Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Pohanka je cenný produkt, který obsahuje komplexní sacharidy. Díky tomu i malá porce této kaše dlouhodobě zasytí. Obsahuje vitamíny skupiny B, aminokyseliny, kyselinu nikotinovou. Také v tomto produktu je hodně železa, mědi, fosforu, manganu a dalších prvků. Zároveň často vyvstává otázka, jak správně napařit pohanku na noc, stejně jako výhody a škody cereálií naplněných vodou nebo kefírem.

Rozdíly mezi dušenou a vařenou pohankou

Dušená pohanka je vařená obilovina, která si zachovala většinu svých vlastností.Ve 100 gramech takového produktu je 29 % denního příjmu sodíku, 12 % hořčíku, 14 % vlákniny a 9 % železa a fosforu. Také v suché pohance je mnoho dalších složek, které se při tepelné úpravě ničí.

Chuť dušené pohanky není v žádném případě horší než vařené pohanky. Současně se ukazuje jako užitečnější a má dietetické vlastnosti. Cereálie, naplněné vodou v noci, dokonale zapadnou do obvyklé stravy. Může být také hlavní složkou pohankové diety.

Složení dušené pohanky

Výjimečnost pohanky je dána jejím složením. Obsahuje mnoho cenných vitamínů, minerálů a aminokyselin. Obsahuje vitamíny B, hořčík, železo, fosfor, jód a měď.

Pokud vezmeme v úvahu vzácné a důležité prvky, stojí za to říci, že pohanka obsahuje následující:

    Rutin - zajišťuje posílení imunitního systému, zlepšuje funkce nervového systému, srdce a cév.
  1. Cholin – nezbytný pro normální fungování mozku a nervového systému.
  2. Selen – snižuje riziko abnormálních změn v orgánech.
  3. Kyselina listová – nezbytná pro normální fungování centrálního nervového systému.

Výhody dušené pohanky pro dietní výživu jsou spojeny s vysokým obsahem vlákniny. 100 gramů produktu obsahuje 11 gramů této složky. Pomocí rostlinných vláken je možné pročistit střeva, zlepšit funkce trávicích orgánů a snížit pravděpodobnost zánětů.

Užitečné a negativní vlastnosti

Kvalitní pohanka je cenným zdrojem energie a tělu prospěšných prvků. Doporučuje se zařadit do jídelníčku lidem, kteří trpí arteriální hypertenzí, mají srdeční dysfunkci nebo vysokou hladinu cholesterolu v krvi.Pohanka pomáhá minimalizovat pravděpodobnost opakování takových patologií a možných komplikací. To je způsobeno výraznými diuretickými vlastnostmi obilovin.

Názor odborníka

Dušená pohanka příznivě působí na nervový systém, pomáhá vyrovnat se s apatií a depresí, odstraňuje poruchy spánku, zlepšuje bdělost a paměť. Tento produkt také vytváří podmínky pro normální fungování mozku.

Jíst pohanku bez vaření pomáhá vyhnout se ateroskleróze, ischemii, mrtvici, infarktu myokardu a dalším patologiím srdce a cév. Tento produkt zvyšuje pevnost a elasticitu malých cév a stimuluje syntézu červených krvinek. Podílí se také na procesech krevního oběhu a odstraňuje příznaky anémie.

Pohanka nasycuje tělo cennými aminokyselinami, minerály a vitamíny skupiny B. Tato obilovina obsahuje mnoho flavonoidů, které mají výrazné protizánětlivé a antioxidační vlastnosti.Má také příznivý vliv na funkce štítné žlázy a snižuje riziko vzniku zhoubných nádorů o 20%.

Systémovým používáním pohanky je možné zlepšit stav pokožky a sliznic. Tento produkt zlepšuje zrakovou ostrost, chrání urogenitální systém před infekcemi a zabraňuje rozvoji nachlazení.

Pohanka je vynikajícím zdrojem železa. Nedostatek tohoto stopového prvku často vede k vysoké únavě, anémii, atrofické gastritidě, slabosti svalové tkáně a dalším bolestivým stavům. Nedostatek železa také způsobuje suchou pokožku a oslabuje imunitní systém.

Dušená pohanka se dá s úspěchem použít k odstranění přebytečných kil. Tento produkt poskytuje rychlou a dlouhotrvající saturaci. Zároveň má nízký obsah kalorií a neobsahuje téměř žádný tuk.Spolu s tím je pohanka zdrojem komplexních sacharidů. Dodávají tělu energii. Produkt se navíc může stát kompletní náhradou živočišných bílkovin.

Další unikátní vlastností pohanky je přítomnost rostlinné vlákniny v jejím složení. Díky tomu má přípravek příznivý účinek na trávicí systém. Při pravidelném používání dušené pohanky budete moci získat následující účinky:

  • posilovat střevní perist altiku;
  • normalizovat hladinu cholesterolu;
  • odstranění přebytečného cukru z těla;
  • obnovit metabolické procesy;
  • zlepšit trávicí funkce;
  • odstranit zácpu;
  • čistí játra a střeva od toxinů, toxinů a jiných škodlivých prvků;
  • zvýšit výdrž a výkon;
  • zlepšit motorickou aktivitu;
  • budete se cítit sytí na dlouhou dobu – to pomáhá vyhnout se dalšímu mlsání.

Dušená pohanka nemá prakticky žádná omezení pro použití. Tento produkt by měl být opuštěn pouze těm lidem, kteří mají exacerbace patologií trávicích orgánů. Zelené cereálie by se neměly konzumovat při zvýšené srážlivosti krve a nízkém tlaku. Je také důležité pamatovat na smysl pro proporce. Při konzumaci více než 500 gramů obilovin denně hrozí žaludeční poruchy a zvýšená tvorba plynu.

Návod na vaření

Aby produkt přinášel pouze výhody, musí být správně vybrán. Je třeba vzít v úvahu následující:

    Centita fazolí. Drcením cereálie ztrácí cenné látky.
  1. Odstín krup. Odborníci doporučují upřednostňovat obiloviny zelené nebo světle hnědé barvy. Čím tmavší byla obilovina, tím silnější byla tepelná úprava, které byla podrobena. To vede ke snížení obsahu cenných látek.
  2. Kvalita fazolí. Cereálie by neměla mít mnoho zkažených nebo neoloupaných úlomků. Je také důležité sledovat nepřítomnost cizích látek.
  3. Balení. Nejlepší je kupovat obiloviny v průhledných plastových obalech. To umožní kontrolovat obilovinu na přítomnost cizích inkluzí. V takovém balení navíc produkt nevlhne.
  4. Vůně. Kroupy by neměly mít cizí pachy. Je důležité sledovat nepřítomnost plísní a zatuchliny.

Napařovat přes noc

Abyste získali zdravou snídani, měli byste si jídlo připravit předem. Kaši lze konzumovat po 8-10 hodinách. Je přípustné vařit v páře zelenou i hnědou pohanku. V tomto případě je první odrůda považována za užitečnější. Ne každému však chuť takového produktu vyhovuje.

Pro přípravu takového pokrmu se doporučuje provést následující:

    Odměřte sklenici pohanky a opláchněte pod tekoucí vodou.
  1. Zalijte 1 sklenici pohanky 2 sklenicemi vody.

Pokud k tomuto účelu použijete večer studenou vodu, dostanete hotový produkt do rána. V tomto případě však budou mít zrna mírně tvrdou konzistenci. Pokud použijete vroucí vodu, do rána bude mít kaše obvyklou chuť. Odborníci nedoporučují do tohoto pokrmu přidávat sůl.

Chcete-li získat chutnější produkt, měli byste smíchat pohanku s kefírem. K tomu si musíte vzít následující ingredience:

  • 1 polévková lžíce cereálií;
  • 100 mililitrů kefíru 1%.

