařte na nízkém ohni.

Aby se sladký přípravek nezhoršoval, musí být množství cukru koordinováno s recepturou.

Jak vybrat a připravit hlavní ingredience?

Oranžové dýňové ovoce pro džem musí být zralé. Zralost může být stanovena semenem. Zralá semena jsou vypouklá, ne hubená. U marmelády musíte vybrat odrůdy se sladkou medovou příchutí. Jablka a hrušky, které se mají přidat, musí být také zralé.

Ovoce určené k vaření se umývá teplou vodou, pak se vždy suší, jádro se odstraní, nakrájí na kousky.

Příprava nádob

Pro džem musíte připravit skleněnou nádobu: plechovky nebo láhve, můžete nádobu vyrobenou z polymerních materiálů. Dobře omyté nádoby pro balení džemu jsou sterilizovány v troubě nebo na páře. Jsou sterilizovány a kryty.

Poradenství! Pokud není džem připraven pro dlouhodobé skladování, můžete se vyhnout opařování kontejnerů vroucí vodou.

Jak vařit dýně a jablečný džem na zimu?

Hostesky receptů na výrobu dýňového džemu mohou počítat hodně.

Jednoduchý recept

Chcete-li připravit dýňový džem, musíte vzít medově sladké nebo muškátové odrůdy pomerančového ovoce.

Ingredience

  • 1 kg dýně;
  • 500 g sladkých jablek;
  • 700-800 g cukru.

Vnitřek plodu je odstraněn, kůra je očištěna řezačkou zeleniny a poté nakrájena na malé kostky. Jablka jsou nakrájena na několik částí, vyjměte jádro. Kousky zeleniny a ovoce procházejí mlýnkem na maso.

Hmota je uložena v misce, cukr se nalije do výsledného pyré a smíchá se. Vařte na mírném ohni asi půl hodiny.

Během vaření džemu je nutné připravit nádobu s víky.

Aby se získala hmota pyré, je nutné ji zpracovat ponorným mixérem, po kterém se ještě asi 10 minut vaří.

Připravené sladké bramborové brambory se nalijí za horka do kontejnerů a srolované.

Citronová varianta

Rozemelte 1 kg dýně a 1 velkou citron. K získání hmoty podobné marmeládě musí být kousky malé. Před vařením musíte počkat 2-3 hodiny, než se rozpustí cukr a šťáva.

Vařte obrobek na mírném ohni za stálého míchání. Po půl hodině vyjměte z tepla, nechte vychladnout po dobu 8 - 9 hodin, pak znovu vařte čtvrt hodiny.

Postup chlazení a vaření se opakuje třikrát.

S hruškami a ořechy

Taková pochoutka se získá s původní chutí.

Budete potřebovat:

  • 500 g dýně, sladkých jablek a zralých hrušek;
  • 1 citron;
  • 2-3 kousky vlašských ořechů;
  • 1, 2 kg cukru.

Oloupaná a sekaná dužina plodu je posypána sklenicí cukru. Uniklá kapalina je vypuštěna. Připravte sirup ze zbývajícího cukru. Plátky dýně, jablka, hrušky, ořechy se vaří ve vroucím sirupu ve čtyřech fázích. To znamená, že po vaření po dobu 10-15 minut vyjměte ze sporáku a ochlaďte, pak znovu vařte. Během třetího času přidejte šťouchanou citron.

S citrusy

Dýňová marmeláda s citrusovými plody má originální kořenitou chuť.

Na kilogram dýně budete potřebovat jeden mandarinka, citron a pomeranč.
Loupané a nakrájené citrusy, dýně by měly být smíchány, pokryty kilogramem cukru, umožněno trvat na rozpuštění cukru.

Maso vařte, dokud dýně nezměkne asi 20-30 minut.

Důležité! Můžete přidat jellyfix do mše a poté vařit podle doporučení na obalu.

S pomeranči

Je nutné zásoby:

  • 1 kg dýně;
  • 1 středně oranžová;
  • 0, 5 ks Citron
  • sklenici vody;
  • 600 g cukru.

