Keře maliníku se během květu stávají vynikající medonosné rostliny, ze kterých včely sbírají nektar. Období květu kultury je však velmi krátké, takže malinový přírodní med je vzácný. Abyste své rodině zajistili zdravý a chutný produkt, alternativu k malinovému medu si doma připravujete a jak na to - podrobněji se podíváme níže.

Složení

Složení originálního včelařského produktu obsahuje obrovské množství živin a vitamínů, takže přírodní malinový nektar je ceněn pro své léčivé vlastnosti.Hlavní složkou produktu jsou cukernaté sacharidy zastoupené fruktózou, levulózou a glukózou.

Malinový nektar obsahuje velké množství makro- a mikroprvků, které přispívají ke správnému a přesnému fungování těla:

  • vápník posiluje kloubní a kostní strukturu těla, zajišťuje správnou činnost nervového a hormonálního systému, posiluje cévy;
  • sodík je zodpovědný za udržování vodní rovnováhy v těle;
  • hořčík se přímo podílí na metabolických procesech s glukózou, příznivě působí na stav pokožky a vlasů;
  • železo, které je součástí malinového medu, je zodpovědné za procesy krvetvorby;
  • metabolické procesy v těle probíhají za aktivní účasti draslíku, který je také obsažen v produktu;
  • díky fosforu je zachována energetická rovnováha a kostní struktura lidského těla;
  • měď má příznivý vliv na složení krve;
  • kob alt a zinek jsou zodpovědné za produkci hormonů a inzulínu;
  • jód stimuluje mozek, je přímo zapojen do všech metabolických procesů;
  • mangan je zodpovědný za srážení krve, nezbytný pro tvorbu prospěšných kyselin.

Názor odborníka

Bobuľový nektar dále obsahuje celou řadu vitamínů B, vitamín C, kyselinu nikotinovou, vitamíny E a K. Malinový nektar kromě vitamínů a minerálů obsahuje organické kyseliny, flavonoidy, aromatické látky, různé enzymy, alkaloidy a aminokyseliny.

Vzácný a cenný včelí produkt je považován za vysoce kalorický, obsahuje až 310 energetických jednotek na 100 g sladkosti.

Důležité! Při použití léčivého nektaru je třeba dávat pozor, malinový med může vyvolat alergické reakce.

Vzhled

Bobulový nektar sbíraný včelami, velmi hustá konzistence. Proto se včelařský produkt vyznačuje také hustotou a plasticitou.

Výrazné vlastnosti přírodního malinového medu:

  • barva produktu se liší od slámové po jasně jantarovou v závislosti na době sběru nektaru a odrůdě sklizně bobulí;
  • chuť je sladká, ale ne zahalená, s výraznou citrusovou kyselostí a malinovou dochutí;
  • vůně nektaru je květinová, s ovocnými tóny;
  • krystalizace včelího daru nastává 3-5 týdnů po odběru produktu.

Zajímavé! Malinová pochoutka vykrystalizuje do husté, cukrové hmoty smetanové, krémové nebo bílé.

Užitečné vlastnosti

Malina je již dlouho považována za jednu z nejléčivějších bobulí, používá se k léčbě a prevenci mnoha nemocí a k posílení organismu. Bobuľový nektar se od ostatních odrůd medu liší léčivými vlastnostmi získanými z rostliny.

Užitečné vlastnosti malinového medu:

  • posiluje imunitní systém, pomáhá při léčbě nachlazení a virových onemocnění;
  • urychluje proces hojení různých zranění a ran;
  • příznivě působí na činnost trávicích orgánů, pomáhá normalizovat kyselost, aktivuje metabolické procesy;
  • má protizánětlivé a antibakteriální účinky;
  • pomáhá při léčbě dýchacích orgánů;
  • stimuluje činnost srdce a cévního systému;
  • má uklidňující účinek, aktivuje mozek, pomáhá při nespavosti;
  • příznivě působí na nervový systém, zvyšuje odolnost proti depresím a stresu.

Názor odborníka

Malinová sladkost chrání ženské tělo před hormonálními návaly, odstraňuje bolesti při menstruaci a zvyšuje reprodukční funkce. Pro muže je užitečný i malinový nektar. Každodenní používání pamlsků chrání mužské tělo před rozvojem zánětlivých procesů urogenitálního systému, zvyšuje potenci a odolnost vůči různým fyzickým a morálním zátěžím.

Pokud nemáte k dispozici přírodní včelí produkt, můžete si ho vyrobit doma z květinového nektaru a malin.

Důležité! Díky svým regeneračním a antibakteriálním vlastnostem se malinový med aktivně používá v kosmetologii k výrobě anti-agingových a čisticích masek.

Funkce vaření

Vyrábějí lahodnou a léčivou sladkost z jakéhokoli včelího medu a čerstvých malin.

Na rychlou malinovou pochoutku budete potřebovat:

  • květový med libovolné konzistence, v množství 1 kg;
  • čerstvé jahody, 1 kg;
  • nádoba s víkem na uchování hotové směsi.

Kandovaný včelí produkt je předem rozpuštěn ve vodní lázni. Plody se rozdrtí a smíchají s rozpuštěným nebo čerstvým medem. Směs se důkladně promíchá, nalije do sterilizovaných nádob, zazátkuje a uchovává v lednici.

Tip! Na přání lze do hotového nektaru přidat jemně nakrájený citron a kořen zázvoru.

Aplikace

Pro dosažení maximálního účinku léčivého přípravku používejte malinový med v omezeném množství:

  • děti starší 3 let potřebují pouze čtvrt čajové lžičky vitamínových sladkostí denně;
  • děti do 6 let nedostávají více než půl lžičky nektaru denně;
  • teenageři mohou denně sníst celou lžičku včelích dobrot;
  • dospělým se doporučuje konzumovat 2 polévkové lžíce malinového nektaru každý den;
  • starší lidé a nastávající maminky by neměli jíst více než jednu polévkovou lžíci sladkostí denně, pokud neexistují kontraindikace.

Používejte pamlsek v přírodní formě nebo ho přidejte do nápojů a různých pokrmů.

Důležité! Maximální denní příjem malinové sladkosti by neměl překročit 100 g. V opačném případě může včelí produkt způsobit poruchy v organismu.

Jak zkontrolovat pravost

Přírodní bobulový med se na pultech objevuje jen zřídka a cena za takový produkt je odpovídající. Při nákupu malinového nektaru je proto potřeba být ve střehu a zkontrolovat pravost produktu.

Originální produkt má sladkou, hustou a plastickou konzistenci. Při vystavení studené vodě je přírodní produkt špatně rozpustný a dlouho si zachovává svůj původní tvar.

Důležité! Pokud se med rychle roztírá na talíři a má jednotnou hladkou strukturu, znamená to, že obsahuje mnoho dalších látek a sloučenin, které snižují kvalitu a léčivé vlastnosti produktu.

Kontraindikace a poškození

Včelí produkt malinový ve svém složení obsahuje komplexní sloučeniny užitečných a výživných látek, proto má příznivé vlastnosti i kontraindikace.

Není dovoleno jíst sladkosti:

  • děti do 3 let;
  • lidé trpící urolitiázou;
  • pro chronická onemocnění slinivky;
  • vysoce vzrušující a mentálně postižení lidé.

Názor odborníka

S velkou opatrností používejte hojivý přípravek během exacerbace vředů a gastritidy. Před zavedením malinového nektaru do stravy stojí za to poradit se s odborníkem pro těhotné ženy a osoby náchylné na vysokou hladinu cukru v krvi.

Skladování a trvanlivost

Přírodní malinový med rychle houstne a krystalizuje bez ztráty chuti a léčivých vlastností. Takový výrobek skladujte v těsně uzavřené skleněné nebo keramické nádobě v tmavé chladné místnosti.

Alternativní domácí malinový nektar vydrží v lednici až 3 měsíce.

Kategorie:

Včelařství