Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

V zimě si můžete chytit kousek léta pomocí polotovarů. Různé druhy zeleniny a ovoce pěstované na pozemcích jsou při provádění jednoduchých příprav dokonale připraveny na zimu. Do domácnosti a dušené švestky a jablka. Dokonce i osoba neinformovaná v této oblasti se vypořádá s recepty. Každý si může připravit drink při zachování maximálního přínosu a chuti.

Funkce vaření

Chcete-li správně vařit kompot pro recepty, měli byste se seznámit s určitými pravidly a požadavky. Jejich implementace zaručuje dlouhou skladovatelnost kompotu, bezpečnost vitamínového komplexu, který je součástí ovoce, chuť a aroma ovoce:

  1. Pokud jsou konzervovaná malá jablka, nechte je celá.
  2. Všechny plody mají odstraněnou kůži a jádro. Existují výjimky z tohoto pravidla. Některé odrůdy nezachovávají pokožku. Velké vzorky jsou rozděleny do 8 částí, ty menší jsou - do 4.
  3. Pro zachování struktury se ovocné plátky uchovávají v mírně kyselém nebo slaně nasoleném roztoku po dobu 30 minut před přípravou.
  4. Z důvodu zachování objemu a barvy jsou jablka blanšírována. A kapalina zbývající po tomto postupu se použije k přípravě náplně.
  5. Pro zachování vitamínů se ovoce máčí ve vodě, do které již byla přidána kyselina citronová.
  6. Čím méně se přípravek vaří, tím více výhod zůstane v hotovém nápoji.

V průběhu času, kdy hostitelka vaří kompot několik let, odvodí svá vlastní pravidla pro přípravu nápoje na zimu.

Co si vybrat švestky a jablka pro kompot

Správně vybrané ovoce způsobí, že nápoj bude chutný, krásný a zdravý. Chcete-li to provést, musíte dodržovat několik pravidel výběru:

  1. Jablka pro tento druh nápoje jsou vybírána z čerstvých kopií tvrdých a kyselých odrůd. Nejlépe přezrálý a jeden stupeň.
  2. Vyloučena je veškerá možná poškození ovoce, pouze celá a zdravá jablka a švestky.
  3. Je důležité kvalitativně třídit ovoce dříve, než je použijete pro kompot.
  4. Švestka je vhodná pro jakoukoli odrůdu, pokud je kyselá, přidejte trochu více cukru. Použití sušených švestek rovněž není vyloučeno.
  5. Je lepší, když je jedna z hlavních složek kyselá, druhá sladká. To vytvoří určitý kontrast vkusu.

Pokud tyto požadavky splníte, získáte vynikající kompot pro spotřebu nebo konzervování v zimě.

Jak vařit kompot jablečné švestky na zimu

Pro správnou přípravu nápoje byste měli pečlivě prostudovat recept. Proveďte všechny potřebné kroky a přísně dodržujte recept.

Metoda 1

Výroba sladkého nápoje na zimu není vůbec obtížná. K tomu potřebujete: 7 švestek, 2 jablka, 0, 2 kg cukru.

Nejprve musíte připravit nádobu. Je vhodné používat litrové plechovky. Omyjte, sterilizujte a dobře je osušte. Přeložte do nich čistě umyté švestky. Nalijte vroucí vodu, pevně zavřete víko a nechte působit 15 minut.

Jablka jsou rozdělena do 4 stejných částí. Řez jádro, je lepší opustit kůži. Řezané na tenké desky.

Vypusťte tekutinu z nádoby do nádoby a nechte švestky. Do vody přidejte jablka a cukr. Přiveďte k varu, vařte 5-7 minut. Poté, co je směs připravena, přidejte ji do švestek, srolovat.

Doporučuje se dobře zabalit, nechat zcela vychladnout při pokojové teplotě.

Metoda 2

Kompot se připravuje na 3 litrové pánvi. K tomu budete potřebovat: 5-6 švestek, jablka 3–4 ks, 2, 5 l vody a cukru podle chuti (přibližně 100–150 g), kyselina citronová podle chuti.

Odstraňte semena ze švestek, jádra jablek, všechno nakrájejte. Vařte vodu v hrnci, přidejte všechny ingredience. Vařte 3 minuty. Chutnat, regulovat sladkost a kyselinu přidáním kyseliny citronové nebo cukru. Vyjměte z tepla a nechte jej vytéct, dokud nebude úplně vychladlý. Kompot je připraven k jídlu.

Je snadné vařit drink a je zde hodně použití. Zejména pro ty, kteří nemohou jíst tyto plody čerstvé. Můžete jej použít okamžitě, nebo nechat část a rozdělit se.

Jak ukládat

Skladovatelnost závisí na správné přípravě kompotu. Je lepší ji uložit ve speciální místnosti. Skladovací teplota od 0 do +20 ⁰С.

Při mínusových teplotách nápoj mrzne a kazí se.

Relativní vlhkost není vyšší než 80%. Trvanlivost dušeného ovoce s přidanou kyselinou citronovou je 12 měsíců. Ostatní kompoty jsou uloženy až 2 roky.

Švestka je bohatá na vitamíny, pomáhá odstraňovat cholesterol, má močopudný účinek a odstraňuje přebytečnou sůl a vodu, a to není celý seznam vlastností plodu. Jablka jsou bohatá na železo a další užitečné látky. Jejich kombinace umožňuje zásobovat vitamíny po dlouhou dobu chladného období. Obrobek je jednoduchý na provedení a mnoho gurmánů bude chutnat. Včetně dětí.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty