Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

V létě je hojnost ovoce potěšující a umožňuje tělu doplnit zásoby vitamínů. V zimě není téměř žádná taková příležitost, protože zahradníci mají tendenci připravovat lahůdky předem. Černý rybíz želé bude skvělou pochoutkou pro celou rodinu. Přírodní produkt vlastního přípravku v chladném období obohatí člověka nejen o vitamín C, ale také o další užitečné látky a stopové prvky.

Vlastnosti přípravy želé džemu z černého rybízu

Želé vyrobené z bobulí černého rybízu mají určité funkce vaření, které se liší od klasických dobrot. Pokud bude vše hotovo správně, bude konečný výsledek nádherný nejen v chuti, ale i vzhledu.

Specifika výběru bobulí

Při výrobě džemu používejte středně velké ovoce. Měly by být dobře vyzrálé, bez známek kazení. Bobule jsou vybrány husté, lesklé. Dává se přednost chuti, která není příliš sladká, ale ne kyselá. Před vařením je třeba je umýt, třídit, odstranit přebytečný odpad a nechat uschnout.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Želé jako džem konzervovaný hlavně ve sklenicích o objemu 0, 25 až 0, 5 litru. Nejprve musí být sterilizovány jakýmkoli možným způsobem.

Jinak může konzervace nabobtnat a obrobek bude nepoužitelný.

Jak vařit želé z černého rybízu na zimu?

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit želé jako džem z bobulí vitaminu. Paní každoročně doplňují tento arzenál novými recepty a technologiemi a zlepšují tak již známé a časem prověřené.

Klasický recept

Vynikající želé jam podle klasického receptu se připravuje z následujících složek:

  • zralé bobule - 11 sklenic;
  • voda - 1, 5 šálky;
  • granulovaný cukr - 13 sklenic.

Nalijte vodu do kastrolu a vylijte dříve připravený rybíz, poté vše zapálte a vařte 10 minut. po varu. Poté misku vyjměte z ohně, nalijte cukr, důkladně promíchejte a ochlaďte. Poté můžete rozprostřít hotové ošetření na skleněnou nádobu, přikryjte si nylonovým krytem a odešlete na chladné tmavé místo k uložení.

"Pět minut"

Rybízová želé se vyrábí z následujících složek:

  • zralé bobule - 2, 5 sklenice;
  • granulovaný cukr - 3, 5 šálky;
  • čistá voda - 1 šálek.

Voda se nalije do pánve, vaří se a naplní se předem připravenými plody. Poté, co se obsah přivede do varu podruhé, přidejte cukr a vařte dalších 5 minut. Poté se hotový produkt nalije do plechovek a konzervuje.

S želatinou

Lahodné rybízové ošetření se získává z následujících složek:

  • zralé ovoce - 1 kg;
  • granulovaný cukr - 1000 g;
  • želatina - 1 balení (30 g);
  • citronová šťáva - 1, 5-2 lžíce. l.;
  • voda - 2 skleničky.

Tříděné a upravené bobule nalijeme cukr a nalijeme do šťávy z citronu, poté se všichni promíchají a nechají vyluhovat po dobu 3 hodin. Po uplynutí této doby přidejte vodu a zapálte, přiveďte k varu. V tomto případě se hmota periodicky míchá, vaří po dobu 15 minut, poté se nalije suchá želatina a za stálého míchání se dusí, dokud nezhoustne. Poté položte jam na připravený kontejner a zavřete.

S pomerančem

Originální pochoutka je připravena z následujících složek:

  • bobule rybízu - 1000 g;
  • granulovaný cukr - 300 g;
  • čistá voda - 150 ml;
  • středně oranžová - 1 ks.

Metodika přípravy krok za krokem je následující:

  1. Předem připravené a tříděné rybízy se posypou cukrem, nechají se pár hodin vařit a zapálit.
  2. Směs přiveďte k varu a vařte 10 minut.
  3. Přidejte kůru a pomerančový džus.
  4. Udržujte v ohni dalších 5 minut. a srolovat se.

