- Vlastnosti výroby šťávy z červeného rybízu na zimu
- Jak vybrat a připravit produkty?
- Příprava kontejneru
- Nejlepší recepty
- Podmínky a pravidla skladování
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pokud znáte recepty na výrobu šťávy z červeného rybízu na zimu a jejich oživení, můžete být v klidu pro své zdraví. Neustálá podpora těla v tónu je dosažena bez pomoci nápoje. Užitečné vlastnosti rybízu jsou legendární. Každé letní obyvatelstvo se snaží na jeho místě zasadit keř rybízu. Dekorace červeného rybízu mají příznivý účinek na aktivitu mnoha lidských orgánů, odstraňují soli močí, uvolňují toxikózu atd.
Vlastnosti výroby šťávy z červeného rybízu na zimu
Rybízová šťáva je nasycená, světlá a voňavá v rukou každého kuchaře. Chcete-li vytvořit jedinečný vkus, musíte zvážit několik bodů:
- Větvičky by měly být natrženy z bobulí, jinak nápoj získá hořkou pachuť a bude horší.
- Jako aroma se do nádoby přidají 3 listy z bobulového keře, když se vaří rybíz.
- Pro lepší konzervaci vložte cukr.
Pozor! Bylo by vhodnější vařit koncentrovanou šťávu a při konzumaci ji zředit vodou .
Jak vybrat a připravit produkty?
Bezohlední prodejci na trhu často uvádějí nekvalitní produkt. Proto musíte vědět, jak vybrat správné bobule. Neměly by být přezrálé, jinak se všechno změní v ovesnou kaši.
- Kyselá vůně je známkou kvašení. Takové šťávy se dlouho neuchovávají.
- Nepoužívejte nezralé bobule.
- To jaro je nutné vzít jasně červené bobule, ale nepraskat.
- Kupují se pouze suché bobule, jinak se nápoj ukáže jako vodnatý.
- Pokud je z křídy sediment, byl rybíz chemicky ošetřen.
- Rybíz je třeba zakoupit s větvičkami.
Tyto tipy vám pomohou vybrat lahodné, voňavé bobule pro sklizeň na zimu.
Příprava kontejneru
Šťáva z červeného rybízu je často kyselá, takže skladovací kontejnery jsou důkladně sterilizovány.
Plechovky se umyjí pod tekoucí vodou sodou, převedou se na čistý kuchyňský ručník, nechají se odtéct vlhkost a pak se sterilizují.
Položili plechovky na plech a vložili do studené trouby. Zapněte 120 stupňů, počkejte, až se zahřeje. Po 15 minutách vypněte. Šťáva se nalije do horkých plechovek. Víčka se sterilizují ve vroucí vodě po dobu 10 minut.
Nejlepší recepty
Nápoj je skladován po dlouhou dobu, a to jak v koncentrované formě, tak s přídavkem vody. Jedním z nejlepších je recept na nasycenou šťávu bez přidání vody.
Rybízová šťáva v odšťavňovači
Toto jídlo s cukrem se vaří v odšťavňovači, protože to urychluje proces vaření. Opláchněte bobule a nechte vodu odtéct. Poměry: na litr nápoje se berou dva litry cukru.
Rybíz se filtruje přes síto, přidá se cukr a vloží se do sporáku. Vařte 5 minut. Horký se nalil do bank a sroloval se.
Recept na červený rybíz
Bude vyžadovat 250 gramů vody a sto gramů granulovaného cukru na litr rybízové šťávy. Nejprve se musí bobule omýt, odstranit stonek. Kroucení v mlýnku na maso tak, že malá semena jsou poškozena a dávají trpkost. Vložte do nádoby, nalijte vodu a na mírném ohni. Po varu vyjměte, nechte vychladnout.
Kmen z prosévá, změřte množství získané šťávy. Na tomto základě přidejte cukr, vařte po dobu pěti minut, dokud se nerozpustí. Nalijte do břehů, sbalte víko. Udržujte rybízový nápoj po dobu jednoho roku ve sklepě nebo v lednici.
S jablky a malinami
Kousky jablek a malin je nutné předem připravit. Na litr nápoje bude potřeba půl jablka a sto gramů malin. Třídit jablka a maliny a opláchnout. Řez v náhodném pořadí. Přeložte do nádoby a nalijte připravený nápoj z červeného rybízu. Nechte to takhle dvě hodiny.
Po zahřátí přiveďte k varu. Nalijte do sterilních sklenic, přikryjte víčky, uložte na chladném místě.
S medem
Bude to vyžadovat dva kilogramy malin, stejné množství medu, 50 gramů kyseliny citronové a 1, 5 litru vody. Zralé rybízy jsou zbaveny stopky. Bobule se ukládají do porcelánových nebo keramických nádob, nalijí se do vody a nalije se kyselina citronová. Nechte den, během kterého několikrát opatrně promíchejte s dřevěnou lžící.
Další den přefiltrujte přes sýr. Med se nalije do vývaru, míchá se a pomalu hoří. Přiveďte k varu, ale ne vařte. Nalil do sterilních sklenic. Skladujte v chladu.
Bez cukru
Červený rybíz se odebere, umyje a oddělí se od stonku. Je vložen do nádoby, nalil trochu vody a zapálil.
Šťáva se nalije do skleněné nádoby, předem sterilizované, která bude muset být znovu pasterizována. Sterilizace v troubě nebo na vodě bude trvat 15 minut, pak se plechovky uzavřou pomocí válcovacího stroje. Skladujte v chladu.
S citronem a mátou
Na kilogram rybízu se odeberou 2–3 kilogramy máty, 150 gramů cukru, citronu, půl litru vody. Do vody přidejte cukr, citronovou kůži, omyté listy máty peprné a zapálte. Po varu vařte dalších pět minut, vyjměte z tepla a napětí.
U rybízu odstraňte stonek, rozmačkejte v mixéru a protáhněte kýrkou. Smíchejte cukrový sirup a bobulovou šťávu. Zmáčkněte citron, zapálte. Po varu vyjměte z tepla, nalijte do sterilních nádob. Srolovat se a udržovat v chladu.
S pomerančem
Stejná technologie jako u citronu a máty. Místo citronu se používá pomeranč. Máta není nutná, cukr lze chutnat.
S malinami
Na kilogram rybízu se odebere 700 gramů maliny, 200 gramů cukru a 300 gramů vody. Moje bobule jsou oddělené od stonku a vloženy do hrnce. Rozmíchejte mixér do zatuchlého stavu.
Dáme na sporák, přidáme vodu, vaříme 20 minut. Vyjměte z tepla, ochlaďte, filtrujte šťávu. Přidejte cukr, přiveďte k varu. Odstraňte pěnu, nalijte do čistých sklenic a otočte.
S kořením
K vaření budete potřebovat:
- 500 gramů vody;
- cukr podle chuti;
- skořice;
- dva hřebíček;
- kousek zázvoru;
- třetina vanilky;
- malý muškátový oříšek;
- a samotná šťáva (1, 5 litru).
Dáme šťávu do ohně, přidáme vodu. Vložte koření do tenké svíčky, uvázat a hodit do hrnce s džusem. Neměl by vařit. Poté odstraňte gázu a stiskněte. Přidejte cukr a přiveďte k varu. Zavřete víko.
V vařiči šťávy
Nalijte vodu do tekutinové komory a nechte ji vařit. Roztroušíme bobule, odstraníme stopku. Vložte do obchodu s potravinami, posypte cukrem a zavřete víko. Při nízkém žáru by vše mělo vařit po dobu 1, 5 hodiny. Po pečlivém otevření kohoutku a vypití nápoje. Banky mohou být okamžitě naplněny a srolovány.
Šťáva z černého a červeného rybízu
Na kilogram červeného rybízu se odebere 600 gramů černé. Větvičky jsou odděleny od bobulí, omyty a zapáleny. Přidejte 50 gramů vody. Jakmile vrou, vyjměte ze sporáku, nechte vychladnout.
Výsledný nápoj se filtruje přes tenká svíčková, znovu se zapaluje, cukr se nalije podle chuti a vaří se až do varu, přičemž se odstraní pěna. Nalil do čistých plechovek, sroloval se a skladoval na chladném místě .
Podmínky a pravidla skladování
Pokud byla nádoba s rybízovou šťávou promyta, sterilizována atd., Pak doba použitelnosti produktu dosáhne roku. Banky jsou uloženy v suterénech, sklepech. Pokud je v místnosti místo, můžete si dát do ledničky.