Javorový med je jedinečný produkt. Včely ho vyrábějí z keře javoru tatarského. Zároveň ne každý ví, že rostlina je vynikající medonosná rostlina. Produkt sbíraný včelami má jedinečné složení, a proto přináší tělu velké výhody. Je důležité vzít v úvahu, že má také určité kontraindikace.

Vzhled a složení

Tento med pochází z černého javoru. Liší se v různých odstínech - od jasně žluté až po nahnědlou. V intenzivním světle se produkt třpytí a hraje si různými odstíny.

Látka se vyznačuje nepříliš rychlou krystalizací. Proto zůstává po dlouhou dobu tekutý. Složení se vyznačuje příjemnou vůní a kyselou chutí. Odborníci poznamenávají, že po použití produktu zůstává jemná a obklopující pachuť. To je hlavní rys látky.

Protože javor černý kvete na jaře, je jeho produktem raná odrůda. Včely sbírají nektar v dubnu až květnu. Složení látky obsahuje více než 300 minerálních složek. Obsahuje mnoho vitamínů - A, B, C, PP. Dále obsahuje cenné kyseliny – jablečnou, šťavelovou, vinnou. Obsah vápníku a železa ve výrobku je několikanásobně vyšší než u jiných odrůd.

Názor odborníka

Tento včelí produkt neobsahuje prakticky žádný pyl. Proto je považována za dietní odrůdu, která je přijatelná pro děti a osoby s dietními omezeními.Javorový med obsahuje 50 % fruktózy, 30 % glukózy a 5 % laktózy. Lidé trpící cukrovkou mohou přípravek používat pouze po konzultaci s endokrinologem. Obecně se med díky vyváženému složení dobře vstřebává.

Výhody javorového medu

Prospěšné vlastnosti javorového medu je těžké přeceňovat. Jeho užívání má pozitivní vliv na práci celého organismu:

    Složení se vyznačuje výraznou enzymatickou, biologickou a antioxidační aktivitou.
  1. Relativně nízký glykemický index je vhodný pro lidi s cukrovkou.
  2. Díky zvýšenému obsahu minerálních látek mohou látku používat sportovci a lidé, kteří se zabývají těžkou fyzickou prací.
  3. Černý javorový med zlepšuje vitalitu a posiluje imunitní systém.
  4. Složení má léčivý účinek na trávicí orgány.
  5. Látka přispívá k prevenci patologií močových cest. Pro posílení účinku se doporučuje kombinovat med se šťávami z mrkve, rakytníku, borůvek a jasanu.
  6. Složení je velmi užitečné ve fázi zotavení po jaterních patologiích. Jeho užívání napomáhá ke zvýšení motility žlučových cest.
  7. Nektar z černého javoru zahrnuje téměř všechny látky, které jsou přítomny v krvi. Proto se doporučuje používat k léčbě patologií oběhového systému.
  8. Použití nektaru zlepšuje koronární oběh a normalizuje tonus kardiovaskulárního systému.

Jak se používá?

Javorový med je považován za specifický produkt. Proto se musí správně používat. Je důležité vzít v úvahu, že vynikající složení obsahuje hodně kalorií. Ve 100 gramech produktu je přibližně 350 kcal. Proto je tak důležité používat kompozici dávkovaným způsobem.

Dospělí mohou sníst maximálně 3 polévkové lžíce produktu denně. Denní dávka pro děti by neměla přesáhnout 2 čajové lžičky. Produkt se doporučuje konzumovat ráno - před jídlem. Zároveň se doporučuje zapít malým množstvím vody.

Pro zlepšení stavu pokožky lze přípravek používat lokálně. Biochemické složení přípravku umožňuje, aby měl uklidňující, omlazující, hojivý účinek. Protože javorový med se často přidává do masek, peelingů, krémů. Používá se na masáže a zábaly.

Škody a kontraindikace

Navzdory zjevným výhodám může být javorový med nezdravý. Při jeho používání je důležité zvážit následující:

    Lidé náchylní k alergiím by měli být extrémně opatrní. To je relevantní při prvním ochutnání.
  1. Pokud máte cukrovku, musíte se poradit s endokrinologem.
  2. Lidé s nadváhou by měli produkt používat v omezeném množství. Zároveň je důležité sledovat celkový obsah kalorií v potravinách.

Jak rozeznat od padělku?

Přírodní černý javorový med je považován za vzácný a vysoce kvalitní produkt. Chcete-li získat dobrou kompozici, měli byste věnovat pozornost následujícím vlastnostem:

    Barva a vůně - černý javorový med má tmavě hnědou barvu s načervenalými tóny. Pokud umístíte skleněnou nádobu na slunce, hmota získá bohatý tmavě červený odstín. Kompozici dále charakterizuje výrazné medové aroma s mandlovými tóny.
  1. Chuť - tato odrůda má jedinečnou chuť. Kombinuje sladkost, lehkou svíravost. Nechybí ani mírná hořkost třešňových pecek. Po použití produktu zůstává dlouhá pachuť.
  2. Krystalizace - tento druh medu zůstává tekutý po dlouhou dobu. Jen o rok později se ve spodních strukturách objevují krystaly. Seshora zůstává hmota tekutá.
  3. Složení - jelikož med patří k tmavým odrůdám, obsahuje zvýšenou koncentraci minerálních látek.

Pravidla skladování

Med se dobře drží ve skle. V tomto případě by teplota měla být +10 stupňů. Je důležité, aby místnost byla suchá a tmavá. V městském bytě by se mělo malé množství medu uchovávat v lednici. Velké nádoby doporučujeme vynést na balkón.

Javorový med je vzácný produkt, který obsahuje mnoho cenných složek. Zlepšuje zdraví a pomáhá vyrovnat se s mnoha patologiemi. Aby látka nevyvolávala negativní reakce, je důležité přísně dodržovat pravidla pro její použití.

Kategorie:

Včelařství