Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Léto je tím nejlepším obdobím roku, kdy si můžete užít spoustu různých druhů zeleniny a na zimu zásobovat levné výrobky. Nesporným lídrem v ochraně přírody je cuketa - chutná a zdravá zelenina. Nejlepší recepty cukety s pepřem na zimu vám pomohou připravit zajímavý a chutný přípravek, který určitě potěší fanoušky míchané zeleniny.

Tajemství konzervování cukety se sladkou paprikou na zimu

Znalost tajemství konzervovaného cukety usnadňuje proces vaření. Mladé cukety mohou být nakrájeny okamžitě a stará zelenina bude třeba oloupat a semena odstranit. Aby měl obrobek krásnou zlatou barvu, doporučujeme do misky přidat mrkev a cibuli. Závažnost a pikantnost konzervace může být regulována přidáním nebo snížením množství pepře, česneku a horkých omáček.

Jak vybrat správné ingredience

Zelenina se doporučuje konzumovat mladou a malou, protože je sladší a vaří mnohem rychleji. Cuketa s bílou kůží je vhodná k uchování. Pepř by měl být čerstvý, bez poškození a příznaků letargie. Do zeleninové svačiny se doporučuje přidat česnek, kmín a koření .

Příprava nádrže

Pro prodloužení trvanlivosti předlisků se musí skleněné nádoby podrobit sterilizaci nebo pasterizaci. Dříve byly nádoby důkladně promyty roztokem sody a poté zahřívány v troubě nebo mikrovlnné troubě. Používá se také pasterizace - vařící nádoby ve vodní lázni.

Nejlepší recepty

Fanoušci rostlinných přípravků budou mít rádi nejlepší recepty na konzervování cukety sladkou paprikou.

Cuketa s paprikou „jazyk tchyně“

Zelený salát s neobvyklým názvem dokonale doplňuje hlavní jídla. Ingredience

  • cuketa - 1, 6 kilogramu;
  • rajčata - 1 kilogram;
  • paprika - 3 kusy;
  • česnek - 5 stroužků;
  • ocetová esence - 70 mililitrů;
  • olej - 100 gramů;
  • granulovaný cukr - ¼ šálek;
  • sůl - lžíce.

Vaření:

  1. Nakrájejte zeleninu na malé kostky, nakrájejte rajčata a papriky v mlýnku na maso.
  2. Nalijte pastu do nádoby, přidejte cukr a sůl. Po zahřátí nalijte olej a směs vařte po dobu pěti minut.
  3. Přidejte zeleninu, česnek, octovou esenci a vařte půl hodiny.

Zbývá ji uložit do sterilních nádob.

S medem

Chuť kořeněných rostlinných přípravků zdobí medová omáčka. Co potřebujete:

  • cuketa - 1 kilogram;
  • sůl - dva špetky;
  • olej - 200 gramů;
  • pepř - 3 kusy;
  • coriander - půl lžičky;
  • vinegar essence - 4 polévkové lžíce;
  • med - 3 polévkové lžíce;
  • česnek - 6 hřebíčků.

Jak vařit:

  1. Cuketa a pepř nakrájíme a zeleninu nakrájíme na malé kousky. Nasekané ingredience vložte do pánve, osolte, přidejte česnek a nechte půl hodiny stát.
  2. Smíchejte med s olejem, pepřem a octem a nalijte na tuto směs cukety.
  3. Počkejte dvě hodiny.

Hotovou směs uspořádejte do nádob a sterilizujte.

Cuketa Lecho

Zeleninové lecho dokáže v zimním období stravu diverzifikovat. Takový obrobek může být podáván s přílohami nebo konzumován jako samostatné jídlo. Pro chutnou svačinu budete potřebovat:

  • cuketa - 2 kilogramy;
  • pepř - 5 kusů;
  • rajčata - 10 kusů;
  • cibule - 8 kusů;
  • rajčatová pasta - 300 gramů;
  • olej bez zápachu - sklenice;
  • voda - litr;
  • granulovaný cukr - sklenice;
  • sůl - lžíce;
  • ocetová esence - lžíce.

Jak vařit:

  1. Nejprve musíte připravit produkty: nakrájejte tykev na čtverečky, nasekejte papriku, cibuli a rajčata.
  2. Připravte omáčku: smíchejte rajčatovou pastu, olej a octovou esenci v litru vody. Sůl a cukr směs. Pak vše důkladně promíchejte.
  3. Nalijte omáčku na ingredience, položte na sporák a vařte. Vařte deset minut na mírném ohni.
  4. Uspořádejte horkou zeleninu v nádobách.

Zbývá pouze zpracovat vroucí vodou a srolovat nádoby.

Korejský recept s okurkami a mrkví

Podle tohoto receptu si můžete připravit světlé a pikantní jídlo. Korejské koření dodávají obrobku neuvěřitelnou vůni a úžasnou chuť. Co vzít:

  • cuketa - 1 kilogram;
  • okurky - 500 gramů;
  • mrkev - 300 gramů;
  • pepř - 2 kusy;
  • cibule - 100 gramů;
  • granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce;
  • olejová a octová esence - ¼ šálek;
  • Korejské koření podle chuti;
  • sůl - půl polévkové lžíce.

Jak vařit:

  1. Sekaná zelenina. V oddělené nádobě smíchejte granulovaný cukr, sůl, koření, octovou esenci a olej.
  2. Nalijte marinádu na zeleninu a promíchejte. Ponechejte po dobu tří hodin, dokud ingredience nepustí šťávu.
  3. Pevné složky uspořádejte do sklenic, ucpejte a naplňte zbývající šťávou.

Zbývá pouze sterilizovat a srolovat.

Pravidla skladování konzervovaného tykve se sladkou paprikou

Konzervaci cuketou a paprikou lze skladovat až dva roky. Pokud byl během procesu vaření přidán ocet, jsou tyto přípravky skladovány po dobu 3-4 let. Plechovky jsou uloženy na chladných a tmavých místech. Pro tento účel je vhodný sklep, suterén, lednice nebo spíž. Udržování nádob při pokojové teplotě se nedoporučuje.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: