Ranetki jsou malá jablka. Navzdory své velikosti jsou velmi voňavé a šťavnaté. Džem z nich se ukazuje jako velmi chutný. Sklenice zimní ranety vám vzpomene na léto a teplo. Zvažte základní pravidla pro výrobu džemu. Jaké triky lze aplikovat, aby byl džem lahodný.

Vlastnosti marmelády

Jablka jsou univerzální ovoce. Je užitečné jíst je syrové a připravovat různé přípravy na zimu. Obsahují velké množství vitamínů, minerálů a minimum kalorií.

Vaření džemů má své vlastní vlastnosti. Plody mají hustou dužinu. To vylučuje možnost vaření džemu „pět minut“. Rush při vaření džemu je nevhodný. Sirup rychle zhoustne a jablka zůstanou tvrdá. Vaření džemu by mělo probíhat ve 2-3 přístupech.

Nevařte velké množství džemu okamžitě. Nezáleží na kvantitě, ale na kvalitě.

Výběr Ranetki

Ranetki je odrůda sladkých jablek s bohatou vůní. Při výběru ovoce se musíte ujistit, že dozrály a dřeň se stala šťavnatou a měkkou. Není nutné vybírat krásné vzorky s hladkou pokožkou. Na jam, ovoce s lehkými zraněními.

Jablka musí být tříděna, omyta pod tekoucí vodou a odstranit poškozené oblasti.

Možnosti výroby džemu z ranetki doma

Je velmi snadné vyrobit džem z jablek doma. Níže jsou uvedeny dostupné recepty pro přípravu zaseknutí.

Jednoduchý recept

Zde je nejjednodušší recept na vaření. Dokončení toho bude trvat trochu času a úsilí. Připravte si široký tank. Ideální možností by byla hliníková nebo smaltovaná nádrž. Díky velké ploše se kapalina lépe vypařuje a džem se bude rychleji vařit.

Požadované produkty:

  • jablka - 1 kg
  • cukr - 500 g.

Fáze vaření:

  1. Promyté ovoce se umístí do vany, přidá se malé množství vody, přikryje se víkem a vaří se na mírném ohni jednu hodinu.
  2. Dále je třeba zkontrolovat plody ostrým nožem. Pokud jsou měkké, vypněte je a nechte vychladnout.
  3. Jablka vtřete sítem. Pokud existuje touha kroužit se v mlýnku na maso, musí být ovoce nejprve vyčištěno.
  4. Výsledná hmota se nalije do pánve, přidá se cukr a dusíme, dokud se nedosáhne požadované hustoty. Při vaření džemu je často nutné zasahovat, aby se nepřilepil ke stěnám nádoby.
  5. Vařte do měkka a výslednou hmotu rozložte na předem sterilizované nádoby a srolovat.

V troubě

Chcete-li se připravit, proveďte následující:

  1. Jablka opláchněte a osušte.
  2. Rozdělte na polovinu a vyjměte jádro.
  3. Uspořádejte v řadě na plech, přidejte malé množství vody a pečte v troubě při teplotě nejvýše 160 stupňů.
  4. Drtit sítem nebo brousit v mixéru.
  5. Odvážte bramborovou kaši.
  6. Ke každému kilogramu výsledné hmotnosti přidejte jeden kilogram cukru.
  7. Míchejte dobře a přiveďte k varu při nízkém žáru. Vařte za stálého míchání.
  8. Mash, dokud nezhoustne. Chcete-li zkontrolovat, odkapejte hmotu na talíř, pokud se neroztáhne na povrchu, pak je zaseknutý papír připraven.

V pomalém sporáku

Jablečný džem můžete rychle a snadno připravit v pomalém hrnci.

Ingredience

  1. jablka - 1 kg;
  2. cukr - 500 g.

Množství cukru může být zvýšeno nebo sníženo.

Vaření:

  1. Připravte ovoce: omyjte, oloupejte, nakrájejte na kousky.
  2. Vložte do mísy vícevrstvý a přikryjte cukrem.
  3. Vyberte režim „kalení“ na dvě hodiny.
  4. Každou půl hodinu otevřete víko a promíchejte.
  5. Po pípnutí otevřete víko a nechte vychladnout.
  6. Drtit mixérem.
  7. Ponořte 10 minut v režimu pečení.

Jam v pomalém hrnci je hustý a aromatický.

Bez cukru

Ranetka jam lze připravit bez přidání cukru. Ukáže se přírodní a zdravý dezert. Je důležité si uvědomit, že taková léčba nebude dlouho uložena.

Produkty:

  1. jablka - 1 kg;
  2. voda - 1 lžíce.

Metoda vaření:

  1. Oloupejte a nasekejte ovoce. Nalijte do vody a vařte 15 minut.
  2. Chcete-li otřít měkké ovoce a vařit.
  3. Po ochlazení ji můžete sníst.

S citronem

Džem z jablek s citronem je velmi chutný a ne příliš sladký. Milovníci kyselé marmelády to ocení. Ideální pro domácí pečení.

Ingredience

  1. jablka - 1 kg;
  2. citron - 1/3 ks .;
  3. cukr - 700 g;
  4. voda - 100 ml.

Vaření:

  1. Přidejte do jablek vodu a nechte jednu hodinu vařit.
  2. Dále se jakýmkoli způsobem rozemele.
  3. Přidejte cukr, nastrouhanou citronovou kůru a dužinu.
  4. Vařte půl hodiny.

S pomerančovou kůrou a ořechy

K vaření potřebujete následující seznam produktů:

  1. jablka - 1 kg;
  2. cukr - 500 g;
  3. pomerančová kůra - 30 g;
  4. ořechy - 30 g.

Vaření:

  1. Připravte jablka a pečte je v troubě.
  2. Drtit pomocí mixéru.
  3. Do výsledného pyré přidejte cukr a vařte jednu hodinu.
  4. 20 minut před vařením přidejte nasekané ořechy a pomerančové kůry.
  5. Výsledkem je hustý a aromatický džem.

Se zázvorem

Ginger pomáhá dělat jablečný džem nejen lahodný, ale také neuvěřitelně zdravý.

Ingredience

  1. jablka - 1 kg;
  2. cukr - 800 g;
  3. zázvor - 5 cm;
  4. voda - 500 ml.

Jablka na loupání. Nevyhazujte odpad, ale naplňte jej vodou a vařte 20 minut nad ohněm. Do mísy nalijte cukr a vývar. Při nízkém žáru se krystaly úplně rozpustí. Do vývaru přidejte jablka a za stálého míchání vařte na mírném ohni.

Do džemu přidejte předem oloupaný a nasekaný zázvor. Při vaření nevaří a neztrácí své prospěšné vlastnosti. Vařte džem, dokud nezhoustne.

Jak ukládat jam

Suché chladné místnosti jsou vhodné pro skladování marmelády. Teplotní režim by neměl být vyšší než 15 stupňů. Pokud je sklep nebo sklep. Jam navinutý ve sterilních nádobách lze skladovat po dobu 3 let .

Kategorie:

Recepty