Který druh medu je lepší - tmavý nebo světlý: nad touto obtížnou otázkou přemýšlí mnoho spotřebitelů. Netřeba dodávat, že nikdo nedá jednoznačnou odpověď, protože každá z odrůd včelích produktů je užitečná svým vlastním způsobem. Pochoutka by však měla být vybrána s ohledem na účely, pro které bude v budoucnu používána. Není žádným tajemstvím, že med je součástí apiterapie a je velmi oblíbený v lidovém léčitelství.
Oblíbené černé odrůdy
Tmavých medových odrůd opravdu moc není. Na trhu se objevují ke konci období sklizně medu na včelnicích. Výrobek dostal své jméno díky své charakteristické syté tmavé barvě.
Nejlepší odrůdy včelích produktů:
- Medovka. Tvoří se, když prakticky neprší a na loukách je příliš málo květů, takže včely jsou nuceny zpracovávat polosuché rostliny.
- Heather zlato. Výrobek se vyznačuje specifickou, ale příjemnou chutí v kombinaci s vynikající vůní.
- Jehličnaté. Je velmi užitečný při onemocněních dýchacího systému, srdce, cév a také při infekčních onemocněních.
- Kaštan. Má nahořklou pachuť, která však při mírném zahřátí produktu zmizí.
- Pohanka. Léčí se s ním mnoho nemocí, ale zvláště užitečný je při artritidě, revmatismu a ischiasu.
Existují i takové druhy tmavého medu jako luční a čekankový. První má nepříliš příjemnou chuť, ale vynikající aroma. Druhý se vyznačuje širokou poptávkou v tradiční medicíně kvůli jeho antimikrobiálním vlastnostem.
Známé odrůdy světlých medů
Světlý med je oblíbenější než tmavý. Kromě toho je vhodnější pro orální použití, zatímco dříve diskutovaný typ produktu je výhodnější pro vnější použití. Nejoblíbenější světlé odrůdy medu:
- Akát. V kapalné formě je barva látky průhledná. S tvorbou medových krystalů se hmota stává bělavou nebo lehce nažloutlou.
- Jetel. Je bezbarvý, průhledný, ale má vysoké chuťové vlastnosti. Stejně jako akát není bezdůvodně považován za jeden z nejlepších druhů světlého medu.
- Lípa. Je považován téměř za zástupce prémiové třídy. Vysoké hodnocení je způsobeno téměř ideálními organoleptickými vlastnostmi.
- Sladký nůž. Získává se od včel, které sbíraly nektar z květů zvaných sweetstalks.
- Okurka. Získává se z nektaru, který včely sbírají na zlatožlutých květech okurky.
- Resed. Včely ho vyrábějí z nektaru nasbíraného z květu zvaného mignonette. Má vynikající organoleptické vlastnosti, vynikající chuť a příjemnou vůni.
Facelia a pomerančový světlý med jsou také žádané.
Rozdíl mezi světlými a tmavými odrůdami
Pokud si bez problémů vizuálně všimnete rozdílu mezi dvěma odrůdami včelařského produktu, pak nelze jednoznačně říci, který z produktů je užitečnější. Každý z nich má své pozitivní i negativní vlastnosti. Rozdíly mezi těmito druhy včelích produktů jsou blíže popsány v tabulce:
| Porovnávací kritérium | Světlé odrůdy | Temné odrůdy | |
| Barva | Bílé nebo průhledné. Během krystalizace může produkt získat nažloutlý nebo zlatý odstín. | Temný, bohatý. Může se lišit od hnědé po černou. Jehličnatý produkt při krystalizaci často zezelená. | |
| Chuť | Sofistikované, plné, sladké, s lehkou nebo bohatou květinovou dochutí. | Klikavé, ostré, někdy s hořkou pachutí. Kaštanový med může po zahřátí ztratit hořkost, což se u jiných druhů tmavého medu obvykle nestává. | |
| Energetická hodnota | Relativně nízký, takže produkt lze konzumovat v malých množstvích při hubnutí. | Vyšší než bílé odrůdy. | |
| Využití v tradiční medicíně | Používá se k perorálnímu použití nebo k přípravě terapeutických a profylaktických přírodních přípravků. | Používá se hlavně externě. Výjimkou jsou druhy medu pohankový a jehličnatý. |
O rozdílech mezi srovnávanými odrůdami medu je možné dlouhodobě uvažovat. Ale hlavní rozlišovací vlastnosti každého z nich už znáte.
Jaký druh včelího produktu je lepší použít
Každá z odrůd medu je cenná svým vlastním způsobem. Obě odrůdy se také vyznačují svými zvláštními prospěšnými vlastnostmi, kromě obecných pozitivních účinků. A to vše díky určitým rozdílům ve složení, takže i rozsah těchto druhů včelích produktů se může lišit.
Venkovní použití
Pro léčbu ran, škrábanců, modřin a také pro boj se zánětlivými dermatologickými patologiemi je vhodnější tmavý med. Přispívá:
- eliminovat zánětlivý proces;
- zmírnit bolest, otok;
- urychlit hojení kožních lézí;
- zahřívací tkáně, což oceníme zejména při problémech se zdravím svalů, vazů, kloubů.
Názor odborníka
Často se však používají také lehké odrůdy včelích produktů, což je obecně pochopitelné. Při absenci možnosti nákupu odrůd tmavého medu můžete použít jeho světlé typy.
Pro domácí spotřebu
Některé druhy tmavého medu a všechny druhy světlých včelích produktů mohou být vhodné pro domácí spotřebu. Z pochoutky se sytou barvou pro účely orálního příjmu je lepší dát přednost jehličnatým, pohankovým, kaštanovým.
Pro léčbu a prevenci nemocí
Pro tento účel jsou vhodnější světlé odrůdy medu.Právě na jejich aplikaci je založena většina receptů tradiční medicíny, jejímž hlavním úkolem je bojovat s nemocemi vnitřních orgánů. Kromě toho se připravují speciální lektvary jakési netradiční preventivní (profylaktické) medicíny.
Pozn. Tmavý med je vhodný k léčbě a prevenci kožních, kloubních, kostních nebo svalových onemocnění.
Kosmetika
V péči o pleť se tmavému medu nevyrovná. Ani světlé odrůdy neobsahují koncentraci vitamínů a minerálů ceněných v kosmetologii. Mezi hlavní patří tokoferol, retinol, vitamíny B (zejména kyselina pantotenová) a kyselina askorbová. Neméně důležité jsou minerály jako zinek, hořčík, selen, které jsou ve složení tmavých druhů medu hojně zastoupeny.
Pokud ale není možné použít tento typ produktu, můžete si vzít jeho světlé varianty.
V boji s kily navíc
Pokud máte nadváhu, je lepší přestat používat tmavé medové odrůdy a dát přednost světlým odrůdám včelích produktů. A důvodem je energetická hodnota každého z těchto druhů sladkostí.
Názor odborníka
Odrůdy světlého medu mají tedy obvykle obsah kalorií v rozmezí od 300 do 380 kcal. Ale tmavé typy produktu jsou výživnější, takže mají energetickou hodnotu, která dosahuje 415 kalorií a více.
Těhotná
Pro těhotné ženy bude stejně užitečná kterákoli z uvažovaných odrůd včelích produktů. Koneckonců, výhody pochoutky ve větší míře nezávisí na barvě sladké hmoty, ale na jejím složení.Postupně tedy můžete používat tmavý i světlý med. Je dovoleno je střídat, ale nastávající maminka by neměla být na přípravek alergická!
Děti
Děti budou milovat světlé druhy medu. Důvodem je rafinovanější, sladší a jemnější chuť. Ale u onemocnění dýchacích cest nebo průduškového astmatu dejte přednost jehličnatému produktu.
Jak vidíte, je velmi těžké jednoznačně říci, který med je lepší - tmavý nebo světlý. Každý druh včelího produktu má své příznivé vlastnosti a rozdíly ve složení vitamínů a minerálů. Proto je dobré, když máte doma dvě sklenice sladkostí a kterou a kdy použít, se už rozhodnete podle situace.