Kousky pomerančové zeleniny a pomeranče se prošly mlýnkem na maso. Nejprve se připraví sirup z 200 g cukru, přidá se šťáva vylisovaná z citronu, smíchaná s šťouchanou dýní a pomerančem.

Vaří se po dobu 25 minut.

S kakaem

Pro tento neobvyklý džem se:

  • na 500 g dýně 500 g cukru;
  • 50 g kakaového prášku;
  • 2 lžičky suchá máta peprná;
  • kapka máty máty peprné;
  • špetku mletého červeného pepře;
  • 2 polévkové lžíce rumu nebo ochuceného likéru.

K loupaným dýňovým plátkům se přidá alkohol a cukr. Výsledná hmota se vaří pouze jednu minutu. Cool, znovu vařit.

Vyjměte štěrbinovou lžičkou, smíchejte s kakaovým práškem, mletým pepřem a máta peprnou, rozmíchejte v mixéru a vařte asi 20 minut.

Na konci vaření se přidá kapka pepřového oleje, čímž se získá zvláštní aroma.

S mandlemi

V tomto receptu na 1 kg dýně budete potřebovat 1 citron, 350 g třtinového cukru, 150 g mandlí, 2-3 pupeny hřebíčku, 300 ml vody.
Nakrájené na malé kostky zeleniny, pokryté cukrem, přidané nastrouhaným citronem a nechte ingredience vyluhovat 2-3 hodiny.
Mandle se nalijí vroucí vodou, ponechají se 15 minut a poté se do dýně přidají citron.

Džem se vaří na mírném ohni, poté se přikryje víkem a nechá se stát 25-30 minut.

Vaření pokračuje až do získání jantarové barvy.
5 minut před koncem vaření přidejte pár pupenů hřebíčku. Poté se odhalí vůně koření.

S mrkví a skořicí

Neuvěřitelně aromatická chuť má dýňový džem s jablky s přídavkem skořice a mrkve.

Ingredience

  • 1 kg jablek a dýně;
  • 500 g mrkve;
  • 1 lžička skořice
  • 1 kg cukru.

Oloupané plátky dýně bez vlákniny, semen, nakrájených jablek a mrkve na kousky je třeba protlačit mlýnkem na maso a poté přidat cukr.

Takový neobvyklý džem se vaří asi 30-40 minut při nízkém žáru. 5 minut před vařením přidejte pikantní skořicový prášek.

Se zázvorem

Na džem vezměte 1 kg dýně, 1 citron, 1 kg cukru, kořen zázvoru 5-7 cm dlouhý.

Dýňové řezy s cukrem se nechají několik hodin oddělit kapalinu, která se potom nalije. Citrón bez semen rozemelte na mixéru spolu s kůrou. Přísady spolu s nasekaným zázvorem se vaří půl hodiny.

Recept na více hráčů

Je vhodné uvařit dýňové ošetření jablkem a v pomalém hrnci.

Ingredience

  • 800 g zeleniny;
  • 1 zralé jablko střední velikosti;
  • 500 g cukru;
  • ¾ lžička Ginger
  • špetku kyseliny citronové;
  • 1 polévková lžíce. l vody.

Loupaná dýně a jablko jsou nakrájeny na kousky. Dýně lze namísto čerstvých, zmrazených.

Všechny ingredience jsou přísně na předpis v pomalém sporáku. Trvejte na izolaci šťávy pod uzavřeným víkem po dobu asi 1 hodiny. Poté na 1 hodinu zapněte režim „Hasicí“.

V pekárně

Na libru dýně musíte vzít 200 g loupaných jablek podzimní odrůdy, 100 g fruktózy.

Vložte plátky jablek a plátky dýně do kapacity pekárny, přidejte cukr (můžete fruktózu) a nastavte režim na „Jam“. Po hodině a půlě je dezertní jam připraven.

Jak a kolik můžete uložit?

Skladujte dýňový džem na chladném místě v hermeticky uzavřených nádobách: v lahvích, sklenicích.

Takovou chutnou sklizeň můžete jíst až do příští sklizně.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty