Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Každá žena v domácnosti ví, že vůně a chuť kulinářského mistrovského díla závisí na tom, jaké koření a koření se používá při vaření. Zahradníci se snaží pěstovat potřebné komponenty v postelích - domácí zelení mají voňavý kytice a mnoho užitečných vlastností. Mincovna a meduňka jsou častými obyvateli lůžek, ale často se stává, že dochází k záměně s pěstováním těchto plodin - ne každý zná rozdíly mezi rostlinami. Jak správně určit, co roste na zahradě a jaké rysy se liší podobně a současně i různé druhy koření?

Jak rozlišit vzhled máty a meduňky

Pokud se podíváte zblízka na tyto plodiny, je patrné, že tyto rostliny mají velmi podobný vzhled, a dokonce i zkušený zahradník může snadno zaměnit máty s medem. Tato chyba není příliš nebezpečná, protože vůně těchto bylin v žádném případě nezkazí vůni jídel. Obsahem užitečných vlastností kultury se také téměř neliší. Jediná věc, kterou si pamatujte, je, že rostliny mají omezení a jsou schopny vyvolat alergie u citlivých lidí, takže je lepší se je naučit rozlišovat, aby se předešlo chybám, které jsou zdraví škodlivé.

Máta má rovnou dlouhou stopku, končící květy shromážděnými v husté květenství-klásky. Odstín se pohybuje od světle fialové do tmavě fialové. To může záviset na klimatických podmínkách a odrůdách. Výška dospělého keře nepřesahuje metr, i když se často vyskytuje nízká máta - až 30 - 50 cm. Listy jsou oválné, i když u některých druhů kopinaté, kořenový systém je malý a slabý.

Kvetení končí vzhledem vaječníku, i když je považováno za vzácný výskyt, ovoce obsahuje několik malých ořechů uvnitř.

Melissa ve vzhledu se liší od máty a po prokázané pozornosti je snadné najít rozdíly. Stonek se začíná větvit z povrchu půdy. Květy nejsou shromažďovány v klášteře, ale v prstencích obklopujících výhonky, které jsou umístěny po celé délce v určité vzdálenosti. Výška rostliny může dosahovat jeden a půl metru, i když se s takovým keřem setkává poměrně zřídka. Listy Melissa jsou vejčitého tvaru.

Vůně

Rozdíly v balzámu citronu a mátě tam nekončí - tyto kultury se liší nejen vzhledem, ale také aroma. Máta vůně - výrazná afrodiziaka, má tóny mentolu. Vůně je osvěžující a kořenitá s jemnými tóny jarních květů.

Melissa má neméně živou vůni, v níž můžete rozlišit tóny citrusových plodů, zejména citronu nebo limetky. Včely upřednostňují tuto konkrétní plodinu, takže v letním období sklizně medu je možné odlišit rostliny přítomností těchto malých toilů. Včely zřídka sedí na mátě, i když vůně není o nic méně atraktivní než vůně meduňka.

K určení zvláštností vůní stačí stříkat střídavě melissa a máta - vonné kytice jsou natolik odlišné, že je už nelze zaměnit. Seznámení s popisem kultur a pachů stačí, aby se navždy naučilo rozlišovat mezi těmito druhy koření.

Chuť

Mátový a citronový balzám se také vyznačuje chutí, která se stejně jako prospěšné vlastnosti v těchto rostlinách úplně liší. Máta peprná má osvěžující příchuť mentolu, chuť je také mentolská. U jídel je to naprosto patrné - získávají příjemnou kytici koření.

Melissa není tak bohatá na vůni vůní - chuť rostliny, je-li pečlivě žvýkána, připomíná citron. Toto koření často přidávejte do limonád - úspěšně nahrazuje hlavní komponentu, rozdíl se téměř necítí.

Rozdíly v chemickém složení

Pokud se ptáte bylinkářů, jaké užitečné vlastnosti máta a meduňka má, můžete slyšet docela zvědavou odpověď - první rostlina osvěžuje a tonizuje dokonale, druhá zklidňuje a má příznivý vliv na stav nervového systému. Důvod tohoto rozdílu ve složení.

Složení máty zahrnuje:

  • éterické oleje;
  • nasycené kyseliny;
  • dietní vlákniny;
  • vitaminové skupiny (A, B, C);
  • tuky
  • minerály (měď, fosfor, železo, draslík).

Melissa není tak bohatá na užitečné komponenty, i když se může pochlubit také mnoha prvky, které mají příznivý účinek na lidské tělo. Mezi ně patří:

  • minerály (mangan, železo, hořčík);
  • vitaminy (celá skupina vitamínů B, A, malé množství C);
  • tuky.

Důležité! Ve složení citronového balzámu nejsou žádné vlákniny a éterické oleje, obohatí tělo pouze minerály a vitamíny.

