Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Různé plodiny pěstované na místě umožňují letním obyvatelům vařit džem ze všeho, co roste. Jeho použití je nepopiratelné, je důležité produkt řádně připravit a skladovat, takže později v zimě s ním můžete pít čaj nebo ho použít na polevy dortu a zdobit dezerty.

Ne všechny ženy v domácnosti dělají džem z melounu, ale ti, kdo se ho jednou pokusili uvařit, ho už nikdy neodmítnou. Pokud chcete překvapit hosty neobvyklým zážitkem, měli byste trávit čas vaření.

Základní pravidla vaření džemu z melounu

Chcete-li připravit lahodný melounový džem, musíte jasně dodržovat pokyny uvedené v receptu. Je nežádoucí zanedbávat jakékoli body, což výrazně ovlivňuje hotový produkt. Výsledkem je neobvyklý dezert, který je zdravý, voňavý a chutný:

  • Meloun pro vaření není vybrán přezrálý. Příliš měkká struktura ovoce povede k tomu, že se během vaření rozpadne. Vyzvednou trochu nazelenalé nebo použijí maso melounu co nejblíže ke kůži.
  • Jídla na vaření pochoutek jsou vybírána široká, hliník nebo nerezová ocel. Přednostně bez poškození povrchu.

  • Meloun jam by neměl hořet. Jako u všech ostatních dezertů.
  • Nestrávený džem má krásnou barvu a příjemnou vůni.
  • Pro zlepšení chuti se do melounu přidává citronová šťáva nebo jiné přísady, které mohou chuť diverzifikovat. Například citrusové plody, koření nebo zelenina.
  • Tato pochoutka se připravuje nejčastěji za několik dní. Buničina si tak zachovává svoji strukturu a je vyživována sirupem.

Vaření 2 stejných receptů v různých časech nebude chuť opakovat. Pokaždé, když se to ukáže jinak. Musíte být na to připraveni. Nezávisí to na trpělivosti a horlivosti hospodyňky. Chuť je ovlivněna melounem, který je hlavní složkou. Jeho chuť, vůně a zralost.

Čím méně je ovoce připraveno, tím užitečnější bude.

Při výrobě melounového džemu není nic složitého. Navzdory četným negativním komentářům, které mu byly adresovány, stojí za to se pokusit vařit. Možná se tento konkrétní dezert stane oblíbeným zážitkem celé rodiny.

Výhody meloun jam

Rozmanité chemické složení oslavilo džem nejen jako dezert pro čaj, ale také jako produkt užitečný pro lidské tělo. Ve vařeném melounu je množství užitečných prvků mírně sníženo. Ale z hlediska užitečnosti se tato pochoutka rovná medu.

Meloun jam obsahuje:

  • Vitaminy B;
  • kyselina askorbová;
  • Vitamin A
  • Vitamin E
  • vitamín PP;
  • vlákno;
  • organické kyseliny;
  • pektiny;
  • kyselina listová;
  • chlor;
  • zinek;
  • síra;
  • fluor;
  • jod;
  • fosfor;

  • Sodík
  • křemík;
  • hořčík
  • vápník
  • měď
  • kobalt;
  • železo
  • polynenasycené mastné kyseliny;
  • aminokyseliny.

Výhody melounového džemu pro tělo jsou tak široké, že není možné pokrýt všechny oblasti, které jsou touto kulturou příznivě ovlivněny.

Plod přispívá k:

  • posílení imunity;
  • zlepšení vidění;
  • stabilizace krevního tlaku;
  • oprava tkáně;
  • zlepšení struktury vlasů;

  • zlepšení stavu dermis;
  • normalizace metabolismu;
  • zmírnit stres a podrážděnost;
  • doporučeno jako prevence aterosklerózy;
  • má diuretický účinek a mnohem více.

Příznivé účinky na lidské tělo je obtížné přeceňovat. Mnozí by měli myslet na sklizeň melounového džemu na zimu výhradně pro léčebné účely.

Jediným negativem je vysoký obsah kalorií v produktu a sladkost. S touto opatrností by měli tuto kulturu konzumovat diabetici.

Jak vybrat meloun pro jam

Výběr ovoce pro vaření se provádí z několika důvodů. Nejprve se doporučuje zakoupit trochu nazelenalého melounu. Jejich vaření nepoškodí strukturu. Vyberte také konkrétní stupeň melounu. Některé ženy v domácnosti nepoužívají buničinu samotnou, ale krusty. Mají méně vařit, udržují integritu struktury.

Při výběru melounů pro marmeládu je důležité, aby měkké ovoce bylo vhodnější pro bramborovou kaši a džemy. A pokud je použijete na marmeládu, dostanete kaši. Zelenkasté ovoce je nakrájeno na kudrnaté nože, takže hotový dezert vypadá neobvykle a krásně.

Stanovte zralost plodu pomocí stopky, měkké vhodné pro čerstvou spotřebu. Takový meloun zraje, aromatický a chutný. Hustá a mírně nazelenalá stopka ukazuje, že ovoce je docela vhodné pro marmeládu.

Nezanedbávejte vůni pocházející z čerstvého melounu, čím silnější je vůně, tím aromatičtější bude jam.

Pokud je ovoce velké, ale lehké, je nejlepší ho nekupovat. S největší pravděpodobností se scvrkl. A když vaření nedává požadovaný účinek.

Jednoduchý recept na zimu

Aby se melounový džem mohl skladovat po dlouhou dobu, mělo by se vařit déle. Ale hotový džem má tu zvláštnost, že se nezhorší ani za vysokých plus skladovacích podmínek.

Nejjednodušší recept na vaření džemu připravuje i nováček v tomto oboru. Nejprve musíte připravit meloun pro sklizeň. Chcete-li to provést, odstranit kůži, semena a nakrájejte meloun na kousky. Na 1 kg připravených kostek přidejte 500–600 g cukru. Požadované množství granulovaného cukru se vypočítá s ohledem na sladkost ovoce a podle individuálních preferencí.

Připravená melounová buničina a cukr se spojí, nechají stát, to je nezbytné, aby se kapalina objevila. Poté se obrobek zapálí a nechá se vařit. Vyjměte a nechte úplně vychladnout. Nasekanou buničinu nasává sladký sirup.

Poté znovu zahřejte nízký ohřev, přiveďte k varu, vařte 5-10 minut, vařte do plechovek. Nezanedbávejte postup vaření. Pokud budete postupovat podle těchto kroků, dostanete chutný, voňavý a zdravý džem z melounu.

Banky jsou předem sterilizovány.

Pětiminutový recept

Tento recept je určen k okamžité konzumaci, není vhodný pro dlouhodobé skladování. Obrobek se nazývá tak, protože je připraven velmi rychle.

Vaření

Příprava melounu se provádí následujícím způsobem: promyje se, poté se setře do sucha. Nakrájíme na malé kostky. Cukr se přidává v poměru 1: 2. Tam se lisuje citronová šťáva, polovina je dost. Přiveďte k varu, vařte 10 minut. a mohou být doručeny.

Pokud uvíznete ve sklenicích podle tohoto receptu, neměly by být skladovány déle než 3 měsíce.

Melounový džem se zázvorem

Pro piknik, mnoho hospodyňek přidává do džemu různé přísady, které obohacují chuť a zvyšují výhody obrobku.

Pro výrobu chutného džemu podle tohoto receptu budete potřebovat meloun, vanilku a cukr, pomeranč, skořici, zázvor.

Ovoce o hmotnosti 1, 9 kg nakrájíme na kostky, vložíme do hrnce na vaření, nastrouháme 55 g zázvoru, přidáme šťávu z 1 pomeranče, zalijeme 150 g cukru. Míchejte všechny ingredience, nechte stát 2-3 hodiny.

Když je meloun vyluhován, přidejte 1, 5 litru vody a nalijte dalších 1150 kg cukru. Zapálte a zahřejte, dokud se zrna úplně nerozpustí. Pokračujte v varu co nejvíce.

Před vařením džemu přidejte 4 g skořice a 2 g vanilky. Uspořádejte dezert v připravených nádobách, ochlaďte a uložte. Vaření džemu podle tohoto receptu není obtížné, ale chuť hotové pochoutky ohromí všechny domácnosti a hosty u stolu.

Meloun jam v pomalém sporáku

Má-li dům konvici, vaří z tohoto ovoce nádherný dezert. Stačí do něj přidat pomeranč a sezam. Hotové ošetření se používá jako náplň do koláče, přidává se do obilovin a podává se na čaj.

Nejprve se připraví buničina z 1 pomeranče, kůže se odstraní a bílé filmy se uvolní. V nich je soustředěna veškerá hořkost citrusů, která je odstraňuje, zbavují hořké pachuti. Hotové plátky jsou náhodně rozřezány na malé kousky. Na malé kostky nakrájejte 700 g melounové buničiny.

Meloun je položen v první vrstvě, druhou je pomeranč, v tom je pokryto 400 g cukru. Nalijte vanilku a 30 g sezamového semínka.

Nastavte režim, ve kterém vaří pochoutku, nejlepší možností je dušení. Čas vaření - hodinu. Každých 10 minut musíte marmeládu promíchat, po dokončení rozložte připravené nádoby. Poté přikryjte víčky a zabalte do přikrývek. Po úplném ochlazení se uloží.

Meloun jam v pekárně

Existuje mnoho možností, jak si vyrobit zdravé dobroty. Jedním z těchto receptů je vaření dezertů v chlebovém stroji. Chcete-li to léčit, musíte si koupit meloun, cukr a 1 balíček vanilky, quittin, kyselina citronová.

Rozdělte hlavní přísadu na tenké malé kostky, hmotnost obrobku by měla být 1 kg. Nalijte meloun s cukrem v poměru 1: 1. Důkladně promíchejte s cukrem a ponechejte 1 hodinu při pokojové teplotě.

Vypusťte výslednou melounovou hmotu do tvaru trouby, zalijte vařenou vodou 1 polévková lžíce. Za tímto účelem vezměte 1/3 medu a 2/3 vody. Přidají se tam 3 g kyseliny citronové. Ti, kteří chtějí nahradit šťávu z citronu.

Konečným dotykem je zavedení quittin, bude to masové želé. Na sporáku nastavte režim zaseknutí na hodinu. Připravený dezert se rozkládá v bankách, protože se ochlazuje a stává se silnějším.

Melounový džem s banánem a citronem

Aby melodie byla rozmanitější, přidávají se do melounu různé druhy ovoce, citrusů a dalších. Možnost výroby zákusku s banánem a citronem osloví mnoho sladkých zubů. Následuje postupný postup pro jeho přípravu:

  • Krok 1. Citron musí být nakrájen na 2 části, budete potřebovat citrusovou šťávu a nakrájené části ovoce.
  • Krok 2. Meloun vyperte ve studené vodě, kůře a semenech, nakrájejte na tenké talíře, hmotnost obrobku by měla být 700 g. Nalijte do ní 500 g granulovaného cukru a přidejte 60 ml vody. Nechejte několik hodin při pokojové teplotě.

Předpokladem pro přípravu jakýchkoli receptů na melounový džem je dostatek času, aby se plod nechal stát u cukru. Čím více se objeví tekutina, obrobek získá v konečné podobě krásný zlatý odstín. Z tohoto důvodu se pochoutka nazývá „sluneční zácpa“.

  • Krok 3. Nalijte citronovou šťávu vylisovanou z poloviny citrusů. Vařte půl hodiny. Zatímco se dezert vaří, měli byste se neustále míchat, protože džem hoří.
  • Krok 4. Po čase přidejte 2 banány, nakrájené na kruhy a plátky nakrájené druhé poloviny citronu.

  • Krok 5. Dezert se vaří, dokud banány nejsou měkké. Po zvýšení ohně a vaření na požadovanou hustotu, protože v tomto provedení přípravy džemu velké množství kapaliny. Přibližná doba 20-30 minut.
  • Krok 6. Hotové ošetření se nalije do sterilizovaných nádob, sbalí se a vyjme, dokud se úplně neochladí pod krycím materiálem. Chlazené nádoby jsou vyjmuty pro skladování.

Připravený dezert se podává na čaj nebo se používá, jak si přejete.

Melounový džem s grapefruity

Džem s tímto ovocem není o nic méně úspěšný u manželek v domácnosti než u všech ostatních. Bude to trvat 1 kg melounu, 750 g granulovaného cukru, 1 grapefruit.

Buničina je nakrájena na kostky, pokryta cukrem a ponechána po dobu 10-12 hodin. Po uplynutí času musíte zapálit malý oheň, přiveďte k varu, vařte 8 minut.

Poté vyjměte z tepla a nechte obrobek na jeden den. Opět zapálte a vařte 15 minut. Vypněte a nechte 7 hodin.

Poté připravte grapefruit, nakrájejte jej na malé kousky a přidejte do vařeného melounu. Nechte působit na mírném ohni za stálého míchání po dobu 20 minut. Následující postup je stejný pro všechny recepty dezertů. Utáhnout, vyjmout pod přikrývkou, dokud nevychladne.

Skořice recept

Skořice v jakékoli formě přidává pikantní hotové jídlo. Žádná výjimka a jam z melounu. V tomto receptu se používá pozemní recept. Kromě toho musíte zakoupit 2 citrony a meloun o hmotnosti nejméně 2, 5-3 kg. Cukr pro tuto léčbu bude potřebný v množství 950 g.

