Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Po sklizni se hostesky začnou aktivně připravovat na nástup zimy a konzervovat zeleninu a ovoce. Nakládané okurky jsou jedním z nejpopulárnějších okurek. Ale někdy je velmi těžké najít perfektní recept na okurky, které se budou líbit celé rodině.
České okurky s cukrem
Pokud vás nebaví obvyklé způsoby moření okurek a chcete něco nového, můžete vyzkoušet způsob konzervace okurek v češtině. Konzervování zeleniny cukrem je snadné.
Základní ingredience:
- 2 kg mladých okurek;
- 1 litr filtrované vody;
- 100 g mladé mrkve;
- Banda kopru;
- Křenový kořen;
- 1 litr kyseliny octové;
- 10 lžíce. l granulovaný cukr;
- 3 lžíce. l sůl;
- Bobkový list;
- Černý pepř (je lepší brát hrách);
- Hořčičná semínka
Jak vařit okurky na zimu:
Mrkev a kořen křenu důkladně omyjte pod tekoucí vodou a oloupejte. Poté nakrájíme na velké proužky. Nakrájejte okurky na obě strany a dejte je pevně do sklenice, střídejte je s vrstvami jiné zeleniny. Před tím dejte lavrushka, pár hrášku černého pepře a hořčičných semen na dno plechovky.
Poté nalijte zeleninu s předem připraveným solným roztokem. Banky sterilizují a shrnují. Sterilizujte do 40 minut. Připravené plechovky by měly být položeny vzhůru nohama a zakryty látkou. Po vychladnutí sklenic je lze spustit do suterénu nebo do sklepa.
Konzervované okurky s cibulkou
Jídla, která byla vypůjčena z jiných národních kuchyní, jsou vždy zajímavá. Recept na konzervované okurky s přidáním cibule je poměrně jednoduchý a vařit může i nováčková hostitelka. Hlavním rysem je to, že okurky jsou vždy nakládány cukrem.
Základní ingredience
- 500 gramů okurek;
- 1 litr filtrované vody;
- 3 ks mladých mrkví;
- 2 velké cibule;
- Černý pepř;
- Lavrushka;
- 110 ml octa;
- 50 g stolní soli;
- 100 g granulovaného cukru;
- Deštníky kopru.
Můžete použít i jiné koření, například rybízové listy nebo větvičky estragonu.
Recept na moření okurek v češtině:
Oloupejte cibuli a nakrájejte na kroužky, dejte sklenice na dno spolu s bobkovými listy, koprem a pepřem. Umýt a loupat mrkev, nakrájenou na velké proužky. Okurky opláchněte tekoucí vodou a stonek ořízněte.
Nakládejte okurky mrkví a nalijte solanku. Sterilizujte po dobu půl hodiny, poté přikryjte a sbalte. V zimě mohou být konzervované okurky v češtině podávány jako chutné občerstvení.
České okurky s citronem
Další jednoduchý a chutný recept na okurky s citronem. Citrusové plody přidají neobvyklou vůni a chuť po dlouhou dobu ke známým okurkám. České okurky se také nazývají Praha.
Základní ingredience na litr sklenice:
- 1 kg středně velkých mladých okurek;
- Jeden citron;
- 1 hlava česneku;
- Čerstvý kopr nebo petržel;
- Černý pepř;
Na základě individuálních preferencí můžete přidat lístky rybízu nebo jiné oblíbené koření.
Ingredience pro marinádu:
- 1 litr vody;
- 55 g stolní soli;
- 155 gramů cukru;
- 15 gramů kyseliny citronové.
Recept na předpis:
Okurky by měly být přijaty bez poškození, pouze to nejlepší. Omyjte je pod tekoucí vodou a poté namočte 6-7 hodin. Po uplynutí této doby ořízněte stonek a můžete začít mořit. Oloupejte česnek. Nakrájejte citron na velké plátky.
Sklenice a víčka musí být sterilizovány odděleně od sebe.
Na dně musíte položit koprové deštníky, stroužky česneku a plátky citronu. Poté rozložte zeleninu.
Nalejte zeleninu podle pražské receptury dvakrát. Poprvé s obyčejnou převařenou vodou, podruhé s marinádou. K přípravě marinády je třeba do vody přidat jemně rozemletou stolní sůl, granulovaný cukr a kyselinu citrónovou a poté zahřát na bod varu.
Poprvé by měly být okurky naplněny čistou vodou po dobu 20 minut. Poté vypusťte a naplňte již připravený solný roztok. Zakrýt a srolovat. Otočte plechovky vzhůru nohama a počkejte, až vychladnou. Poté odešlete do sklepa nebo do suterénu.