Během dlouhého sucha a při nedostatku kvetoucích medonosných rostlin je často z úlů odčerpáván zelený včelí med. Také včelí produkt smíchaný s propolisem může získat nazelenalý odstín. Proč se med, který mnozí milují, stává neobvyklou barvou, jaké druhy zelené pochoutky lze nalézt na pultech trhů a obchodů a jak je užitečný, na to se podíváme dále.

Druhy a rozdíly zeleného medu

Vzhled neobvyklé barvy v produktu, který je každému známý, se vysvětluje absencí medonosných rostlin v prostředí včel.Hmyz však potřebuje každodenní jídlo a začíná sbírat sladké živiny z jehličnatých a listnatých stromů. Takové sloučeniny vylučované rostlinami se nazývají medovice a právě ony dodávají pochoutce neobvyklou barvu a chuť.

Existují dva druhy včelích produktů:

  • honeydew přírodní včelí med získává zelený nebo smaragdový odstín díky stromům, ze kterých hmyz sbírá živiny a živiny;
  • nektar smíchaný v určitých poměrech s propolisem také zezelená.

Důležité! Každý z výše uvedených produktů se vyznačuje vysokým obsahem vitamínů a minerálů nezbytných pro fungování lidského těla.

Složení a obsah kalorií

Mrtvý med se výrazně liší od běžného nektaru. Skládá se z mikro a makro prvků, organických kyselin a vitamínů, ale neobsahuje pyl.

Zelený produkt se vyznačuje vysokým obsahem železa, manganu, kob altu a draslíku, vitamínů skupiny B, kyseliny askorbové, nikotinové a listové. Od běžného včelího nektaru se zelená pochoutka vyznačuje nižším obsahem cukru. Složení vlhkosti v takovém produktu je také vyšší, dosahuje až 17 %. Na 100 g zeleného medovicového medu je až 330 energetických jednotek, výrobek je považován za vysoce kalorický.

Přírodní medovicový nektar se používá v lidovém i tradičním léčitelství k prevenci a léčbě mnoha nemocí:

  • zelená pochoutka aktivuje mozkovou činnost, zmírňuje únavu, zvyšuje odolnost organismu vůči fyzické a morální zátěži;
  • chrání tělo před rozvojem novotvarů;
  • podporuje správné fungování kardiovaskulárního systému;
  • má protizánětlivé a antibakteriální účinky;
  • se používá při komplexní léčbě onemocnění trávicího traktu.

Názor odborníka

Zelený med, domácí s přídavkem propolisu, obsahuje živiny a vitamíny charakteristické pro květový nektar, ale je umocněn vlastnostmi včelího pouta.

Zajímavé! Staří Egypťané používali zelenou odrůdu včelího nektaru k léčbě nemocí trávicího traktu a urogenitálního systému.

Vaření zeleného medu s propolisem doma

Medovicový med si sám nevyrobíte, ale nektar s propolisem si můžete smíchat doma.

K tomu budete potřebovat:

  • jakýkoli nektar včelích květů v množství 200g;
  • včelí lepidlo v množství 10g;
  • nádoba na míchání přísad a rendlík na vodní lázeň.

Propolis je rozdrcený. Pro zjednodušení úkolu je nejlepší včelí lepidlo zmrazit a poté rozemlít na běžném struhadle. Dále se včelí lepidlo roztaví ve vodní lázni. Med se také mírně zahřeje ve vodní lázni a smíchá s propolisem, přičemž ingredience důkladně promícháme, dokud se nezíská homogenní hmota.

Důležité! Výsledný léčivý produkt obsahuje mnoho užitečných vlastností, ale je také silným alergenem, s čímž je třeba počítat u lidí s predispozicí k alergiím.

Skladování a trvanlivost

Výrobek z medovice se skladuje ve skleněných nebo keramických nádobách, pod pevně uzavřeným víkem. Přírodní zelená pochoutka díky nízkému obsahu cukru nepodléhá dlouhodobému skladování, rychle zkysne.Pro prodloužení použití léčivého prostředku se nádoby s přípravkem umístí na tmavé a chladné místo.

Med, připravený na bázi nektaru a propolisu, je jako každý jiný květinový produkt dlouhodobě skladován.

Jak rozpoznat padělek

Abyste si mohli zakoupit přírodní medovicový produkt, musíte se nejprve seznámit s jeho hlavními vlastnostmi:

  • barva přírodního medovicového medu závisí na rostlinách, ze kterých hmyz sbíral živiny, může mít odstíny od světle zelené až po jasně smaragdovou;
  • chuť včelího produktu také není standardní, s výraznou hořkostí;
  • žádné květinové a ovocné tóny ve vůni a dochuti;
  • konzistence zelené pochoutky je viskózní, viskózní a elastická;
  • produkt prakticky nepodléhá krystalizaci, rychle kysne a kazí se.

Názor odborníka

Pro kontrolu přírodního produktu na padělek se vápno smíchá s vodou v poměru 1: 2 a nechá se vyluhovat po dobu 5-6 hodin. Dále se do 1 litru destilované vody přidá 100 g zeleného medu a stejné množství vyluhované limetky. Výsledná směs byla přivedena k varu ve vodní lázni.

Důležité! Pravý medovicový med je dán přítomností vloček ve vroucí směsi, jejich nepřítomnost svědčí o falešných výrobcích.

Úložiště

Vzácný léčivý med uchovávejte na tmavém, chladném místě, pod pevně uzavřeným víčkem. Vlastní výrobek je skladován jako normální květinový nektar.

Kategorie:

Včelařství