Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pšeničné klíčky jsou zdravým produktem, který neobsahuje o nic méně vitaminových a minerálních sloučenin než zralá obilovina. Jsou surovinou, ze které se vyrábí různé odvozené produkty (například mléko), a jsou také vhodné ke konzumaci v čisté formě. A z naklíčené pšenice se získává i mouka, která je vhodná pro přípravu dietních, zdravých pokrmů.
Jak se jmenuje?
Pšeničná tráva se také v anglicismu nazývá „wheatgrass“. V původním jazyce toto slovo zní úplně stejně, ale píše se jako „wheatgrass“. Doslovný překlad by byl:
- pšenice - pšenice;
- tráva - klíček, tráva.
Výrobek získaný mletím pšeničných klíčků lze tedy nazvat pšeničnou trávou nebo moukou z pšeničné trávy.
Kalorický obsah této mouky
Prášková mouka získaná zpracováním pšeničných klíčků lze jen stěží zařadit mezi dietní potraviny. Fakt je však nepopiratelný: odborníci na výživu doporučují jíst s nadváhou nebo silnou obezitou. Ale samozřejmě v rozumném množství.
Whigrass BJU indikátor je následující:
- bílkoviny - 33,9 gramů;
- tuky - 7,7 gramů;
- sacharidy - 32,8 gramů.
Energetická hodnota na 100 gramů výrobku je 335 kilokalorií.
Užitečné vlastnosti a možná škoda
Pšeničná mouka je svým složením nejunikátnějším produktem. Vzhledem k obsahu prvků nezbytných pro tělo poskytuje neocenitelné výhody pro celý organismus.
Pšeničná mouka je bohatě nasycená:
- beta-karoten;
- thiamin;
- riboflavin;
- pyridoxin;
- kobalamin;
- vitamín B5;
- kyselina listová;
- retinol;
- kalciferol;
- tokoferol;
- vitamíny PP a H;
- draslík;
- hořčík;
- vápník;
- zink;
- měď;
- selén;
- mangan;
- chlór;
- železo;
- kob alt;
- sodík;
- vanad;
- chrom;
- tin;
- nikl;
- hliník;
- titan.
A toto není úplný seznam látek, které tvoří vitaminové a minerální složení daného produktu. Díky této sadě užitečných prvků poskytuje mouka z pšeničných klíčků:
- udržovat zdravý kardiovaskulární systém;
- normalizovat hladinu cukru v krvi;
- stabilizace krevního tlaku;
- čištění krve od toxinů, zlepšení jejího složení;
- odstranění toxinů ze střev;
- odstranění přebytečné tekutiny z tkání, což vám umožní zbavit se otoků na těle;
- zlepšení tkáňového trofismu;
- stimulovat tvorbu mladých, zdravých buněk;
- budovat svalovou hmotu;
- celkové omlazení těla;
- normalizace žaludeční mikroflóry;
- zvýšená střevní perist altika;
- eliminovat pálení žáhy, zácpu;
- čištění jater;
- prevence rakoviny;
- normalizace mozkové činnosti;
- posílení imunitního systému;
- zvýšit fyzickou odolnost.
Názor odborníka
Zrna naklíčené pšenice, stejně jako mouka z nich vyrobená, se doporučují pro diabetiky, dospívající, seniory, těhotné ženy, kojící matky. Produkty budou užitečné i pro osoby s chronickými onemocněními, pacienty s onkopatologiemi a sportovce. Při gastritidě, kolitidě, vředech, pankreatitidě budou mít výrobky vyrobené z mouky této odrůdy příznivý vliv na trávení a obecné lidské zdraví.
Ale i přes tak širokou škálu pozitivních vlastností má travní mouka kontraindikace, včetně:
- děti do 12 let;
- individuální nesnášenlivost k produktu nebo jeho jednotlivým složkám;
- exacerbace chronických zánětlivých, infekčních, ulcerózních onemocnění trávicího traktu;
- celiakie (alergie na lepek);
- pooperační období.
Před prvním použitím výrobků na bázi takové mouky se doporučuje poradit se s lékařem. Pokud zaznamenáte nadýmání, nevolnost, průjem nebo zácpu, říhání nebo zvracení, musíte přestat s další konzumací pekařských výrobků vyrobených z pšeničných klíčků a jejich derivátů.
Použití při vaření
Pšeničná mouka může být konzumována v čisté formě, 3-4 polévkové lžíce před jídlem třikrát denně. Na jeho základě se také připravují různá jídla:
- polévky;
- kaše;
- cookies;
- chléb;
- buchty;
- bochníky;
- wafle;
- snídaňové cereálie.
Pokrmy na bázi mouky z pšeničných klíčků jsou odborníky vysoce ceněny. Produkt se přidává do mletého masa, díky čemuž je šťavnatější a chutnější. Chléb z této mouky je nadýchanější a déle vydrží.
Pšeničné klíčky jsou přírodní produkt šetrný k životnímu prostředí s velkými zdravotními přínosy. Je povoleno jej používat i v dietním jídelníčku za účelem snížení tělesné hmotnosti nebo udržení normální hmotnosti.Na bázi mouky vyrobené z pšeničných klíčků se připravují pokrmy, které lze bez nadsázky nazvat kulinářskými mistrovskými díly.