Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Zabrusov se říká med, který jako první vytéká po vyříznutí plomb z plástů. Nachází se bezprostředně pod voskovým uzávěrem a neprochází fází čerpání. Obsahuje další inkluze a je považován za nejcennější. Vyznačuje se širokou škálou léčivých vlastností, bohatým složením vitamínů a minerálů a vysokými organoleptickými vlastnostmi. Včelí produkt má ale kontraindikace, jejichž zanedbání způsobí vážné poškození zdraví.

Jakému druhu medu se říká zabrusný?

Zabrus med a zabrus jsou různé věci a měly by být zmíněny jako první. Musíte být schopni vidět rozdíl mezi nimi, který je následující:

  • zabrus je vosková čepice, jejíž tloušťka není větší než 1-2 milimetry;
  • perličkový med je včelařský produkt, který se nachází těsně pod voskovou pečetí v každém plástu.

Aby získali maximální množství užitečné a chutné hmoty, nechávají včelaři po odpečetění plástů voskové pečeti nějakou dobu ve svislé poloze. Hlavní vlastnosti litého medu:

  • velmi sladká chuť;
  • intenzivní medová vůně;
  • světle žlutá nebo hnědá;
  • heterogenní konzistence obsahující částice jiných včelích produktů.

Fáze krystalizace medu začíná asi 2 týdny po sklizni, ale může trvat až rok.

Složení a obsah kalorií

Med získaný ze zabrusu nelze považovat za samostatnou odrůdu včelích produktů. Jde spíše o užitečnou zbytkovou látku, která vzniká jako výsledek života včel. Jeho složení je velmi bohaté – fyzikální i chemické. Pokud hmotu prozkoumáte a vyzkoušíte, můžete v ní cítit přítomnost dalších částic:

  • propolis;
  • vosk;
  • perga;
  • pyl.

Pokud mluvíme o chemickém vzorci produktu, pak se tvoří:

  • fytohormony;
  • cukry (fruktóza, sacharóza, glukóza, m altóza, izom altóza a další prvky);
  • enzymy;
  • aminokyseliny;
  • sodík;
  • draslík;
  • vápník;
  • hořčík;
  • fosfor;
  • selén;
  • šedá;
  • zink;
  • bor;
  • mangan;
  • fluor;
  • železo;
  • měď;
  • chrom.

Z vitamínů ve složení produktu jsou přítomny:

  • retinol;
  • thiamin;
  • riboflavin;
  • vitamín B3;
  • kyselina pantothenová;
  • pyridoxin;
  • kyselina askorbová;
  • tokoferol;
  • vitamíny H,K;
  • kyselina listová.

Med je bohatý na organické kyseliny, flavonoidy, alkaloidy, přírodní aromatické prvky a fytoncidy. Je těžké pojmenovat přesný obsah kalorií sladkostí, protože záleží na tom, který pyl medové rostliny převažuje ve složení.

Názor odborníka

Ale v průměru je to 320 kilokalorií na 100 gramů včelích produktů.

Užitečné vlastnosti medu

Výhody medu zabrus jsou známy po staletí.

Tato látka se používá v alternativní medicíně při léčbě i závažných onemocnění. A to vše díky jeho schopnostem:

  • snižuje špatný cholesterol;
  • posílit imunitu;
  • zvýšit hemoglobin v krvi;
  • urychlit proces obnovy buněk;
  • zintenzivňuje hojení ran;
  • zvýšení zrakové ostrosti;
  • regulovat metabolické procesy;
  • zmírnit zánět;
  • ničí patogenní mikroflóru, poskytuje antivirové, antiseptické, antifungální a antibakteriální působení;
  • odstranění otoků na těle;
  • normalizovat chuť k jídlu;
  • regulovat krevní tlak.

Včelí produkt používají na různé nemoci, což není překvapivé. Koneckonců, má působivý seznam terapeutických vlastností a na jeho základě jsou vyrobeny skutečně jedinečné a vysoce účinné terapeutické prostředky. V některých případech je dokonce možné nahradit farmaceutické přípravky zahraničním medem.

Kde se používá?

Včelí produkt použitý v:

  • vaření;
  • lidové lékařství;
  • domácí kosmetologie.

Nejčastěji se ale tento druh včelího produktu hodí pro léčebné účely. Používá se k léčbě:

  • tonzilitida;
  • faryngitida;
  • nachlazení;
  • bronchitida;
  • tracheitida;
  • bolest kloubů;
  • reumatismus;
  • zánětlivá dermatologická onemocnění;
  • kardiovaskulární poruchy;
  • pneumonie;
  • pleurisy;
  • laryngitida;
  • angina;
  • nemoc ucha;
  • oftalmologické patologie.

Med je vhodný i jako prevence většiny výše uvedených onemocnění. Koneckonců, jeho hlavní vlastností je schopnost posílit ochranné funkce těla, díky čemuž mnohem účinněji bojuje s patogenní mikroflórou.

Kontraindikace a poškození produktu

Používání užitkového medu je kontraindikováno v:

  • individuální intolerance na jakékoli včelí produkty nebo alergie na med;
  • jakýkoli typ cukrovky;
  • kojení;
  • těžce obézní;
  • nadváha (přes 10 kilogramů od normy);
  • sladká intolerance;
  • nízká žaludeční kyselina.

Břišní med může být zdraví škodlivý pouze při ignorování kontraindikací. V tomto případě je možné zhoršit průběh stávajícího onemocnění, nástup příznaků alergie a porušení trávicího procesu.

Jak rozpoznat padělek

Pravý litý med neobsahuje žádné cizí příměsi. Ostatní včelí produkty jako včelí vosk, včelí pyl nebo propolis jsou výjimkou.

Ale bezohlední prodejci mohou produkt smíchat se slámou, jinými odrůdami medu nebo dokonce mrtvými včelami. Právě přítomností takových nečistot lze určit padělek. Vždy si proto před koupí pečlivě prostudujte vzhled sladkosti.

Datum vypršení platnosti a pravidla skladování

Správné skladování je klíčem k dlouhodobému skladování a uchování medu jeho užitných vlastností. Základní požadavky:

  • pro produkt je nejlepší průhledná skleněná nádoba;
  • optimální teplota skladování produktu nepřesahuje +21 °С;
  • na lemování plechovek nelze použít kovová víčka - pouze nylon.

Trvanlivost stájového medu je 1-2 roky.Po této době začíná postupně ztrácet své vlastnosti, snižuje se jeho kvalita. Od této chvíle by se neměl používat, protože prošlý včelí produkt může způsobit vedlejší účinky nebo vážně poškodit zdraví.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Včelařství