Co by mohlo být hezčí než chutná aromatická jam. Rozjasní pití čaje po dlouhých zimních večerech. Už v procesu přípravy nebude jemná vůně jablek s jemným orientálním tónem skořice, která se šíří po celé kuchyni, nikoho nechat lhostejným. Vaření jablečného džemu se skořicí nezabere moc času a výsledkem je úžasný dezert.

Jemnosti vaření

Není těžké vyrobit takový džem, ale chci, aby se ukázalo, že je také chutné. K tomu je nutné dodržovat složitá, ale důležitá doporučení:

  • při použití tmavého cukru bude chuť džemu mírně karamel;
  • je důležité míchat jablečnou hmotu pravidelně, aby nedošlo k spálení, jinak bude mít roční mísa nepříjemnou chuť a vůni;
  • v případě potřeby lze kůži ovoce odstranit;
  • příznivci správné výživy mohou nahradit sladkou složku javorovým sirupem nebo artyčokovým sirupem z Jeruzaléma;
  • můžete přidat bílé víno (25-35 mililitrů na 1 kilogram jablek), bude mít džem zvláštní chuť a vůni;
  • v případě potřeby můžete kořeněné bramborové brambory připravit přidáním badyánu, kardamomu, hřebíčku, muškátového oříšku;
  • před použitím může být džem posypán sezamovými semínky, lněnými semínky nebo ořechy, ale některé ženy v domácnosti tyto komponenty přidávají během procesu vaření.

Ingredience pro recept

K vaření budete potřebovat:

  • jablka - 3-3, 5 kilogramů;
  • cukr - 1, 5 - 1, 7 kilogramů;
  • skořice - 15-20 gramů;
  • citron - jeden.

Množství sladké složky se může lišit v závislosti na sladkosti jablek a chuťových preferencích rodiny.

Výběr produktu

Jablka lze použít v různých odrůdách. Stojí za zvážení, že pokud jsou jablka kyselá, budete potřebovat více sladké složky. Skořice lze použít jako prášek nebo tyčinku .

Jak připravit nádobu

Nádoba, ve které bude džem vařen, by měla být opatřena silným dnem, aby se teplo šířilo rovnoměrně po povrchu.

Nádoba, ve které bude džem uložen, a víčka musí být sterilizována a suchá. Používejte lepší nádoby do 1 litru. Pro sterilizaci si můžete vybrat jakoukoli přijatelnou metodu:

  • vařte ve vodě po dobu 2-3 minut: je důležité, aby se spustil do teplé vody, aby sklenice nepraskly;
  • smažte v troubě: vložte nádoby a víčka do teplé trouby, zahřejte na 170-180 о, přidržte 2-3 minuty;
  • smažte v mikrovlnné troubě při plném výkonu po dobu 2-3 minut;
  • udržujte nad parou: pro tento účel jsou na pánvi speciální spotřebiče nebo jej držte 2-3 minuty za krk varné konvice.

Kroky vaření

Existuje několik způsobů vaření. Rozdíl je v tom, když je hmota jablek rozdrcena mixérem.

Pokyny k vaření krok za krokem (první metoda):

  1. Stiskněte šťávu z citronu.
  2. Omyjte, osušte, nakrájejte jablka na polovinu a odstraňte jádro.
  3. Nakrájíme na kousky, rozemelíme mixérem.
  4. Položte jablečnou hmotu na pánvi. Nalijte citronovou šťávu, přidejte cukr. Vařte čtvrt hodiny po varu a občas zamíchejte.
  5. 5 minut před koncem vaření, zalijeme skořicí, dobře promíchejte.

Pokyny k vaření krok za krokem (druhá metoda):

  1. Nasekaná jablka vařte 5-10 minut s cukrem a citronovou šťávou.
  2. Po sekání mixérem.
  3. Přidejte do jablečné hmoty skořici a vařte 5-10 minut. Zamíchejte občas.
  4. Uspořádejte na připravené nádoby.

Úložný džem

Apple jam je nenáročný. Může být skladován v pokojových podmínkách, bez přímého slunečního světla, až 2 roky.

Ideálním úložným místem je sklep nebo sklep.

Kyseliny, které se nacházejí v jablcích, jsou dobrými konzervačními látkami. Doporučujeme uchovávat otevřenou nádobu v chladničce maximálně jeden týden.

Kategorie:

Recepty