Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Cuketa se často používá při vaření na chutný salát nebo zeleninové jídlo. Zároveň se používají nejen k přípravě tradičních jídel, ale také k vytvoření něčeho neobvyklého.
Mnoho žen v domácnosti sklízí cukety pod prsa na zimu. Tento rohlík má velmi neobvyklou a výraznou chuť, která připomíná konzervované houby. Aby však cukety ve sklenicích byly opravdu chutné, je nutné se předem seznámit s tím, jak připravit cukety jako houby na zimu a jaké recepty k tomu použít.
Doporučení pro výběr hlavních složek
Sklizeň cukety na zimu začíná výběrem surovin, které jsou k tomu nezbytné. Pouze výběrem správných ingrediencí můžete učinit marinované cukety tak chutné jako bochník mléka, že si olíznete prsty. Mnoho receptů se skládá z následujících prvků:
- Cuketa. Pro uchování cukety jako prsu bez sterilizace se používají běžné plody a cukety. Zároveň můžete zachovat zralé a mladé cukety.
- Mezi nejoblíbenější recepty patří česnek. To dělá konzervaci s chutí hub mnohem chutnější, o čemž svědčí recenze některých hospodyňek.
- Černý pepř. Téměř každý recept na cukety jako houby na zimu se neobejde bez této ingredience. Černý pepř přidávejte velmi opatrně, aby se náhodně nepřehnal. Na 2 kg cukety postačí 15–30 g pepře.
- Zelení. Některé ženy v domácnosti přidávají petržel do sklenice při přípravě konzerv. Děje se tak, aby byla chuť nasycena.
- Ocet Sklizeň cukety s octem. Nemůžete použít žádný ocet. V tomto případě je nákup šesti procent řešení tou nejlepší volbou.
- Rostlinný olej. Doporučuje se koupit rafinovaný olej, protože nemá výraznou chuť, která by mohla kazit chuť konzervovaných cuket.
- Kopr. Téměř každý recept zahrnuje čerstvý kopr, který je nutný k tomu, aby cuketa byla sklizeň aromatičtější a chutnější na zimu.
První recept
Poté, co se seznámíte s hlavními ingrediencemi, můžete na zimu vyhrnout cuketu. Tento recept krok za krokem vám pomůže udělat vše správně. Nejprve se musíte vypořádat s množstvím přísad:
- kilogram čerstvých cuket;
- sklenici rostlinného oleje;
- půl sklenky octa;
- banda kopru;
- 15-20 g mletého pepře;
- 25 g cukru a soli;
- pět stroužků česneku.
Zvláštní pozornost by měla být věnována výběru octa, protože pro tento recept budete potřebovat 9% roztok.
Poté, co jste připravili všechny potřebné ingredience, můžete začít vařit. Pro začátek byste měli udělat sekání cukety. Je vhodné je rozřezat na velké kousky. Doporučuje se zbavit se buničiny uprostřed. Pokud tak neučiníte, nebude mít v budoucnu na prsa žádný účinek.
Pak byste měli začít sekat česnek. Nejprve je důkladně očištěn a rozřezán na malé kousky nožem. Místo nože můžete použít také strouhadlo.
Všechny připravené komponenty se používají k vytváření marinád. Za tímto účelem se ingredience vylijí převařenou vodou, promíchají se a napustí se po dobu tří hodin. V tuto chvíli můžete začít připravovat plechovky pro švy. Některé ženy v domácnosti sklízejí cukety jako houby na zimu bez sterilizace, ale mnozí dávají přednost sterilizaci. Abych nestrávil mnoho času, sterilizuji plechovky na cukety v troubě. Nejprve je třeba důkladně omýt teplou vodou a umístit na 10 až 15 minut do trouby zahřáté na 150 stupňů.
Po dokončení sterilizace otočím sklenice. Nejprve musí být všechny připravené cukety s greeny rovnoměrně rozmístěny po každé nádobě a vloženy do nádoby s horkou vodou. V tomto případě by kapalina měla dosáhnout pouze na ramena plechovek. Měli by stát v horké vodě po dobu 10 minut. Potom je utáhněte krycími švy.
Nedoporučuje se ukládat sklenice do vroucí vody, protože mohou prasknout.
Druhý recept
V tomto případě bude příprava sochoru z cukety na houby mírně odlišná. Tento recept je jiná mrkev a některé další ingredience:
- dvě mrkve;
- dva kilogramy tykve;
- hlava česneku;
- 15 g černého pepře;
- lžíce soli;
- banda petrželky;
- půl sklenice rostlinného oleje;
- 20 g cukru.
Nejprve byste měli udělat řezání cukety. Musí být nakrájeny stejným způsobem jako houby - na čtvrtiny a půlky. K tomu je lepší použít speciální drtič. Pak musíte začít připravovat česnek. Musí se očistit, proříznout přes desky a přidat do cukety. Poté jsou všechny greeny skartovány. Současně jsou řezy poměrně velké a řezy menší.
Mrkev je nakrájena na rovnoměrné kruhy a namočena v rostlinném oleji. Přidá se ke zbývající zelenině a důkladně se s ní promíchá.
Nyní se můžete ujistit, že cuketa je slaná. Za tímto účelem osolte zeleninu, promíchejte a trvejte několik minut. Aby nebyl příliš slaný, přidává se cukr s octem a olejem. Plechovky a pečeti jsou sterilizovány podle stejného principu, jaký je popsán v předchozím receptu. Ihned po sterilizaci plechovky sbalte víky.
Po vychladnutí odstředění se musí odstěhovat do temné místnosti s nízkou teplotou. K tomu je vhodný sklep nebo sklep.
Závěr
Zachování cukety na zimu jako houby je celkem jednoduché. K tomu je třeba prostudovat nejoblíbenější recepty, které vám pomohou připravit se na zimu.