Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Rýže je jednou z nejstarších obilnin, která se pěstuje již více než 8 tisíc let. Ještě před naším letopočtem přivezli tuto rostlinu z Asie do Evropy vojáci Alexandra Velikého. Tato obilovina neztrácí na popularitě dodnes. Aktivně se používá při vaření v různých zemích světa. Mnoho lidí přitom zajímá trvanlivost rýže a jak správně tento produkt skladovat doma v obalu.
Jak dlouho obvykle rýže vydrží
Doba trvanlivosti krup je regulována GOST 6292-93 „Rýžové krupice. Specifikace" . Je to 10-18 měsíců. Konkrétní data spotřeby se mohou lišit v závislosti na druhu cereálií.
Technologie zpracování obilí v továrně ovlivňuje trvanlivost produktu. Rýžový olej je přítomen ve skořápce otrub nerafinovaných obilovin. Tato složka může rychle žluknout. Trvanlivost takové rýže je maximálně 1 rok.
Pokud je na obalu vyznačena delší doba skladování, mělo by to vyvolat podezření. Je pravděpodobné, že cereálie byla podrobena chemickému zpracování. To zvyšuje trvanlivost, ale negativně ovlivňuje výhody produktu. Konzumace velkého množství takových cereálií je zdravotní hazard a může způsobit intoxikaci organismu.
Bílou rýži lze skladovat delší dobu - 16-18 měsíců. Datum vypršení platnosti se liší v závislosti na regionu. Například na Kavkaze, ve střední Asii a na Ukrajině si rýže zachovává čerstvost po celý rok. V ostatních regionech je to 18 měsíců.
Bez ohledu na dobu skladování je třeba dodržovat některá pravidla:
- Uchovávejte rýži ve vzduchotěsné nádobě. To ochrání drť před prachem a pomůže zabránit parazitům dostat se dovnitř. Je důležité se ujistit, že v rýži nejsou žádné chyby. Bobkový list pomůže vyrovnat se s parazity.
- Umístěte nádobu mimo vlhkost. I pár kapek vody v nádobě s cereáliemi způsobí, že se pokazí.
- Uchovávejte nádobu s cereáliemi v chladné místnosti nebo spíži. Nejlepší je skladovat na tmavém místě.
Názor odborníka
Je třeba mít na paměti, že náhlé změny podmínek skladování mají špatný vliv na chuť a příznivé vlastnosti obilovin. Rýže by neměla být umístěna v blízkosti jiných obilovin. Také se nedoporučuje uchovávat v blízkosti koření nebo produktů, které mají výrazné aroma.
Je důležité si uvědomit, že postupem času obiloviny ztrácejí své vlastnosti. Všechny druhy rýže obsahují škrob. Při delším skladování je obilovina nasycena vlhkostí, což vede k jejímu znehodnocení.Vysoký obsah vody zvyšuje pravděpodobnost vzniku plísní. I po tepelné úpravě je přísně zakázáno takový výrobek jíst.
Kde je nejlepší místo pro uložení
Rýži lze uchovávat na různých místech – v lednici nebo v mrazáku. Obiloviny jsou také dobře skladovány za pokojových podmínek.
Lednička
Do lednice můžete dát nejen vařenou rýži, ale i cereálie. Je však důležité vzít v úvahu řadu funkcí. Vařená rýže by měla být skladována ve vzduchotěsné nádobě v chladničce, protože může absorbovat nepříjemné pachy. Čím déle je hotová kaše skladována, tím více se zhoršuje její chuť. Doba použitelnosti takového výrobku nepřesahuje 3 dny. To platí pro kaše bez přídavku oleje a dalších přísad.
Rýžové cereálie je také přípustné uchovávat v lednici. Tato metoda má určité výhody:
- V chladném počasí je riziko vývoje hmyzu výrazně sníženo.
- Za takových podmínek může být trvanlivost výrobku prodloužena o několik měsíců.
- V obilovinách nehrozí štěnice ani jiní škůdci.
Trvanlivost rýžových cereálií v lednici je docela působivá. Za takových podmínek si výrobek zachovává své vlastnosti po dobu 15 měsíců.
Mraznička
Toto je jediné místo pro uložení suché nebo vařené rýže. Uchovávat čerstvé cereálie dlouho v mrazáku se nevyplatí, protože to negativně ovlivní jejich chuť. Produkt tam může být umístěn po dobu 5-7 dnů. To pomůže vypořádat se s parazity a později jim předcházet.
Vařenou rýži lze uchovávat v mrazáku až 3 měsíce. Delší skladování povede ke zhoršení chuti a vlastností produktu. Pro uchování hotové kaše v mrazáku byste měli používat vzduchotěsné nádoby.
Pokojová teplota
Stejně jako mnoho jiných obilovin lze rýži uchovávat při pokojové teplotě. Ve většině případů se to provádí v kuchyňských skříních. Pro skladování výrobku se doporučuje používat textilní sáčky, plastové sáčky a skleněné nádoby. Je třeba mít na paměti, že pronikání škodlivého hmyzu do obilniny brání pouze skleněné a plastové nádoby.
Existuje mnoho různých míst pro skladování rýže. Je důležité vzít v úvahu, že by neměla být vysoká vlhkost a přímé sluneční světlo. Pokud jde o ukazatele teploty, nemohou překročit + 15-17 stupňů. Relativní vlhkost by měla být 65-75%.
Aby rýže zůstala čerstvá co nejdéle, je důležité ji chránit před štěnicemi a parazity. Existuje na to mnoho osvědčených metod. Abyste zabránili útokům hmyzu, měli byste udělat následující:
- Do misky s krupicí dejte pár stroužků česneku, kaštanů nebo feferonek. K tomuto účelu se skvěle hodí i sušená citrusová kůra.
- Do nádoby vložte malou fóliovou kuličku.
- Používejte žvýkačku. Mělo by mít mentolovou nebo mátovou příchuť. Vyplatí se použít 1 podložku nebo talíř na nádobu.
Rýžové krupice skladujte při pokojové teplotě poměrně dlouho. Trvanlivost takového produktu dosahuje 12-18 měsíců.
Rýže je poměrně oblíbený produkt, který má vynikající chuť a přináší velké zdravotní výhody. Aby si tato obilovina zachovala své vlastnosti co nejdéle, je důležité zajistit jí optimální skladovací podmínky. V tomto případě je třeba vzít v úvahu řadu důležitých nuancí.