Léčivý účinek rostlin

Rozdíly mezi mátou a balzamem citronu jsou nejen v chuti, aroma, vzhledu, ale také v léčivých vlastnostech, které se nejlépe studují předem, aby se předešlo chybám v léčbě. Používání máty se doporučuje pro takové zdravotní problémy nebo nemoci:

  • zánětlivé procesy vnitřních orgánů nebo na povrchu kůže;
  • přetrvávající problémy s vysokým krevním tlakem;
  • infekční choroby;
  • únava, ztráta síly, apatie;
  • problémy se zažívacím traktem, časté pálení žáhy, nadýmání, rozrušení stolice;
  • patologie srdce, problémy s vazodilatací.

Melissa se při léčbě nemocí tak často nepoužívá, i když rostlina nemá méně terapeutických vlastností a je často užitečnější než máta peprná. Pro takové problémy se doporučuje použití rostlinných materiálů s příznivými vlastnostmi:

  • nervové poruchy, deprese, stres;
  • potíže se spánkem (nespavost);
  • všechny typy dermatitidy, vyrážky na kůži, nehojící se rány, těžké popáleniny;
  • přetrvávající průjem;
  • zvýšená tvorba plynu;
  • nevolnost, schopná proměnit se v dlouhodobé zvracení.

Rostliny není nutné používat jako prostředky - do jídel můžete jednoduše přidávat suroviny, připravovat na nich osvěžující léčivé nápoje. Hlavním pravidlem přípravy není míchání máty peprné s citronovým balzámem, nebude to mít pozitivní vliv na zdravotní stav, protože byliny mají své vlastní vlastnosti a různými způsoby ovlivňují lidské tělo.

Kde přidat meduňku

Při vaření existují zvláštnosti a pravidla pro používání meduňka. Často se používají čerstvé rostlinné suroviny, ale suchá tráva má také světlý zápach a během zpracování téměř neztrácí své prospěšné vlastnosti.

Čerstvé rostlinné suroviny se používají při přípravě prvních chodů, salátů a dokonce se přidávají do dezertů. Suchá tráva jde dobře s marinády na ryby a maso. Často ho přidávají při solení zelí na zimu, obohacujíc užitečný produkt o vitamíny, minerály a přetrvávající jasnou vůni.

Při vaření je důležité si uvědomit, že přidávání koření se doporučuje několik minut před koncem vaření nebo dušení. Pokud tak učiníte dříve, vůně nebude tak výrazná, může se objevit i hořká chuť.

K přípravě aromatických osvěžujících nápojů se doporučuje používat balzám citronu. Čaj, který se vaří na základě rostliny, má mnoho užitečných vlastností a při pravidelném používání se může zlepšit celkový zdravotní stav a pohodu.

Důležité! Při přípravě nápojů není nutné používat pouze meduňkový balzám - to se hodí s tymiánem, majoránkou, bazalkou. Tato směs se doporučuje pro použití v okurkách, při konzervování.

Kam přidat mincovnu?

Stejně jako meduňkový balzám se máta doporučuje používat v jakékoli formě - čerstvá, sušená, konzervovaná. Jediným pravidlem je nezmrznout trávu, užitečné vlastnosti úplně nezmizí, ale to ovlivní prodejnost rostliny, nasycený zelený odstín se ztratí a nebude téměř žádná chuť. Je lepší experimentovat a pokud možno přidávat čerstvé zeleninové suroviny do misek, a zbytky by se měly sušit a skladovat ve vzduchotěsných nádobách.

Čerstvé zeleninové suroviny se doporučuje přidávat do salátů, masných pokrmů, omáček. Máslo se šlehačkou s mátou nasekanou na kaši má skvělou chuť. Pečení s přidáním tohoto koření získává nové tóny a jasnou vůni. Dokonce ani při přípravě alkoholických nápojů se mincovna nevynechala a na jejím základě se připravují likéry a koktejly.

Můžete použít suchou mátu. Často se stává hlavní přísadou kořeněných omáček. Další možností použití máty je vařit čaj, který je vonný a plný užitečných vlastností na jeho základě. Nápoj se doporučuje pro mnoho zdravotních problémů a pouze pro zlepšení nálady a energie. Do mátového čaje můžete přidat zázvor, citron, dokonce skořici.

Prášek ze suchých surovin je často součástí hotových koření na nádobí.

Melissa a máta jsou rostliny, z nichž každá má své vlastní vlastnosti, takže si nezaměňujte úplně jiné kultury, i když pocházejí z jedné obrovské rodiny. Stačí pečlivě prozkoumat jejich vzhled, čich, chuť, nikdy se nezaměnit. Doporučuje se také seznámit se s vlastnostmi bylin a zvláštnostmi aplikace při vaření - to zlepší chuť jídel a dodá jim nový, jedinečný nádech.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Koření