Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Skladování obilí je komplexní opatření zaměřené na zachování zásob. Správnou organizací a skladováním surovin lze zachovat kvalitu surovin a minimalizovat ztráty. Zvažte, kde a jak se obilí skladuje, jaké metody se používají, trvanlivost zásob obilí. S jakými problémy se skladováním se můžete setkat a jak se jim vyhnout.
Kde se skladuje obilí
Úspěšnost skladování závisí na tom, jak dobře jsou připraveny sklady a samotné zrno, jak je dodržen režim skladování. Obilná hmota je skladována ve skladech (výtahech). Před položením výrobků tam musí být místnost dezinfikována.Příprava se provádí různými způsoby: mokrou, plynovou, aerosolovou. Je nutné kompletně dezinfikovat všechny prostory, vybavení, kontejnery a dopravu.
Příprava obilí zahrnuje sušení, čištění zrna od semen plevele, zeminy a dalších věcí, poté je zchlazeno minimálně na 12-15°C.
Metody
Existuje několik způsobů, jak skladovat obilniny. Některé z nich se používají častěji, jiné méně často. Vše závisí na typu skladu a jeho možnostech, na objemu skladovaných surovin. Typ úložiště může být uzavřený nebo otevřený.
Uzavřeno je umístění výrobků do betonových skladů a kovových kontejnerů. Otevřené zahrnuje umístění na hromadách a příkopech na ulici s povinným úkrytem před deštěm a sluncem. Takto se skladuje čerstvé zrno aktuální plodiny, uzavřená metoda slouží k dlouhodobému šetření zásob.
Hromadně
Skladování ve velkém je hlavní a efektivní způsob dlouhodobého skladování zásob obilí na příjmových, třídících a čistících místech. Skladujte a skladujte obilí, jednoduše ho nasypte na hromady na podlaze skladu. Tato metoda má oproti ostatním mnoho výhod:
- úložný prostor je využíván racionálně;
- racionální využívání zdrojů sýpky;
- pohodlné zasílat produkty k přepravě;
- umožňuje účinnou kontrolu škůdců;
- pohodlné sledovat a kontrolovat stav produktů na skladě;
- úspora nákladů na balení.
Velká metoda se praktikuje v krytých skladech a otevřených prostorách pro dočasné skladování. Obilí se sype do nádob nebo se skladuje na hromadách, které jsou obehnány plotem a pokryty hustým materiálem, který nepropouští vodu. Semenný materiál není skladován volně ložený.
Suchá metoda
Metoda sušení, úplné nebo částečné, se v průmyslovém měřítku používá pro dlouhodobé skladování v sýpkách. Vychází ze skutečnosti, že při extrakci vlhkosti ze zrn se nemohou vyvinout patogeny, které jsou na povrchu. Možnost vzniku nemocí je výrazně snížena, takové obilí by mělo být chráněno pouze před sežráním hlodavci a hmyzem.
Dehydratace se provádí dvěma způsoby: s teplem a bez tepla. Nejvýnosnější metodou je metoda, kdy se obilí sype do nádob, kde se upravuje vzduchem a teplem.
Bez kyslíku
Metoda se používá především tam, kde je velmi důležitá kvalita skladovaných surovin. Podniky jej využívají, protože při nedostatku kyslíku v zrnu hynou téměř všechny patogeny a hmyz.Bezkyslíková metoda neovlivňuje nepříznivě kvalitu surovin, všechny živiny jsou zachovány. Metoda se používá v mlýnech a pekárnách.
Názor odborníka
Bezkyslíkové skladování zahrnuje skladování produktu ve vzduchotěsných nádobách. Pro urychlení konzervace se někdy používá oxid uhličitý nebo suchý led, který při kontaktu se vzduchem uvolňuje oxid uhličitý. Bezkyslíkový způsob není vhodný pro úsporu osivového materiálu, který bez přístupu vzduchu ztrácí klíčivost.
Vychlazené
Tento způsob je oblíbený u farmářů nebo malých skladů. Režim je vhodný, pokud není možné zrno rychle usušit, ale můžete jej uložit ve vychlazeném stavu.
Technologie je ekonomická, vyznačuje se malou ztrátou výroby. Princip chlazené metody je podobný metodě sušení a spočívá v tom, že při nízkých kladných teplotách, stejně jako při působení tepla, mikroorganismy zastavují svůj vývoj.Pro udržení chlazeného obilí ve skladech je teplota uměle vytvořena a udržována na 5-10 ºС.
Zpravidla se k tomu používá přívodní a odtahové větrání, v létě systém funguje v noci, v jiných ročních obdobích - 24 hodin denně. Někdy se obilí míchá na dopravních pásech a chladí ventilátory. Tato metoda je ale drahá, takže není tak populární jako ta obvyklá.
V pytlích
V balení jsou uložena semena elitních odrůd obilovin nebo první sklizeň z nové odrůdy obilovin. Běžný sadební materiál se často skladuje volně ložený. Zrno drahých odrůd s tenkostěnnou skořápkou se také skladuje v pytlích. Používají se látkové, polypropylenové nebo nylonové sáčky odolné proti vlhkosti a poškození. Pytle s obsahem jsou naskládány na palety z desek, výška stohu není větší než 10-12 pater.
V klasech
Metoda sklizně a záchrany úrody v klasech zahrnuje řezání klasů na poli a formování odvětrávaných balíků. Poté jsou převezeny do skladu s ventilací, kde jsou naskládány na palety. Balíky se ochladí, nechají se uschnout a dozrát. Klásky se skladují vychlazené až do vymlácení.
Doba trvanlivosti
Pšeničné potravinářské zrno lze skladovat až 4–6 let. Zimní semena ušetří 13-14 měsíců, jarní odrůdy - 7-9 měsíců. Zrno ze semenných bank lze uchovat déle než 2 roky.
Možné problémy
Při skladování obilí se můžete setkat s vlhkostí z důvodu vysoké vlhkosti. Vlhké suroviny se začnou zahřívat a hnít, vlhkost a teplo vyvolávají rychlý rozvoj hniloby, plísní a dalších chorob, které kazí obilné produkty.Abyste tomu zabránili, musíte sledovat teplotu a vlhkost uvnitř hromady nebo kontejneru, větrat a chladit místnost.
Častým problémem jsou také škůdci poškozující zásoby. V teplém období se rozmnožují nosatci, můry, roztoči, můry. V zimě je reprodukce pozastavena, ale kažení produktů pokračuje.
Opatření na hubení skladových škůdců: insekticidní ošetření plodin před sklizní, dezinfekce skladů před naložením plodin do nich, prosévání zrna přes síta k odstranění drobného hmyzu, kontrola a udržování optimální teploty a vlhkosti ve skladu.
Vnější faktory mají obrovský vliv na úspěšnost skladování obilných produktů ve skladech: teplota, vlhkost, osvětlení, hladina kyslíku. Pokud správně zorganizujete všechny procesy, můžete výrazně snížit ztráty produktů, které jsou nevyhnutelné při porušení pravidel ukládání.Správně skladované obilí nezpůsobuje ztráty, jeho vzhled a kvalita zůstává vysoká, bez ohledu na to, jak dlouho je skladováno.