Příprava buničiny je podobná jako u jiných receptů. Je nakrájeno na kostky nebo plátky, přidá se vymačkaná šťáva z citronů a 0, 3 kg cukru. Dejte čas vařit a nechat šťávu.

Mezitím musíte vařit cukrový sirup ze zbytků granulovaného cukru a 1 litru vody. Horký sirup se nalije na skutečné maso melounu. Dobře promíchejte a položte na pomalý oheň. Vařte na požadovaný stupeň hustoty. Když je jam připraven, musíte ho odstranit z ohně, přidat skořici. Hotové ošetření je rozloženo do sklenic a odloženo k uskladnění v místnosti s vhodnou teplotou.

Meloun a jahoda

Kombinace těchto složek dává úžasnou chuť. Každá hospodyňka bude moci překvapit hosty neobvyklým dezertem na čaj. K vaření potřebujete 1 kg hlavní složky, 0, 6 kg jahod, medu, volitelně 200-300 g, vodu.

Ovoce nakrájejte na kousky, nalijte do sirupu medu a vody. Vařte půl hodiny za stálého míchání a sbírejte pěnu. Nalijte hotový produkt do sklenic a nechte jej vychladnout. Po uložení.

Melounový džem s hruškou

Obyčejná hruška pomůže diverzifikovat chuť dobrot slunce. K přípravě budete potřebovat 1 kg zralého ovoce, melounu o hmotnosti 0, 85 kg, 0, 9 kg cukru, půl litru vody, 25 hrášek růžové papriky, 110 ml grapefruitové esence.

Hrušky je třeba umýt, otřít do sucha, odstranit jádro. Plátky nakrájejte na kůru. Současně vařte cukrový sirup poté, co se stane průhledným, přidejte na něj nakrájené hrušky.

Přiveďte k varu, vařte 5-7 minut, nechte vychladnout a opakujte znovu. A tak celkem 3krát. Paralelně připravte maso melounu nakrájené na libovolné kousky. Vložte ji do sirupu spolu s celým nebo nakrájeným hráškem pepře. Opakujte stejné kroky jako při přípravě hruškového sirupu. 2 minuty před připravením nalít grapefruitovou esenci. Zařídit pro banky, poslat k uložení.

S jablky

Existuje mnoho možností pro výrobu meloun jam s přidáním těchto plodů, ale tam je nejpopulárnější. Bude potřebovat 1, 5 kg melounu, 0, 5 kg granulovaného cukru, 1 citron, 0, 35 kg jablek. Jejich maso by mělo být dostatečně husté.

Nejprve připravte chuť citronu, přibližné množství 1 lžička. pro celý objem použitých produktů. Měl by být nastrouhaný, aniž by to ovlivnilo dužinu citrusů.

Meloun je nakrájen na libovolné kousky a nasekán v mlýnku na maso nebo v mixéru. Jablka se promyjí a zbaví se jádra, výsledné kousky se nakrájí na kostky o průměru nejvýše 3 cm.

Meloun se mísí s cukrem v samostatné nádobě. Přiveďte k varu přes nízké teplo. Po vaření se oheň sníží na minimum, neustále se míchá. Poté se hmota uvede do stavu průhledné tažnosti.

Pěna, která se tvoří na povrchu, musí být odstraněna.

Jablka přidejte s kůrkou, po uvaření vařte 5 minut. Hotové ošetření je rozloženo do sklenic a vyčištěno před ochlazením pod přikrývkou nebo teplou přikrývkou. Podmínky skladování jsou standardní, neliší se v žádných vlastnostech.

Melounový džem s melounem

Dobrá hospodyňka nemá příliš mnoho. Když se u zakoupeného melounu ukáže, že má silnou pokožku, je zvyklý ve prospěch rodiny. Kůry se neodhodí, ale připraví se z ní vynikající pochoutka, která osloví všechny sladké zuby.

Hospodyňkám se doporučuje nechat trochu růžového masa na krustech, což dodá hotovému dezertům krásný výsledek v konečném výsledku. K vaření potřebujete melouny a melounové krusty 0, 5 kg, 0, 4 kg cukru a 0, 6 l vody. Voda se přidává podle libosti, chuť připraveného džemu se nezmění. Odřízněte kůru ze slupek a vše nakrájejte na kostky.

Hostitelky radí, aby udržely tvar při vaření. Trvá to 30 minut. nasekanou buničinu držte ve slané vodě, poté 10 minut. ve vroucí vodě.

Naplňte obrobek cukrem nebo nalijte samostatně vařený sirup. Nechte stát 10 - 12 hodin, poté vařte. Pokud nechcete čekat tolik času, je dezert připraven následujícím způsobem. Nakrájené ovoce dejte do ohně, přiveďte k varu, vařte 5-10 minut, vyjměte. Nechte stát 3 hodiny a všechny se opakují znovu, a tak 4krát. Na konci vaření vložte do bank, vychladněte a uložte.

Melounový džem s pomerančem

Citrusové plody v kombinaci s hlavní ingrediencí dodávají dezertním výhodám a neobvyklou chuť a vzhled. K vaření potřebujete 2-3 pomeranče, 1500 g vlákniny hlavní složky, 700 mg vody a cukru v množství 2 kg.

Meloun se rozřeže na libovolné kousky a nalije se 500 g cukru, důkladně se promíchá a nechá se vyluhovat při pokojové teplotě po dobu 3 hodin.

Mezitím se sirup vyrábí ze zbývajícího cukru a vody. Nechte mírně vychladnout a poté nalijte do melounu. Zakryjte hustým materiálem a nechte celý den.

Sirup musí být vypuštěn, uvařen a znovu přidán do melounu. Nechte trvat na 8-10 hodin.

Řez pomeranče s kůží. Spojte se s pivem. Vařte, dokud není konzistence hustá. Uspořádejte do sklenic, uložte.

Meloun Jam bez cukru

Tento dezert se vaří s medem. Chuť se jen zlepšuje. Bude to trvat 1 kg buničiny, 0, 5 kg medu, 1 citron a 3 g vanilky.

Meloun nakrájený na libovolné kousky se nalije do medu, dobře promíchá a nechá se 5 hodin. Než začnete vařit, přidejte citronovou šťávu. Přiveďte k varu a vařte 5 minut za stálého míchání. Снимают с огня и оставляют настаиваться еще 10 часов. Перед тем как поставить вариться заготовку второй раз, высыпают ваниль. Кипятят 10-15 минут. Десерт готов. Если есть желание добиться более густой консистенции, необходимо повторить процесс настаивания еще раз. После завершения разложить по предварительно подготовленным банкам.

Правила хранения варенья

Во многом результат работы хозяек зависит от правильного хранения заготовок. Если нарушены какие-либо условия, варенье пропадает и весь труд вместе с ним.

Основой благоприятной сохранности является правильная закатка. Баночки берут маленькие, стерилизуют их и обязательно высушивают. Делают это естественным путем или в теплом духовом шкафу. Крышки должны быть без повреждений, целые и равномерно покрытые защитным слоем.

Лучше всего хранится такое варенье, где присутствует кислота. Что касается консистенции, лучше стоит густое варенье, чем жидкое.

Температура хранения готовых продуктов составляет +10…+17 ⁰С. В помещение не должны проникать солнечные лучи.

Если банки закрыты бумажными крышками, в помещении должно быть сухо, в противном случае верхний слой заготовок увлажняется и продукт становится вредным для употребления.

Банки, которые закатываются жестяными крышками, хранят и при повышенной влажности и более низких и высоких температурах. Только крышки смазывают вазелином для предотвращения процесса окисления.

Нельзя хранить варенье при минусовой температуре. Оно может перемерзнуть.

Подходящие условия для хранения это холодильник. Но некоторые хозяйки делают много заготовок, и они просто не помещаются, так как занимают все свободное место.

Сохранить дынное лакомство в квартире можно, но только при условии, что температура воздуха не поднимается выше +20 ⁰С. Место, в котором будут находиться баночки, выбирают темное и по возможности прохладное. Соблюдение несложных правил приведет к тому, что весь урожай будет сохранен. А труды домохозяйки не пропадут даром.

Сколько хранят варенье

Выполненное по всем правилам и требованиям варенье из дыни хранится несколько лет. Единственное исключение это те ягоды, которые заготавливались с косточками. Необходимо строго следить за внешним состоянием крышек. Малейшие изменения говорят о том, что продукт начинает портиться. Такое варенье долго хранить нельзя.

Особенного внимания требуют те виды заготовок, ягоды которых закатывались с косточками. Токсичность, которая выделяется из них, в определенный момент достигает уровня, опасного для человеческого организма. Такие заготовки хранят 6 месяцев.

Редко какая хозяйка возьмется за приготовление варенья из дыни. Но его вкус и польза настолько ценятся, что приготовить его необходимо. Сложностей возникнуть не должно, все рецепты расписаны очень подробно. Для их приготовления нужно четкое следование инструкции. И солнечный десерт порадует домочадцев среди глубокой зимы.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty