V období konzervace se ženy v domácnosti pokouší skrýt zimu bobule, ovoce, zeleninu ve sklenicích, což vám připomene teplá léta v mrazivých dnech. Příprava třešňového džemu získala popularitu před stovkami let, protože aromatická pochoutka má specifickou chuť, přetrvávající aroma a má mnoho zdravých vlastností.

Vlastnosti přípravy třešňového džemu

Kromě osvěžující chutné koláčky se plody třešně liší také v jiné vlastnosti - velké kosti. Je docela obtížné jej oddělit, takže domácnosti často dávají přednost snazšímu - připravte si konzervaci, použijte celé ovoce nebo jej nechte projít mlýnkem na maso s kostí.

Nejužitečnější jsou plody, které nebyly podrobeny tepelnému ošetření. Pokud jde o obsah vitamínu C, lze s nimi srovnávat pouze pomeranče a jablka. Živiny můžete uchovat v konzervaci bez varu a sterilizace. Takto připravená marmeláda je dokonale uložena - třešně obsahují taniny, které nedovolí opracování obrobku.

Sklizeň ptačí třešně a její příprava na výrobu džemu

Pro přípravu džemu se doporučuje použít zralé ovoce, pro dušené ovoce - trochu nezralé. Je lepší jít ráno do lesa na bobule ráno, vzít si košík a nůžky s sebou - některé odrůdy rostliny dodávají příliš měkké ovoce, které je obtížné ze stromu odstranit rukama.

Příprava třešně na přípravu džemu probíhá v několika fázích:

  • úplně odstranit všechny větvičky, zkažené nebo sušené bobule;
  • opláchněte suroviny pod tekoucí vodou;
  • rozprostřené v jedné vrstvě na ručník nebo hustou ubrousek, umožňující tekutině odtékat.

V závislosti na tom, který konkrétní recept je vybrán, budete muset bobule dodatečně blankovat ve vroucí vodě nebo projít mlýnkem na maso.

Bird cherry jam, jednoduchý recept na zimu

Nejjednodušší způsob, jak zachovat příznivé vlastnosti ovoce pro zimu, je vyrobit džem, který zabere jen velmi málo času. Vaření:

  1. Po přípravě bobule (1 kg) vložte do cedníku a ponořte do vroucí vody.
  2. Sirup se připravuje předem (půl hodiny vaří 500 ml vody a 1100 g cukru).
  3. Ovoce ponořte na horký, ale ne vroucí sirup na 2 minuty.
  4. Vařte čtvrt hodiny, vyhněte se varu.
  5. Nalijte do sterilizovaných nádob, utěsněte.

Důležité! Obrobek můžete skladovat i v bytě - rok se nezhorší. Hlavní věc - místnost by měla být tmavá.

Bezsemenné ptačí třešňový džem

Je snadné vařit lahodnou pochoutku bez kostí, hlavní věcí je použití velkých masitých bobulí. Skladovatelnost marmelády - až 3 roky.

Vaření:

  1. Otřete sítem z kovu nebo malým zralým ovocem z cedníku (2 kg).
  2. Výsledná hmota se smíchá s cukrem (800 gramů cukru na 1 litr pyré z ptačí třešně).
  3. Pošlete do pomalého ohně, zabraňte varu, vařte 15 minut.

Uspořádejte na připravené nádoby, utěsněte (můžete použít plastové uzávěry).

Bird cherry jam s kostí

Konzervace kostí se doporučuje pro sladké palačinkové omáčky, dezerty. Přidání citronové šťávy během vaření dává léčbě příjemnou, osvěžující kyselost.

Vaření:

  1. Připravené bobule (1500 g) nalijte cukrem (2 kg).
  2. Ovoce nechte, dokud se sladké krystaly úplně nerozpustí, proces lze urychlit častým mícháním.
  3. Pošlete do sporáku, vařte půl hodiny, 3-5 minut před odesláním do sklenic, vymačkejte šťávu ze tří plátků citronu do hmoty.

Cork, chlazení se nejlépe provádí vzhůru nohama.

Red bird cherry jam

Výroba džemu z červeného ovoce je docela jednoduchá. Hlavní věc je striktně dodržovat proporce a dodržovat doporučení pro přípravu:

  1. Ve vroucí vodě nalijte ovoce déle než 2 minuty.
  2. Na základě kapaliny, ve které byly bobule vyluhovány, připravte sirup (přidejte 250 kg cukru ve 250 ml, vařte za stálého míchání).
  3. Kombinujte bobule, sladký viskózní sirup.
  4. Vařte půl hodiny, nezapomeňte se promíchat.

Důležité! V procesu vaření neustále odstraňujte pěnu - v hotovém džemu, aby byla mnohem obtížnější.

Twisted bird cherry jam

Polotovar, který nevyžaduje vaření, je jedním z nejoblíbenějších lahůdek, které lze připravit rychle a bez potíží. Výhody marmelády - není třeba vaření, zkracuje se doba vaření, zachovává se veškerá chuť a užitečné vlastnosti.

Vaření:

  1. Opláchněte sušené ovoce (1 kg) pomocí mlýnku na maso.
  2. Hmotu smíchejte ve stejném poměru s cukrem.
  3. Míchá se a nechá se 3 hodiny, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
  4. Odeslat do bank.

Ihned po uzavření zavřete do chladu. Je uložen na dlouhou dobu.

Černý pták třešňový džem

Pětiminutové černé ovoce má mezi ženami v domácnosti zvláštní poctu. Je lepší opláchnout a sterilizovat plechovky předem - hotová konzervace by měla být okamžitě nalita a korkována.

Vaření:

  1. Připravte sladký sirup (vařte 300 ml vody a 1300 g cukru).
  2. Bird cherry (1 kg) nalijte vroucí kapalinu, nechte úplně vychladnout.
  3. Zapálte, přiveďte k varu, vyhněte se hlučnému vrtání a po 5 minutách vyjměte ze sporáku.
  4. Nalijte do nádob, srolovat.

Doporučuje se ochladit pod teplou přikrývkou a teprve poté odeslat do úložiště.

Panenská třešňový džem

Pro sklizeň z třešně Virgin Bird můžete použít jakékoli recepty doporučené pro tyto bobule. Můžete připravit džem a podle zvláštního receptu:

  1. Směs 800 g ovoce a 800 g cukru se vaří 20 minut.
  2. Počkejte na úplné ochlazení a proces opakujte.
  3. Vařte 2-4krát po dobu čtvrt hodiny, pokaždé úplně ochlaďte složení.

Po odeslání v kontejnerech a těsném uzavření pošlete na chladné místo.

Ptačí třešňový džem je sklad užitečných látek, které mohou zlepšit zdraví, zvýšit odolnost vůči chorobám a vyrovnat se s některými chorobami. Příprava polotovarů nebude trvat příliš dlouho a police ve sklepě budou naplněny aromatickou pochoutkou.

Kategorie:

Recepty