Březová míza je považována za zdravý nápoj, který pomáhá výrazně zlepšit zdraví člověka. Tento produkt je oblíbený u mnoha lidí. Proto je otázka, kdy přesně se sbírá březová míza, považována za velmi relevantní. Také při přípravě tohoto nápoje je třeba vzít v úvahu další vlastnosti - vybrat správný strom a udělat na něm otvor, kterým můžete čerpat šťávu.

Užitečné vlastnosti nápoje

Tento nápoj přináší lidskému tělu velké výhody a pomáhá zlepšovat zdraví při různých onemocněních.Léčivé vlastnosti jsou dány složením produktu. Březová míza obsahuje vitamíny, minerály, sacharidy. Obsahuje také mnoho mikro a makro prvků. Patří mezi ně draslík, hořčík, křemík. Výrobek navíc obsahuje železo, měď, mangan.

Obsahuje březovou mízu a ovocný cukr, éterické oleje, organické kyseliny. Dále obsahuje fytoncidy, které mají antimikrobiální účinek.

Různorodé složení přírodního nápoje napomáhá k dosažení řady účinků. Březová míza pomáhá při virových infekcích, kašli, angínách a infekcích dýchacích cest. Lze jej použít k léčbě bolestí hlavy, odstranění otoků a příznaků revmatismu.

Pomáhá také normalizovat krevní tlak, zvládá poruchy trávení, onemocnění ledvin a kloubů, metabolické poruchy a další onemocnění. Pomocí březové mízy je možné odstranit depresivní stavy a jarní beri-beri.

Produkt se používá také v kosmetologii.Používá se k péči o vlasy a pokožku. Produkt pomáhá vyrovnat se s akné, ekzémy, furunkulózou. Pomáhá při vypadávání vlasů a ranách, které se dlouho nehojí. Březová míza má výrazné čistící vlastnosti, má hydratační účinek, osvěžuje a omlazuje dermis.

Při používání produktu je důležité vzít v úvahu, že může také ublížit. Při alergii na pyl břízy je pití nápoje kontraindikováno. Rovněž se nedoporučuje používat přípravek shromážděný v kontaminovaných oblastech. Faktem je, že je schopen absorbovat nebezpečné látky z prostředí.

Odhadovaný termín odběru v roce 2023

Doporučujeme sbírat šťávu na jaře, kdy začíná aktivní proudění mízy. V tomto případě se musíte zaměřit na následující znaky:

  • teplota během dne neklesne pod +5 stupňů;
  • roztál sníh;
  • nateklé pupeny;
  • z řezů na větvích vytéká šťáva.

Je poměrně těžké pojmenovat přesná data sběru šťávy. Jsou určeny s ohledem na klimatické vlastnosti konkrétního regionu. Za prvé, lidé žijící v jižních oblastech mohou produkt sbírat. Může za to poměrně teplá zima a brzký příchod jara. Dlouhé zimy jsou obvykle pozorovány na severu. Jarní teplo přitom přichází mnohem později.

Střední pruh

Ve středním pruhu začíná ve třetí dekádě března čas sběru březové mízy. V roce 2023 se doporučuje toto provést od 20. března do 20. dubna.

Jih

V oblastech s teplým klimatem se vyplatí sbírat šťávu od začátku do konce března. Doporučuje se to udělat, dokud pupeny nezačnou kvést. Poté šťáva zhořkne. V roce 2023 se musí sklízet od 5. března do 5. dubna.

Sibiř a Dálný východ

Na Sibiři a na Dálném východě se šťáva objevuje v první dekádě dubna. Pokud dojde k prodloužené pružině, stane se to později. V roce 2023 se doporučuje odběr produktu od 15. dubna do 15. května.

Jak správně sbírat

Za nejvhodnější dobu pro sklizeň je považováno ráno a odpoledne. Po 18.00 a do svítání je strom v klidu. To vede ke zpomalení toku mízy podél kmene a větví. K vytvoření otvoru v kůře a kmeni je přípustné použít nůž, vrtačku nebo šroubovák. K tomuto účelu je vhodný i šroubovák. Je přísně zakázáno brát sekeru. S tímto nástrojem můžete rostlinu vážně poškodit, což povede k její smrti.

Výběr správného stromu

Čistou březovou mízu se doporučuje získat v lese. Při výběru stromu pro tento účel je třeba vzít v úvahu následující vlastnosti:

  • věk břízy - 25, 30 let;
  • průměr hlavně - minimálně 20 centimetrů;
  • široká zdravá koruna;
  • hladký kmen - neměl by mít poškozená místa, praskliny, dostatek zaschlých větví.

Při výběru konkrétního stromu se doporučuje dát přednost rostlinám, které se nacházejí na otevřených slunných plochách. S mírným sklonem stromu je sběr kapaliny zjednodušen. Je to dáno tím, že je snadnější připevnit nádobku na nápoj.

Kořeny břízy jsou hluboko v zemi. Proto neabsorbuje toxické látky umístěné na povrchu půdy. Odborníci doporučují shromažďovat kapalinu na místech šetrných k životnímu prostředí. Faktem je, že stromy mohou absorbovat škodlivé prvky a výfukové plyny prostřednictvím listů.

Názor odborníka

Pokud se závod nachází v blízkosti silnic, průmyslových závodů nebo v oblastech s nebezpečným odpadem, mohou se ve šťávě vyskytovat jedovaté látky a těžké kovy.

Je zakázáno sbírat z rostlin umístěných na území nemocnic, parků, náměstí, skleníků, sanatorií. V případě poškození bříz, které rostou v chráněném území, bude následovat správní odpovědnost. Sbírat mízu je povoleno v březovém lese, háji nebo na vlastním pozemku. Výsledný nápoj lze použít pouze pro vlastní spotřebu. Prodej bez licence je zakázán.

Určení místa na kufru

Otvor na sudu se doporučuje udělat opatrně. Musí to být mělké. Kapalina se nachází mezi dřevem a kůrou. Proto zpravidla stačí vpich vrtákem o průměru 1 cm. Nejlepší je to udělat ze severní strany. Tam vynikne maximum šťávy a rána se zahojí docela rychle.

Počet otvorů je určen v závislosti na stáří stromu. Čím starší rostlina, tím více otvorů můžete udělat. Pokud je průměr kmene 25-30 centimetrů, lze vytvořit 1-2 otvory. Pokud je bříza větší, je přípustné provést 3-4 na různých místech.

Za zvážení stojí, že jeden strom může přinést maximálně 1 litr šťávy denně. Za sezónu lze z břízy získat až 10 litrů nápoje.

Jak správně sbírat

Je poměrně dost možností pro sběr březové mízy, z nichž každá má určité vlastnosti.

Sběr z poboček

Pro získání šťávy se doporučuje vzít nahoru směřující větev, která se odkloní od kosterní větve. Nemělo by být příliš tenké. Je vhodné použít větev velikosti palce dospělého muže. Konec je třeba odříznout a připevnit na něj plastovou láhev. To musí být provedeno pro krk. Nádobu nechte 3-5 hodin. Pokud potřebujete hodně tekutiny, doporučuje se použít několik bříz.

Bez příslušenství

Pokud nejsou k dispozici žádná zařízení ke sběru, můžete použít expresní metodu. V tomto případě se doporučuje kůru naříznout ostrým nožem a ohnout. Výsledkem by měla být drážka. Poté můžete tekutinu sbírat do misky se širokým hrdlem.

Když se šťáva shromáždí, doporučuje se položit kůru na místo a opravit ji. To lze provést pomocí vlhké půdy, mechu nebo lana. Zanechání poškození je přísně zakázáno. Silný proud kapaliny může vést k smrti i toho nejsilnějšího stromu.

Kapat

K získání šťávy můžete použít lékařské kapátko. Dá se koupit v každé lékárně. Adaptér, který se nasazuje na hadici, má průměr cca 4 milimetry. K tomu si můžete snadno vzít příslušnou vrtačku.

Hrot má rozšiřující se základnu. Díky tomu bude možné jej těsně umístit do otvoru v bříze. Druhý konec průhledné trubky by měl být spuštěn do nádoby, která stojí na zemi nebo je přišroubována ke stromu pomocí lana. Šťáva z břízy přitom volně vytéká a beze ztrát se dostává do připravené nádoby.

Pro ochranu kapaliny před nečistotami a hmyzem můžete do víka misky vyvrtat otvor a umístit do něj konec tuby.Pokud je na stromě několik otvorů, musí být do každého z nich umístěn adaptér z kapátka. V tomto případě jsou ostatní konce spuštěny do stejné misky. Tímto způsobem budete moci získat 3-4 litry užitečné tekutiny.

Groove

Za nejtradičnější způsob získávání březové mízy je považováno použití žlábku z březové kůry. Jeden úzký konec zařízení se doporučuje umístit do otvoru az druhého bude šťáva odtékat do připravené nádoby.

Podobnou možností pro sběr šťávy je použití plastového rohu. Můžete také použít řezané tělo rukojeti.