Nejprve musíte cereálie opláchnout a umístit do sklenice. Poté může být naplněn kefírem. Do rána pohanka nabobtná. V této fázi je přípustné jej použít. Toto jídlo se doporučuje jíst ráno - půl hodiny před snídaní.

Pomocí termosky

K přípravě dušené pohanky můžete použít termosku. Tato metoda je považována za jednodušší. Napařování cereálií trvá pouze 3-4 hodiny. Tato metoda má však i nevýhody. Faktem je, že nabobtnalou kaši není vždy vhodné z takové nádoby vyjmout.

Pro přípravu zdravého pokrmu je třeba pohanku umýt a roztřídit. Poté se doporučuje umístit do termosky a zakalit vroucí vodou. Na 1 šálek cereálií vezměte 2 šálky horké vody. Zároveň se nedoporučuje tento pokrm solit.

Názor odborníka

Před použitím produktu do něj můžete přidat 2-3 polévkové lžíce kefíru. Do kompozice je také přípustné zavést med, ořechy, sušené ovoce. Velmi užitečným doplňkem bude lněné semínko nebo sezamová semínka.

Doporučení pro použití

Výživoví poradci doporučují sníst dušenou pohanku na 6 jídel. Při přípravě pokrmu se vyplatí vzít si hrst cereálií, které se snadno vejdou do dlaně. Díky malým porcím bude možné výrazně snížit objem žaludku. Zároveň je přidávání soli nežádoucí.

Během diety je povolena konzumace dušené pohanky téměř v jakémkoli množství. Do pokrmu byste však neměli přidávat další přísady. Pokud máte velký hlad, doporučuje se vypít sklenici nízkotučného jogurtu.

Poslední jídlo by mělo být nejméně 4 hodiny před spaním. Je dovoleno pít kaši čistou vodou. Doporučuje se vypít alespoň 1,5 litru denně. Je také přijatelné zařadit do jídelníčku bylinkový čaj nebo fermentovaný mléčný nápoj. Pokud je pohanková dieta navržena na 3 dny, další potraviny se nedoporučují. To vám pomůže zbavit se nadváhy co nejrychleji. Pokud je dieta plánována na delší dobu, vyplatí se přidat do jídelníčku zeleninu a ovoce.

Týdenní dieta založená na dušené pohance pomůže zbavit se 7-8 kilogramů nadváhy. Díky vysokému obsahu cenných minerálních látek pomáhají obiloviny snižovat otoky. Kromě toho má tento přípravek pozitivní vliv na fungování vnitřních orgánů.Díky tomu se člověk cítí mnohem lépe.

Při sedmidenní pohankové dietě je přípustné zařadit do jídelníčku další potraviny. Sušené ovoce je vhodné pro lidi, kteří se těžko vzdávají sladkostí. K tomu přidejte do dušené pohanky pár kousků nakrájených sušených švestek nebo sušených meruněk.

Šetrnější pohanková dieta umožňuje zařadit do jídelníčku ovoce, zeleninu a sýr. V tomto případě neexistují žádná závažná omezení. Odborníci na výživu však radí vzdát se třešní, banánů a datlí. Ze zeleniny by měly být preferovány škrobové potraviny. Množství sýra nepřesahuje 20-30 gramů. Zároveň by jeho obsah tuku neměl být vyšší než 50 %.

Abyste se zbavili nadváhy a zpevnili tělo, je přípustné přidat do stravy tvaroh. Současně můžete k snídani jíst 125 gramů tvarohu s pohankou a na večeři - přidejte 100 gramů vařeného masa a trochu lehkého salátu. S rostoucím obsahem kalorií ve stravě by se měl počet jídel snížit na 3.

Dušená pohanka je velmi zdravý produkt, který obsahuje mnoho cenných vitamínů a minerálů. Aby tento pokrm přinesl požadovaný efekt, je důležité dodržovat základní doporučení pro jeho přípravu a použití.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Recepty