Aby si hotová pohanková kaše zachovala co nejdéle svou chuť a užitek, musí být správně skladována. Podmínky skladování jsou dány druhem obiloviny a způsobem její přípravy. Pokud byla cereálie v sáčku delší dobu, doporučuje se zkontrolovat datum spotřeby a před použitím se ujistit, že je produkt čerstvý. Jak dlouho tedy uvařená pohanka vydrží a jakou trvanlivost mají uvařené cereálie?

Výhody vařené pohanky

Čerstvý produkt přináší tělu více výhod než ten, který byl skladován několik dní. Včerejší pohanková kaše však působí blahodárně na zdraví. Použitím tohoto produktu můžete získat následující výsledky:

    Zbavte se nadváhy. Lidé, kteří chtějí zhubnout, by měli jako přílohu používat pohankovou kaši. Tento produkt je také vhodný pro den půstu. Pokud jej nahradíte těstovinami nebo bramborami, s nadváhou se velmi úspěšně vypořádáte.
  1. Nasytit tělo. Pohanka obsahuje dostatečné množství kalorií. Proto po jeho konzumaci může člověk na dlouhou dobu cítit příjemné nasycení.
  2. Dodáváme tělu bílkoviny. Vegetariánům pohanka dokonce pomáhá nahradit maso. Tato cereálie se doporučuje lidem, kteří trpí nízkou hladinou hemoglobinu. Pomocí pohanky je možné ji zvýšit.
  3. Zlepšit stav kardiovaskulárního systému. Cereálie obsahuje kyselinu listovou, která příznivě působí na zdraví cév.
  4. Vypořádejte se se střevními patologiemi. Výrobek obsahuje hodně vlákniny a vitamínů, které jsou potřebné pro normální trávení.
  5. Nasytit tělo minerály. Pohanka obsahuje hodně železa, fosforu, hořčíku. Dále obsahuje fluor, vápník a další cenné látky.
  6. Spěte dobře. K tomu můžete použít polštář plněný pohankovými slupkami. Takové produkty vám pomohou v noci rychleji usnout.

Jak dlouho vydrží uvařená pohanka

Aby vařené obiloviny přinesly tělu maximální užitek, doporučuje se je použít ihned po uvaření. Vychlazený a ohřátý produkt zůstává v žaludku déle a je hůře stravitelný.

Názor odborníka

Proto je schopen vyvolat fermentační procesy ve střevech. V důsledku toho se u člověka objevují příznaky nadýmání a plynatosti. Někdy dochází k poruchám stolice - zácpa nebo průjem. Současně trvanlivost přímo závisí na podmínkách.

Při pokojové teplotě

V tomto případě mluvíme o parametrech +15-25 stupňů. Místnosti se mohou lišit vlhkostí a cirkulací vzduchu. Je důležité vzít v úvahu, že teplota v kuchyni je vždy vyšší.To je způsobeno tím, že se tam pravidelně používá plynový nebo elektrický sporák. Při průměrné teplotě +18-22 stupňů lze kaši uvařenou ve vodě ponechat maximálně 4 hodiny.

Pokud byla do pokrmu přidána zelenina, mléko, máslo, houby, maso a další komponenty, jeho trvanlivost se zkracuje na 1,5-2 hodiny. Je třeba mít na paměti, že patogeny se rychle množí ve vařené kaši v teplé místnosti. Takový produkt může vyvolat otravu těla.

V chladírně

Vařená pohanka má kratší trvanlivost než pohanka syrová. Aby se kaše během několika hodin nezkazila, musí být okamžitě odstraněna v chladničce. Zároveň se doba použitelnosti hotového výrobku liší v závislosti na způsobu přípravy:

    Pohanku uvařenou ve vodě bez oleje lze skladovat v lednici maximálně 1 týden. Ale od 4. dne produkt ztratí chuť, vůni a užitečné vlastnosti. Pokud byl do kaše přidán olej, lze ji skladovat maximálně 3 dny.
  1. Pohanku s přídavkem masa nelze dlouhodobě skladovat. Trvanlivost kaše s kuřecím řízkem je maximálně 3 dny. Pokud byl pokrm připraven z vepřového nebo hovězího masa, jeho trvanlivost se zkracuje na 1-2 dny.
  2. Pohanka vařená v mléce má nejkratší trvanlivost. Musí se sníst ihned po přípravě. Maximální přípustná trvanlivost v chladničce nepřesahuje den.
  3. Naklíčená pohanka si uchová své blahodárné vlastnosti po dobu 2-3 dnů.

Na chladném balkóně

V období podzim-zima lze uvařenou pohanku nějakou dobu skladovat na balkóně. V tomto případě se doporučuje zaměřit se na následující pojmy:

  • při teplotě 0 stupňů je skladovatelnost 3 dny;
  • při teplotách do -5 stupňů skladovatelnost dosahuje 1 týden.

Kaši se nedoporučuje uchovávat na balkóně při kladné teplotě - například +4 stupně.Faktem je, že v takových podmínkách je vyšší vlhkost než v lednici. To vede k výskytu bílých skvrn na pohance, což je považováno za první známku zkažení produktu.

Pokud je teplota na balkoně nižší než -5 stupňů, produkt zmrzne. Dá se rozmrazit v lednici na jeden den a pak sníst. V tomto případě však cereálie ztratí svou chuť a výhody.

Hlavní potíže při skladování výrobku na balkoně jsou způsobeny tím, že často dochází k prudkým teplotním výkyvům. To způsobí, že se produkt rychle kazí.

Jak prodloužit trvanlivost pohanky

Kvalita cereálií ovlivňuje trvanlivost pohanky v lednici. V obchodě se při nákupu doporučuje věnovat pozornost následujícím znakům:

    Datum spotřeby cereálií, které je uvedeno na obalu. Pokud se blíží ke konci, vařená kaše nebude moci být dlouho skladována. Navíc jeho chuť nebude příliš dobrá.
  1. Balení. Odborníci radí upřednostňovat balené cereálie před sypanými. Hermeticky uzavřené balení se všemi potřebnými informacemi vyvolává mnohem větší důvěru. Navíc je lepší kupovat obiloviny v průhledných obalech. To vám umožní vyhodnotit čistotu kaše a přítomnost cizích černých kuliček v ní. Čím špinavější produkt, tím vyšší obsah mikroorganismů v něm.

Vařená kaše má delší trvanlivost, pokud je uchovávána ve vhodné nádobě. Nádoba musí být hermeticky uzavřena víkem. Nejlepší možností by byla skleněná nádoba nebo sklenice se šroubovacím uzávěrem. Sklo nepropouští cizí pachy. Navíc po umytí nádoby v ní nezůstávají žádné patogeny.

Uvařenou pohanku se nedoporučuje skladovat v plastové nádobě. Nádoby vyrobené z takového materiálu se často deformují, což vede k volnému usazení víka.To vyvolává pronikání cizích pachů do nádoby. Během provozu se navíc na plastu objevují mikrotrhlinky, ve kterých se množí škodlivé mikroorganismy. Plastové nádoby často hromadí nepříjemné pachy. Navíc je nemožné se jich zbavit praním.

Kovové nádobí není vhodné ke skladování. Při vystavení vlhkosti může rychle rezavět. Kromě toho takové nádoby zpravidla nejsou hermeticky uzavřeny. Další nevýhodou je specifický zápach kovu, který se může přenést do výrobku.

Názor odborníka

Vkládání pohanky do lednice na pánev, ve které se vařila, se také nedoporučuje. Následující den získá produkt nepříjemnou hořkou chuť.

Je důležité vzít v úvahu, že pohanku lze uchovávat v plastových sáčcích pouze v mrazáku při teplotě -18 stupňů. V pokojových podmínkách, na balkóně nebo v lednici se nedoporučuje používat sáčky na skladování kaše.

Jak poznat zkaženou pohanku

Pro identifikaci poškozeného produktu se doporučuje věnovat pozornost následujícím znakům:

  • aroma - výrobek by neměl mít kyselý nebo vlhký zápach;
  • vzhled - malé klky a světlý povlak indikují výskyt plísně;
  • konzistence - lepkavá a slizká textura znamená, že produkt je zkažený.

Vařená pohanka je považována za velmi chutný a zdravý produkt, který konzumuje mnoho lidí. Proto je tak důležité vědět, jak ji uchovat dlouho čerstvou. Trvanlivost kaše závisí na podmínkách skladování a způsobu přípravy.

Kategorie:

Recepty