Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pšenice je oblíbená obilnina pěstovaná v mnoha zemích po celém světě. Patří do kategorie jednoletých bylin z čeledi bluegrass. Pšenice se pěstuje na mouku, ze které se následně vyrábí pečivo a těstoviny. Je nemožné určit přesnou vlast pšenice. Většina vědců se však domnívá, že rostlina byla pěstována na počátku neolitické revoluce.
Historie pšenice
Předpokládá se, že pšenice má svůj původ na Blízkém východě, v oblasti zvané Úrodný půlměsíc. Zahrnuje moderní Írán, Izrael, Libanon, Sýrii a další země. Tam lidé poprvé začali jíst divokou rostlinu, která se stala předchůdkyní moderní pšenice.
Starověcí farmáři postupně domestikovali tuto rostlinu výběrem těch nejlepších semen. Archeologům se podařilo prokázat, že se tak stalo v 10. tisíciletí před naším letopočtem. Obilovina byla nalezena na jihovýchodě Turecka.
Cereálie zcela změnily životy lidí. Sušilo se, mlátilo, vařilo a dělaly se koláče. Zpočátku se zrna konzumovala syrová, později se začala mlít pomocí kamenů. Díky tomu bylo možné získat mouku, ze které se vyráběla kaše.
Měkký
Tato pšenice se objevila na jihu Turecka. Stalo se tak v 7. tisíciletí před naším letopočtem. Tato odrůda obilovin je výsledkem křížového opylení nejstarších odrůd pšenice a planě rostoucích bylin. Kultura se okamžitě stala vysoce výnosnou, což ji učinilo populární mezi farmáři té doby. Aktuálně je podíl měkkých odrůd více než 90 %.
Pevné
Oblast původu této kultury nebyla dodnes stanovena. Vědci považují Středomoří za svou domovinu, protože zde bylo maximální množství rostlinných druhů a odrůd. Tato obilovina se začala používat v zemědělství kolem 4-3 tisíciletí před naším letopočtem. Tvrdé odrůdy dnes zabírají přibližně 5 % všech plodin.
Jaro a zima
Tyto druhy plodin mohou mít tvrdé nebo měkké odrůdy. Předkové, kteří žili v oblastech se spoustou sněhu a nepříliš tuhými zimami, našli výhody výsadby rostliny na podzim. Výhodou této metody je možnost využití vlhkosti, která se získává v důsledku tání sněhu, pro růst plodin. Díky tomu je možné dosáhnout dřívější doby zrání ve srovnání s jarní výsadbou.
Po mnoho staletí šlechtitelské metody umožnily vyšlechtit zimní odrůdy a vybrat ty nejmrazuvzdornější.Tak se objevila zimní kultura. První informace o něm pocházejí z devatenáctého století. Kultura se začala pěstovat na Kavkaze. Zároveň se v severovýchodních oblastech vysazují jarní odrůdy.
Pšenice v Rusku
Obyvatelé se zabývali převážně zemědělstvím. Zároveň to byla pšenice, která se pěstovala v jižních oblastech.
Když začaly růst
Rostlina se objevila na Rusi v pátém století před naším letopočtem. Jedná se o jednu z prvních obilnin pěstovaných Slovany. Pocházela od Gótů, kteří žili v jižní části východní Evropy. Původ pšenice je popsán v nejstarších písemných pramenech.
Jaké odrůdy se pěstovaly?
Slované zasadili rostlinu, která se jen málo podobá moderní pšenici. Vysévali špaldu – prastarý druh rostliny. Jedná se o polodivokou obilninu, která je považována za příbuznou moderní tvrdé pšenice.Zrna špaldy byla pokryta filmem v několika vrstvách. Byly rozdrceny a rozemlety, poté byly uvařeny.
Distribuce závodu do jiných regionů
Během neolitické revoluce se kultura rychle rozšířila po celé zemi. Již v 9. tisíciletí př. n. l. obilnina opustila úrodný půlměsíc. Tehdy se rostlina začala vysazovat v Egejském moři.
Názor odborníka
V 6. tisíciletí př. n. l. se pšenice dostala do Indie. V 5. tisíciletí byla rostlina přivezena na Britské ostrovy a do Skandinávie. Pak se kultura dostala na Pyrenejský poloostrov a do Makedonie. Ve stejném období byla rostlina přivezena do severního Řecka a Mezopotámie. Asi po 1 tisíci letech se kultura dostala do Číny. V zemích východní Evropy se začal pěstovat v 6. tisíciletí.Někteří vědci se domnívají, že pěstování rostliny probíhalo v různých regionech současně. Ale fakta ukazují něco jiného. Podle informací získaných během archeologických vykopávek se rané pěstování obilovin provádělo pouze na Blízkém východě.
S příchodem naší éry se rostlina rozšířila v Asii a Africe. Během římské říše se kultura začala pěstovat v různých částech Evropy.
Rostlina přišla do Jižní a poté do Severní Ameriky v šestnáctém a sedmnáctém století. Do regionu jej přivezli evropští kolonisté. Až v osmnáctém a devatenáctém století si pšenice našla cestu do Kanady a Austrálie. Tak se obiloviny rozšířily po celé planetě.
Předce pšenice
Původ kultury lze vysledovat až k divoké trávě, která se objevila před 75 tisíci lety a patřila do čeledi Triticeae. Tato rostlina je předchůdcem moderní pšenice.
Nejdříve sklizenou pšenicí byla divoká špalda, která rostla ve východním Středomoří. Bylo jí 12 tisíc let.
Semínka kultury oslovila primitivní lidi. Pak je začali používat. Podle archeologických údajů naši předkové pěstovali pšenici již v 10. tisíciletí před naším letopočtem. Starověké obiloviny měly křehké klasy a malá zrna. Padly hned po dozrání, a proto je nebylo možné sbírat. Výsledkem bylo, že lidé museli konzumovat nedozrálá zrna.
Po tisíce let farmáři pěstovali a vybírali semena divokých rostlin, což nakonec vedlo k domestikaci obilovin. Pěstování rostliny přitom probíhalo extrémně pomalu. Podle vědců byla kultura domestikována asi před 6,5 tisíci lety.
Názor odborníka
Pšenice je běžná obilnina, která má bohatou historii. Dnes se pěstuje po celém světě a vyrábí se z něj pečivo a těstoviny.