Bylinkový turniket

Tato metoda se používá ke sběru březové mízy již od starověku. Chcete-li jej použít, musíte vyrobit hustý turniket ze stébel trávy, udělat díru do stromu a umístit do ní obrobek. Když šťáva začne vystupovat, dobře nasákne škrtidlo.Proto z druhého konce stojí za to umístit nádobí na sběr kapaliny. Je důležité vzít v úvahu, že se doporučuje užívat šťávu pouze v ekologicky čisté oblasti, která je daleko od měst a dálnic. Sběr produktu je povolen ve vesnicích a lesích.

Zpracování břízy po sklizni

Ihned po ukončení sběru březové mízy se doporučuje poškozené místo ošetřit. Otvor musí být uzavřen hustým materiálem. K tomu je přípustné použít následující prostředky:

    Garden Var - je produkt s viskózní konzistencí. S jeho pomocí je možné chránit poškozené místo před infekcí a únikem šťávy. To pomáhá zabránit vysychání sudu. Díky použití zahradní smoly je možné urychlit hojení poškozených míst na kmeni.
  1. Plastelína - lze použít i k uzavření otvoru. To pomůže zabránit vytékání šťávy.
  2. Dřevěný korek - lze jej snadno vyrobit ze dřeva. Je důležité, aby se jeho průměr shodoval s velikostí otvoru. Poté se doporučuje zakrýt poškozené místo zahradním hřištěm. Přípustné je i použití plastelíny.
  3. Mýdlo na prádlo - s tímto nástrojem je docela možné uzavřít díru. Zpočátku je také přípustné použít korek.
  4. Nátěr ze zasychajícího oleje - je důležité se ujistit, že neobsahuje petrolej nebo benzín. Je přípustné použít bílou barvu, která se často používá ke zpracování stromů.

Při nedostatku těchto prostředků je přípustné uzavřít poškozenou oblast zeminou, mechem, hlínou nebo trávou.

Péče o stromy po proceduře

Pokud byly na stromě provedeny řezy a kůra na něm zůstala, musí být uzavřen. Poté fixujte hustým materiálem.Není vyžadována žádná další akce. S menším poškozením se bříza snadno obnoví. To se děje docela rychle. Při vážných zraněních strom okamžitě zemře. Proto je potřeba šťávu extrahovat co nejpečlivěji.

Skladování sklizené šťávy

Čerstvě sklizenou šťávu doporučujeme ihned dát do lednice. Na takovém místě se dá skladovat asi týden. Přípravek lze skladovat při pokojové teplotě maximálně 3 dny. Při porušení pravidel a podmínek skladování se může kompozice stát zdraví nebezpečnou. Často se v něm objevují plísně a hniloba. Existuje také riziko množení patogenních mikroorganismů. Pití džusu po datu spotřeby je proto přísně zakázáno.

K uchování nápoje se doporučuje používat skleněné nádobí. Je lepší ho neuchovávat v plastových nádobách. Pro zvýšení trvanlivosti produktu je nutné speciální zpracování.Zmrazené a dvakrát přecezené složení lze skladovat v plastových lahvích v mrazáku. Trvanlivost takového výrobku je 1 měsíc.

Pokud nápoj pasterizujete, musí být skladován ve skleněné nádobě po dobu 2 týdnů. Je důležité mít na paměti, že tento postup vede ke ztrátě některých užitečných látek.

Pro prodloužení trvanlivosti šťávy se doporučuje ji konzervovat. K tomu použijte přírodní ingredience. Patří mezi ně pomeranč, citron, med, cukr, rybízové větve. Konzervovaný produkt lze skladovat 6-8 měsíců.

Pro přípravu zdravého a chutného nápoje se doporučuje použít následující recepty:

    Smíchejte 1 litr šťávy se 100 gramy cukru a 5 gramy kyseliny citrónové. Je důležité důkladně promíchat, dokud se všechna zrnka nerozpustí. Poté musí být kompozice pasterizována a uzavřena víkem.
  1. Šťávu zahřejeme k varu, přidáme namočené rozinky a odstavíme ze sporáku. Nechte trvat. Poté nalijte do lahví. Současně by ke krku mělo zůstat 8 centimetrů. Nechte 2 týdny louhovat na chladném místě.
  2. Na 1 litr březové mízy vezměte půlku citronu, 1 malou lžičku medu a 5 gramů sušeného droždí. Všechny ingredience dobře promíchejte, aby se úplně rozpustily, zavřete víko a dejte do lednice. Po 10 dnech bude nápoj připraven. Musí se vypít do 2 měsíců.

Březová míza je velmi zdravý a chutný nápoj, který pomáhá zlepšovat zdraví. Zároveň je důležité tento produkt správně připravit. Aby si zachovala maximum užitných vlastností, je nutné zvolit správný čas pro sběr tekutiny a zajistit jí optimální skladovací podmínky.

Kategorie:

Recepty