Včelí produkty jsou rozmanité. Každý z nich obsahuje unikátní složení vitamínů, minerálů, užitečných cukrů, kyselin a biologicky aktivních látek. Kromě nektaru se do úlu dostává velké množství pylu, který se při zpracování včelami mění v pergu. Jak ale vypadá včelí chléb a pyl a jaký je mezi nimi rozdíl, na detaily se podíváme dále.
Popis a vlastnosti látek
Jakákoli látka produkovaná tímto neobvyklým hmyzem má léčivé účinky, používá se v lékařství, kosmetologii a potravinářském průmyslu.Pyl je derivát pylu. Po speciální úpravě získávají včelařské dary odlišnosti jak ve vzhledu, tak v chemickém složení.
Důležité! Složení pylu a později včelího chleba přímo závisí na medonosných rostlinách, ze kterých včely nasbíraly cenný produkt.
Perga
Aby včely zajistily potravu pro sebe a své potomky na zimní a jarní období, zpracovávají pyl, který dostanou do pylu.
Výrobek je zpočátku ošetřen speciálním tajemstvím vylučovaným slinami hmyzu. Včely jej pak zpracují s medem a vloží do medometu. Aby se zabránilo přístupu vzduchu, cizorodých látek a mikroorganismů, jsou plásty uzavřeny vrstvou vosku. Chemické procesy, ke kterým dochází za nepřítomnosti vzduchu, způsobují fermentaci produktu, která trvá asi měsíc.
Včelí pyl se díky tomu přemění na zcela nový produkt s dlouhou trvanlivostí a jiným chemickým složením.
Důležité! Látka získaná jako výsledek uchování pylu v plástvích se nazývá včelí chléb.
Pyl
V procesu sběru nektaru se pyl lepí na chlupaté nohy hmyzu. Proto se produkt včelařství nazývá obnozhka. Aby prašnou hmotu ztuhla a přeměnila na malá granule, včely ji zpracovávají svými slinami, které obsahují potřebné enzymy. Pro další skladování jsou granule umístěny do speciálně určených buněk.
Fakt! V této formě může být pyl skladován nejdéle 3 měsíce a poté ztrácí své léčivé a výživné vlastnosti.
Jaký je rozdíl mezi pylem a pylem
Oba včelí produkty jsou dobré pro lidský organismus, obsahují mnoho vitamínů a živin. Abyste měli z léčivých látek maximální užitek, musíte zjistit, jak se liší vzhled a chemické složení pyl a včelí chléb.
Vzhled
Vnější rozdíly mezi pylem a pergou jsou viditelné pouhým okem:
- pyl zpracovaný včelami je uložen ve formě malých granulí různých zlatých a žlutých odstínů s příjemnou květinovou nebo medovou vůní;
- perga je zbarvena do tmavých nebo světle hnědých odstínů, vypadá jako vícevrstvé velké granule, chutná a voní jako černý chléb namočený v medu.
Zajímavé! Pro svou neobvyklou chuť a vzhled se včelí chléb nazývá včelí chléb nebo chléb.
Složení
Jak již bylo popsáno dříve, pyl je derivát pylu. Chemické složení včelích produktů je tedy podobné, ale výrazně se liší v obsahu proporcí.
Včelí produkty zahrnují:
- celá řada vitamínů B, kyselina askorbová, vitamín A, kyselina nikotinová, vitamín E;
- zdravé cukry;
- organické kyseliny;
- látky podobné tukům;
- makro a mikroživiny;
- kyselina mléčná;
- veverky;
- aminokyseliny;
- biologicky aktivní látky.
Abyste správně využili včelí dárek, musíte zjistit rozdíl v chemickém složení produktů.
Tabulka ukazuje složení užitečných a výživných látek na 100 g čerstvého produktu:
| Perga | Pyl | |
| Až 3,5 % | Až 0,6 % | |
| Až 2,6 % | Až 2,5 % | |
| 25 až 35% | Až 19% | |
| Od 19 do 21 % | Až 24 % | |
| Od 0,7 do 1,6 % | Až 3,5 % |
Kyselost produktů se také liší. Ve včelím chlebu hladina kyselin nepřesahuje 4,2 pH, zatímco v pylu tato hladina dosahuje více než 6 pH.
Aplikace
Květinový pyl zpracovaný včelami se konzumuje v čisté formě nebo smíchaný s medem ve stejném poměru. Přípravek se přidává do čajů, různých léčivých odvarů a nálevů.
Názor odborníka
V původní, fermentované podobě je včelí chléb lidským tělem špatně vnímán. Včelí chléb se před použitím namočí do čisté vody a počká, až nabobtná, případně se zkrystalizované granule smyjí velkým množstvím tekutiny.
Původ
Pro sběr cenného produktu instalují včelaři na vstupy do úlu speciální rošty a podnos. Když hmyz prochází síty, část granulovaného pylu padá na instalovaný tác a je pak odstraněn z úlu.
Pro získání včelího chleba je včelí chléb dlouhodobě zpracováván hmyzem, který jej umístí do plástů a zalepí vrstvou vosku. Dále je produkt fermentován a fermentován.
Důležité! Fermentovaný včelí chléb obsahuje velké množství kyseliny mléčné a zdravých cukrů, což přispívá k výraznému prodloužení trvanlivosti produktu.
Výhoda
Výhody přírodních květů prokázal čas. Včelí produkt má tonizující, protizánětlivé a antiseptické vlastnosti. Pyl se používá v tradiční a lidové medicíně k prevenci a léčbě mnoha nemocí.
Názor odborníka
Jeho složení se po fermentaci, krystalizaci a přeměně na včelí chléb mění, stává se léčivějším a sytějším. Na otázku, co je užitečnější - pyl nebo perga, dávají odpověď samotné včely, které krmí své potomky včelím chlebem.Použitý fermentovaný produkt:
- na posílení imunity;
- stabilizace činnosti srdce a cév;
- jako prevence onemocnění dýchacích cest;
- pro onemocnění krve;
- používá se při léčbě gynekologických onemocnění a komplexní léčbě neplodnosti;
- má zklidňující účinky, stabilizuje nervový systém;
- aktivuje mozek, zvyšuje odolnost těla vůči fyzické a psychické zátěži.
Tip! Doma se ze včelího produktu vyrábí čistící, regenerační a omlazující masky, včelí chléb se přidává do krémů, šamponů a balzámů.
Podmínky a způsoby skladování
Včelí produkty skladujte ve skleněných, porcelánových nebo keramických nádobách pod dobře uzavřeným víkem. Banky jsou umístěny na chladném, tmavém místě s nízkou vlhkostí. Skladovatelnost pylu v čisté formě - ne více než 3 měsíce. Pro prodloužení působení cenné látky se míchá s medem.
Při správně vypočítané teplotě vzduchu, vlhkosti a osvětlení lze včelí chléb, stejně jako med, skladovat po dlouhou dobu.