Se žlutou fixou

Moderní ženy v domácnosti mohou dobře vyrobit chutný džem z plodů černého rybízu s použitím následujících složek:

  • ovoce - 1000 g;
  • granulovaný cukr - 1000 g;
  • čistá voda - 1 šálek;
  • gelfix - 1 sáček.

Předem připravený rybíz je povolen na několik minut. 2/3 z celkového počtu bobulí se rozdrtí pomocí mixéru, nechá se projít sítem a výsledné pyré se nalije do celkové hmotnosti. Vložte misku do ohně a směs vařte 5 minut. po varu nechte vychladnout. Výsledná směs se smíchá s želé a vaří se, potom se přidá cukr a vaří se další 4 minuty. Dále je hotový lék konzervovaný a odeslán do obchodu.

S malinami

Vitamínová ošetření se připravuje z následujících složek:

  • plody černého rybízu - 1000 g;
  • malinové ovoce - 1000 g;
  • granulovaný cukr - 1700 g.

Plody černého rybízu jsou rozdrceny rozdrcením nebo nasekány mixérem a výsledné pyré se přidá do malin a zapálí. Po varu se do směsi nalije cukr a vaří se, dokud se všechny krystaly nerozpustí. Poté se léčba nalije do plechovek a konzervuje.

Žádné vaření

Džem bez tepelného zpracování černého rybízu se připravuje z těchto složek:

  • zralé bobule - 1000 g;
  • granulovaný cukr - 1500 g.

Rybíz se rozdrtí a zahřeje se na teplotu 60 ° C na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Potom se výsledná hmota rozemele sítem, změří se množství vytvořeného pyré a přidá se cukr v poměru 1: 1, 5. Džem se udržuje několik hodin, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí, za občasného míchání, a poté se rozloží do sklenic a vloží do chladničky.

V pomalém sporáku

Šťastní majitelé pomalého vařiče mohou udělat želé jako džem z následujících ingrediencí:

  • bobule černého rybízu - 1000 g;
  • čistá voda - 2/3 šálku;
  • granulovaný cukr - 500 g.

Rybíz se hněte tlakem a nalije se do mísy pro více vrstev. Voda se nalije do vody a na 10 minut se uvede do režimu „Hasicí“. Poté se hmota nechá projít sítem a znovu se odešle do mísy pro více vrstev, přidá se cukr. Vařte v režimu „Hasení“ s otevřeným víkem po dobu 20 minut. a konzervy.

Z červeného a černého rybízu

Ingredience

  • bobule červeného rybízu - 1000 g;
  • bobule černého rybízu - 1000 g;
  • granulovaný cukr - 2000

Připravené plody rybízu se rozdrtí pomocí mixéru a zahřejí se, nikoli k varu. Poté se hmota nechá projít sítem a výsledné pyré se uvede do varu a vaří se po dobu 5 minut, pak se přidá cukr a vaří se, dokud se jeho krystaly úplně nerozpustí. Připravený džem se položí na připravené nádoby a konzervuje se.

Celý bobule

K přípravě celých ovocných pochoutek budou zapotřebí následující přísady:

  • čerstvé plody černého rybízu - 4 šálky;
  • granulovaný cukr - 6 sklenic;
  • voda - 2 skleničky.

Voda se nalije do pánve a do ní se nalije polovina cukru, potom se zapálí a přivede k varu. Poté rozprostřete připravený rybíz a vařte 7 minut. Potom nalijte zbývající cukr a vařte dalších 7 minut. Připravený jam se nalije do bank a odešle k uložení.

Jak a kolik je léčba uchovávána?

Hotový želé podobný džemu z plodů černého rybízu by měl být skladován po dobu 2 let na chladném tmavém místě (například ve sklepě). Otevřená ošetření se uchovává v lednici asi 2 měsíce. Po uplynutí této doby může být cukr sladěn.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: